Ako volite tamnu čokoladu, vjerojatno ste svjesni istraživanja koja sugeriraju da ona imaju važne zdravstvene prednosti, uglavnom kroz poboljšanje zdravlja srca . To je bonus koji opravdava vašu ovisnost o čokoladi u ime dugovječnosti. Saznajte što kažu stručnjaci i koja je dnevna doza čokolade najzdravije.
Faktor Flavanola
Najveća korist od čokolade dolazi s najvišom koncentracijom kakaa, koja sadrži flavanole, oblik flavonoida.
Flavanoli djeluju kao antioksidansi , skidaju štetne slobodne radikale koji nastaju tijekom metabolizma stanica. Oni također mogu smanjiti otpornost na inzulin i učiniti krvne žile elastičnije, smanjujući krvni tlak. Budući da flavanoli mogu biti uništeni preradom, neki istraživači preporučuju jesti manje obrađene čokolade i zagovarali su označavanje proizvoda kakao koji ukazuju na razine flavanola.
Koliko čokolade produljiti život
Čokolada koja jede može imati prednosti, ali postavlja pitanje koliko je korisno i što je granica prije prekomjernog poništavanja otkazuje pozitivne učinke. Teško je doći do prijedloga za konkretan broj grama ili unci. Istraživanje oko 20.000 ljudi, praćeno tijekom razdoblja od osam godina, zaključilo je da oni koji su jeli prosječno 6 grama čokolade dnevno imali su 39 posto niži rizik od srčanog ili moždanog udara. To je vrlo mala količina čokolade, možda samo pola jednog kvadrata tipične tamne čokolade od 100 grama.
Zanimljivo je da ova studija uključuje tamnu i mliječnu čokoladu.
Koliko često biste trebali jesti čokoladu?
Druge su studije prije svega proučavale koliko često jedete čokoladu, a ne iznos koji konzumirate. Istraživački pregled u 2011., koji uključuje ukupno oko 114.000 ispitanika u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi, našao je 37 posto niži rizik u razvoju kardiovaskularnih bolesti, smanjenju rizika od šećerne bolesti od 31 posto i smanjenju rizika od moždanog udara od 29 posto, među subjekata koji su najčešće jeli čokoladu (više od dva puta tjedno).
Ovaj pregled, sa Sveučilišta u Cambridgeu, uključivao je čokoladu iz svih izvora, uključujući čokoladne barove, pića i zalogaje, te nije razlikovao tamnu ili mliječnu čokoladu.
Nije previše, često nije baš točno
Unatoč blagotvornom učinku različitih izvora čokolade u svojoj studiji, istraživači Cambridge upozoravaju na konzumiranje previše ove gustine energije. Novije studije nisu pokazale nikakav učinak među onima koji jedu čokoladu i onima koji ne pokazuju mentalne i fizičke markere kvalitete života.
Čini se da je malo čokolade dugačak način da vam pomogne živjeti duže. S nekim istraživanjima rekavši to stvarno nije važno, jesti količinu čokolade koja radi za vas. Nemojte jesti više kalorija nego što možete sagorjeti i ne zamijeniti druge zdrave biljne hrane s čokoladom. Uživajte u dovoljnoj količini da biste ispunili potrebu za nečim slatkim i zadovoljavajućim, tako da ne utječe na vaše zdrave prehrambene navike.
> Izvori:
> Balboa-Castillo T, et al. Čokolada i zdravstvena kvaliteta života: prospektivna studija. PLoS One . 2015 10 (4): e0123161.
Buijsse B, et al. Potrošnja čokolade u odnosu na krvni tlak i rizik od kardiovaskularnih bolesti kod njemačkih odraslih osoba. Eur Heart Journal 2010; 31: 1616-23.
> Buitrago-Lopez A, i sur. Potrošnja čokolade i kardiometabolički poremećaji. BMJ 2011; 343: d4488.
> Tvrdnje o kakao. Nacionalni institut za zdravstvo SAD-a. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa.