S više tajlandskih restorana koji se otvaraju diljem SAD-a, tajlandska hrana brzo dobiva popularnost. Ova ukusna kuhinja koristi razne zdrave hrane - uključujući povrće, mršave proteine, voće i mahunarke. Osim toga, tajlandski se kuhanje također koristi mnogim vrstama začina koji ovu hranu čine aromatiziranim dodatkom prehrani koja snižava kolesterol.
Nažalost, tajlandska kuhinja može uključivati neke nezdrave hrane koje mogu prolijevati vašu zdravu prehranu. Ovi zdravi savjeti pokazat će vam kako uživati u ovoj ukusnoj kuhinji bez velikog utjecaja na razinu kolesterola.
predjela
Tajlandski inspirirani predjela mogu biti veliki hit na zabavama, budući da nisu samo zdravi, već pakirani puni okusa. Ako poslužite - ili sudjelujete - u tajlandskoj hrani, trebali biste uključiti predjela koja sadrže široku paletu povrća, voća i mršavih, kao što su perad ili riba. Međutim, trebali biste izbjegavati bilo koji od ovih predjela koji su bili "duboko pržena" ili imaju hrskav vanjski premaz, budući da ta hrana može biti visoka u zasićenoj masti (i, u nekim slučajevima, trans masnoća). Ovdje su zdravi primjeri nadahnutih predjela iz Tajlanda kako biste ih uključili u vašu prehranu:
- Tajlandski svježi valjci
- Začinjeni pečeni zeleni grašak
Uzvišene juhe i salate
Mnoge juhe i salate koje se nalaze u tajlandskoj kuhinji pune su mnogih sastojaka prilagođenih kolesterolu.
Proizvodi koji se koriste u tim namirnicama, kao što su lemongrass, krastavac, bundeva i vapno, pune i daje jela živahnom ukusu. Ako želite dati ove strane malo više okusa, trebali biste iskoristiti mnoge začine koje tajlandsko kuhanje zapošljava - uključujući kurkuma, kumin, đumbir i češnja.
Začini mogu olakšati jelo bez utjecaja na zdravu ishranu vašeg srca. Neke od tih juha mogu se pripremiti kokosovim mlijekom, koje je visoko u zasićenoj masti. Ako vaša juha zatraži ovaj sastojak, možete koristiti malo masnoću kokosovog mlijeka koje je komercijalno dostupno. Alternativno, možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masnoća da biste to zamijenili.
- Tajlandska pileća juha od tjestenine
- Salata od krastavaca
Glavno jelo
Glavno jelo u tajlandskoj kuhinji sastoji se uglavnom od mršavih bjelančevina, povrća, mahunarki i rezance. Iako su ove namirnice uglavnom zdrave, postoje neki sastojci koji mogu negativno utjecati na zdravlje vašeg srca ako ih previše konzumirate, kao što su:
- Riblji umak - Mnogi od tih jela mogu koristiti umak od ribe, koji može biti malo visoka u soli. Ako gledate unos soli, možete odabrati nisku natrijevu verziju umaka od ribe ili prepoloviti količinu umaka od ribe koju jelo traži ako slijedite recept. Alternativno, također možete koristiti umak od soje s malo natrija, umak miso ili hoisin, ili kombinaciju tih sastojaka - sve što je dostupno u vašoj trgovini.
- Goveđa i svinjetina - Neka od ovih jela mogu koristiti govedinu i svinjetinu, koji imaju tendenciju da se malo više u zasićenim mastima u usporedbi s leaner peradi ili ribom. Da biste smanjili sadržaj masnoća ovih jela, prije no što uklonite vidljive komade masnoća, uklonite ih. Alternativno, možete zamijeniti govedinu ili svinjetinu s piletinom, puretinom, ribom ili proizvodima od soje.
- Kokosovo mlijeko - Budući da kokosovo mlijeko može imati veći sadržaj masnoća, uz pomoć male količine ovog sastojka pomoći će vam da odstrani dio zasićenih masnoća iz vašeg jela.
- Maslac i margarin - Neka se jela pripremaju pomoću ovih sastojaka. Korištenjem bogata bogatstvom fitosterolom umjesto maslaca ili margarina, možete unijeti okus tih sastojaka u posudu - bez dodatne zasićene masnoće.
Ovdje su dobri primjeri glavnih jela inspiriranih sa kolesterolima:
- Larb Chicken Salad
- Tajlandska salata od riže
- Pečeni losos s umakom od crnog graha