Postoji malo znanosti za podupiranje tvrdnji u Pickle Diet
Slatka dijeta izgleda kao da će se kvalificirati kao hir dijeta mršavljenja: jednostavno jesti puno krastavaca, njezini zagovornici kažu, a vi ćete izgubiti težinu. No, postoje neke znanosti iza prehrane koja pruža malo dokaza za njegove prilično sumnjive zvukove.
Postoji nekoliko različitih varijacija na prehranu maslina, ali čini se da je najčešća strategija: konzumirajte svoju normalnu prehranu, no kad god biste inače uživali zalogaj, umjesto toga popijte ogromnu kiselicu.
Neki od dijeteta kažu da to funkcionira kroz negativno pojačanje: čak i ako počnete uživati u kiselim kiselinama, nećete nakon mjesec ili dvije ove prehrane, a vi ćete izbjeći sve zalogaje (osobito krastavce) kao rezultat toga. Ali kemija koja sudjeluje u izradi kiselog mesa nudi još jedan mogući razlog za efekte gubitka težine kiselinama.
Kako vam ocat u kiselima može pomoći da izgubite težinu
Kiseli su napravljeni s ocem, što dodaje da je poznato, tart "ukiseljeno" okus krastavaca. Originally, pečenje je bio način za očuvanje hrane bez hlađenja, jer ocat neće dopustiti štetnih mikroba da rastu na očuvanim krastavcima.
No, kako se ispostavilo, ocat može također pomoći nekima da kontroliraju svoje razine inzulina i šećera u krvi. To je ključno onima koji imaju otpornost na inzulin ili dijabetes tipa 2, jer visoki inzulin i šećer u krvi povezani su s ozbiljnim komplikacijama. Kontrola inzulina i šećera u krvi također može pomoći ljudima da izgube težinu.
Jedna studija objavljena u časopisu Diabetes Care proučila je upotrebu octa za snižavanje inzulina i šećera u krvi kod ljudi s različitim stupnjevima otpornosti na inzulin. Ljudi iz studije bili su upitani da piju bilo mješavinu octa, umjetnog zaslađivača, vode ili placeba, a zatim jedu obrok koji se sastoji gotovo isključivo od jednostavnih ugljikohidrata (bijeli bagel, maslac i sok od naranče).
Istraživači su otkrili da je ocat poboljšao osjetljivost na inzulin.
Ova studija ne dokazuje da ocat može dovesti do gubitka tjelesne težine, iako poboljšana osjetljivost na inzulin i kontrola šećera u krvi mogu doprinijeti postizanju i održavanju zdrave težine. Druga studija slijedila je pretilih japanskih subjekata koji su svakodnevno pili ocat ili ocat ili placebo bez etera tijekom 12 tjedana i utvrdili da oni koji piju ocat gube veću težinu od onih koji ga nisu pili.
Više o kiselinskoj prehrani
Očito, piće octa nije isto što i jesti kisele mrkve. Nije jasno kolika je stvarni ocat koji konzumirate kad jedete krastavac (to će varirati ovisno o tipu i veličini krastavaca), tako da ne biste trebali pretpostaviti da će rezultati studija octene kiseline prevesti u mršavljenje uzrokovano kiselinom ,
No, postoji još jedan razlog zbog kojeg vam prehrana za kiselinu može pomoći da izgubite težinu: kiseli krastavci su niski u kalorijama. Vrlo nisko, u stvari - jedan četveronožasti prsten ima manje od 10 kalorija. Dakle, kada zamijenite kiseli krastavci za još jedan snack (recimo, divovski kolač), očito vam je rezanje kalorija na vašim zalogaje.
To bi zauzvrat trebalo dovesti do gubitka tjelesne težine, pod uvjetom da ne nadoknadite nedostatak kolače drugdje u vašoj prehrani (s ogromnom pločom nakon večere).
> Izvori:
> Johnson CS i sur. Ocat poboljšava osjetljivost na inzulin na visoki ugljikohidratni obrok kod osoba s inzulinskom rezistencijom ili dijabetesa tipa 2. Dijabetes Care. 2004 Jan; 27 (1): 281-2.
> Kondo T et al. Ugljični unos smanjuje tjelesnu težinu, masu tjelesne masti i razinu triglicerida u serumu kod pretilih japanskih subjekata. Bioscience, Biotechnology i Biochemistry. 2009 Aug; 73 (8): 1837-43.