Savjeti za osiguranje pravilne prehrane tijekom liječenja raka
Tijekom kemoterapije , kuhanje će vjerojatno biti posljednja stvar koju želite učiniti u danima nakon infuzije . Nedostatak energije, mučnina i drugih nuspojava liječenja mogu čak napraviti nekakvu misao hrane nepodnošljivom.
Čak i ako nemate apetit , pravilno ishrana je presudna tijekom liječenja raka. Smetnje obroka i manjih obroka tijekom dana često je više realan cilj od vašeg tipičnog "3 kvadrata dnevno".
Planirajte unaprijed kako biste osigurali odgovarajuću prehranu
Jednako važno je i priprema prije početka terapije. Zamrzavanje manjih obroka unaprijed često je najbolji način da to učinite, pogotovo ako imate obitelj. Umjesto da biste, recimo, stavili lonac svog poznatog čilija od nule (aromatski mirisi koji će vas vjerojatno razboljeti), možete pripremiti pojedinačne dijelove serije i skuhati u vrećice zamrzivača. Jednostavno kao takvo.
Također možete razmotriti ulaganje u vreće za kuhanje ako nemate mikrovalnu pećnicu. Za razliku od standardnih vrećica u stilu ziplock (koji mogu rastopiti ili potencijalno prodrijeti kemikalije u vašu hranu), ove posebne torbe za vrećice su odobrene od FDA za ključanje i dostupne su u većini trgovina specijaliziranim gastronomskim priborom.
7 savjeta za zamrzavanje jela sigurno
Ako niste nikada zamrznuli obrok ili bili sigurni kako to rade sigurno za veće dijelove, evo nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći:
- Uvijek držite temperaturu zamrzivača na nulu (0) stupnjeva celzijusa ili niže. Visoke temperature omogućuju rast bakterija i kvarenje.
- Uvijek zamrznite hranu u kontejnerima ili vrećicama koje su sigurne za zamrzavanje.
- Uvijek koristite odgovarajući spremnik za dio koji zamrzavate. Višak zraka povećava rizik za rast bakterija.
- S druge strane, nemojte prepunjavati kontejnere jer se hrana širi dok se zamrzavaju. Ako niste pažljivi, pretjerana vrećica može otvoriti i uništiti pripremljeni obrok.
- Obavezno napišite sadržaj kontejnera i datum kada je hrana zamrznuta bilo na samom spremniku ili na sigurnosnim naljepnicama zamrzivača ili maskirnoj traci. Obavezno napišite u tintu koja se ne mrlja ili izblijedi, idealno stalni marker
- Dopustite da se hrana ohladi prije stavljanja u zamrzivač. Ako ne, to može djelomično rastopiti obližnje posude, uzrokujući da formiraju ledene kristale i mijenjaju okus i miris.
- Važno je zapamtiti da smrznuta hrana ne traje zauvijek. Opće pravilo je da nikad ne držite pripremljene obroke zamrznute duže od tri mjeseca, možda manje ako je temperatura zamrzivača nešto manje nego savršena.
Namirnice koje se ne smrzavaju
Uglavnom, većina kuhanih jela zamrzava lijepo bez ugrožavanja okusa, teksture ili vaše sigurnosti. Ostale vrste hrane također se ne zbivaju. Među njima:
- Mlijeko-teška jela obično ne zamrzavaju dobro. Masnoće u mlijeku, majoneze, krem sir ili kiselo vrhnje mogu se odvojiti u procesu zamrzavanja. Isto se odnosi i na neke mastiće umake.
- Iako je savršeno sigurno zamrznuti špagete bez umaka, tjestenina će obično biti gusta pri odmrzavanju. S druge strane, lijepo su zamrznuta jela od tjestenine poput lasagne, pečenih zita ili makarona i sira.
- Slanu hranu često će postati vlažna nakon odmrzavanja.
- Salata svježe voće i povrće ne dobro zamrzavaju.
- Neki pojedinačno kuhani povrće, kao što su tikvice, patlidžana ili brokula, također mogu imati laganu promjenu teksture nakon odmrzavanja.
Najbolje vrste hrane za zamrzavanje
Prilikom planiranja obroka prije kemoterapije, pokušajte izbjeći jake začine i okuse koji mogu uzrokovati mučninu. Usredotočite se na jednostavne, udobne namirnice kao što su pečeni piletina, riža, pire krumpir i neživotno povrće prvih nekoliko dana nakon infuzije. Ove namirnice obično su najlakše tolerirati.
Druga preporučena hrana uključuje:
- smrznute bobice (izvrsne za trese i glatke)
- pileća juha i drugih juha ili juha
- pre-kuhana piletina koja se može sjeckati, kockati ili sjeckani za salate, brze hrane ili jednostavno uživati
- lean crveno meso jela poput mesa, pastir pita ili goveđih savjeta s umakom (ako ste u mogućnosti podnijeti crveno meso)
- kruh (koji može vezati trbuh trbuha)
Ako ne možete zadržati hranu ili ne možete jesti, držite zalihe prehrambenih napetosti na ruku, kao što je osiguranje ili povećanje. Iako se nikada ne smiju koristiti kao nadomjestak za obroke, oni mogu pružiti potrebnu prehranu tijekom "izvan" dana koje možete imati nakon kemoterapije.