Vi svibanj imati svoje omiljene - Sweet 'n Low (saharin), jednak (aspartame) ili možda Splenda (sukraloza).
Ako je već u ranim jutarnjim satima, možda vam je draže vaš zaslađivač u boji: ružičasta, plava ili žuta.
Nijedna znanstvena publikacija nikada ne bi izrazila pitanje na ovaj način, ali ...
Mogu li umjetni zaslađivači poput Splenda polako ubiti?
Na temelju dostupnih dokaza nije vjerojatno. Međutim, postoji barem neki dokaz da umjetni zaslađivači, uključujući sukralozu u Splendi, možda nisu najbolji način za smanjivanje kalorija - ili još gore, ne smiju biti tako inertni ili bezopasni kao što se vjeruje. Znanstvenici nagađaju o mogućim vezama između sladila i raznih kroničnih bolesti, ali leukemije?
Nedavno je grupa istraživača sa sjedištem u Italiji proučavala sukralozu kod miševa i pronašla značajnu povezanost s leukemijom, rakom stanica koje stvaraju krv . Važnost ljudskog zdravlja u ovom je trenutku nepoznata, no kreatori Splenda odmah su reagirali i postavili snažnu obranu.
Sucraloza (Splenda) u SAD-u i Kanadi
Sucraloza je u Kanadi i SAD-u od 2000. godine iu EU od 2003. godine, a sada se nalazi u sanitarnim otpadnim vodama u mnogim dijelovima svijeta. Nastavlja se tijekom postupanja s kanalizacijom - toliko da su znanstvenici razmotrili da je koristi kao marker za nedavnu onečišćenje podzemnih voda otpadnim vodama.
Vrsta jezivih, ali nema inherentnih zdravstvenih rizika, zar ne?
Poput saharin, sukraloza može inhibirati crijevne bakterije, a neki istraživači kažu da može imati još izraženije djelovanje na crijevne bakterije nego saharin jer se oko 65 do 95 sukraloze izlučuje kroz izmet, nepromijenjeno.
Kad je riječ o potencijalnoj šteti od sukraloze, postoji nekoliko teorija, ali malo konačnih dokaza.
Jedna je teorija da sukraloza može utjecati na crijevnu bakteriju na način koji bi mogao dovesti do inaktivacije probavnog enzima i problema s funkcijom barijere barijere - problema koji su hipotetični da bi objasnili povećanu učestalost upalne bolesti crijeva ili IBD .
Pokazalo se da sukraloza smanjuje ukupan broj bakterija, s značajno većom supresijom za "dobre bakterije" - na primjer laktobacili, bifidobakterije - i manje inhibicije štetnih bakterija kao što su enterobakterije.
Budući da milijuni i milijuni ljudi koriste umjetne zaslađivače, svaka sumnja o povećanom riziku od raka također se ozbiljno shvaća; dok se u brojnim studijama koje su dovele do odobrenja nije pronašlo povećan rizik, rizici i dalje se istražuju i nadziru.
Sucraloza i veza za leukemiju
Godine 2016. istraživačka grupa sa sjedištem u Italiji objavila je rezultate iz velike studije provedene kod miševa, pokazujući da je značajno povećanje leukemije i sličnih karcinoma krvi kod mužjaka koji su izloženi sukralozi tijekom cijelog života, počevši od prije rođenja.
Prethodne studije koje sponzorira industriju nisu pronašli vezu s rakom. Međutim, usvajanje đavoljeg zagovornika pristup, izvješća o najnovijoj studiji sugeriraju prošle istrage svibanj imati testiran manje životinja, počeo izlagati životinje počevši od adolescencije, a ne u utero, a neki od njih svibanj su završili ranije nego ovo istraživanje.
Također su izvijestili kako su životinje u istraživanjima koja su pod pokroviteljstvom industrije imale manje tjelesne mase od kontrola, što može smanjiti stope nekih vrsta raka.
Talijanska studija u miševa
Talijanska grupa koristila je mišji model i tretirala miševe s 12 dana gestacije kroz životni vijek sa sukralozom pomiješanim u hranjenje mišem: napravili su pet različitih skupina, dajući svaku razliĉitu koncentraciju sukraloze u dijelovima na milijun (ppm): 0, 500, 2000, 8000 i 16000 ppm.
Otkrili su značajno povećanje broja mužjaka s malignim tumorima i značajno povećanje hematopoetske neoplazije (karcinom krvi) u muškaraca, naročito u razinama doziranja od 2.000 do 16.000 ppm.
Ta otkrića moraju biti potvrđena, a rizik kod ljudi na izvedivim / zamislivim dozama trebao bi biti uspostavljen, ali kako su autori studije zaključili - koristeći različite riječi - bilo bi dobro saznati sigurno, s obzirom da milijuni i milijuni su izloženi.
Splenda odgovara
Prema Fox News Insider, Splenda je odgovorila istraživačima iza studije, rekavši da "loše provedene i neznanstvene studije čine podebljane naslove i potiču sigurnosne strahove".
"Istraživači su proveli više od 100 znanstvenih studija o sigurnosti sukraloze tijekom proteklih 20 godina", rekli su u izjavi na svojoj Facebook stranici.
"Svi su deklarirali da se saharraloza može uživati."
Centar za znanost u javnom interesu na sukralose
"Kada se sukraloza prvi put razmatra za odobrenje od FDA, Centar za znanost u javnom interesu (CSPI) je prigovorio", kako je objavljeno u jednom CSPI online resursu.
Studija kod štakora očigledno je pokazala da sukraloza može uzrokovati prijevremeno skupljanje timusne žlijezde koja je dio imunološkog sustava. Naknadna studija nije pronašla nikakav problem, a industrijske studije osmišljene za otkrivanje mogu li rak mucune izazvati rak u laboratorijskim životinjama nije bilo nikakvih problema.
"Nekoliko istraživača tvrdi da sukraloza negativno utječe na crijevima, uključujući promjene u razinama mikrobioma i enzima. To bi moglo imati niz posljedica, uključujući upalnu bolest crijeva, kako se lijekovi i druge kemikalije apsorbiraju i metaboliziraju od strane tijela, te reguliranje tjelesne težine, što može dovesti do pretilosti ", napominju izvori CSPI.
CSPI preporučuje da potrošači izbjegavaju sukralozu, ali i saharin i aspartam. Predsjednik CSPI-a Michael F. Jacobson stavlja stvari u perspektivu kako slijedi: "To je rekao, rizik koji nastaje prekomjernom potrošnjom šećera i visokog fruktoza kukuruznog sirupa, osobito od sode i drugih šećernih zaslađenih napitaka, dijabetesa, bolesti srca i pretilost, daleko nadmašuje rizik od raka koji izaziva suheroza i većina drugih umjetnih zaslađivača. "
CSPI također primjećuje da - čak i izdvajajući ove zabrinutosti - mala djeca mogu premašiti FDA "prihvatljivi dnevni unos" za sukralozu (5 mg / kg), posebno s obzirom na popularnost sukraloze - više proizvoda koji sadrže nadomjestke za šećer koriste sukralozu nego bilo koji drugi zaslađivač.
"Na primjer, 6-godišnje dijete mase 45 kilograma bi prekoračilo granicu FDA pijanjem dvije ili tri 12-unci sodas koji sadrže tipične 40-60 mg sukraloze po loncu. Osim toga, sukraloza prolazi u majčino mlijeko na detektabilno slatke razine. "
izvori
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, et al. Sucraloza koja se primjenjuje u hrani, počevši prenatalno kroz životni vijek, inducira hematopoetske neoplazije kod muških miševa švicaraca. Int J Zdravlje okoliša. Objavljeno online: 29.01.2016.
Centri za znanost i javni interes. Izvještaji. ChemCuisine. Pristupio je u ožujku 2016. godine.
Schiffman SS, Rother KI. Sucraloza, sintetička organsko sladila: Pregled bioloških pitanja. Časopis za toksikologiju i zdravstvenu zaštitu dio B, kritički osvrti . 2013, 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J, et al. Degradacija sukraloze u podzemnim vodama i implikacije za dobivanje kontaminirane podzemne vode. Voda Res. 2016; 88: 653-60.
Qin X. Što je Kanadu postala zemlja s najvišom incidencijom upalne bolesti crijeva? Može li sucralose biti krivac? Može li J Gastroenterol . 2011.godine; 25 (9): 511.