Osobe s celijakom i osjetljivost na gluten trebaju poduzeti dodatne korake
Svake godine, desetine (ako ne i stotine ili tisuće) ljudi izbjegavaju se iz svojih domova i hotela i skloništa prirodnim katastrofama poput uragana, tornada, požara i poplava. Kada vam se to dogodi, odjednom će pronaći sigurnu hranu.
Iako vladine agencije i organizacije kao što je Američki Crveni križ uspijevaju uspješno hraniti svakoga u takvim katastrofama, oni koji imaju celijakiju i osjetljivost ne-celijakog glutena moraju unaprijed poduzeti dodatne korake kako bi imali siguran, hranjivi hranu za jesti ,
U katastrofama, ljudi koji se nalaze u skloništima često se poslužuju za jelo spremno za jelo, ili MRE (hrana spremna za jelo). Pogledao sam ih, a gotovo se svi oni oslanjaju na neki oblik pšenice ili zobi kao sastojak. Čak i ako ste sretni i dobili MRE bez očitih sastojaka koji sadrže gluten, sigurno neće biti siguran od kontaminacije glutena.
Ne, bit ćete sami, što znači da biste trebali biti spremni.
U redu, pa što ću morati učiniti?
Morat ćete izraditi komplet s neprobojnom hranom za svakoga u vašem kućanstvu koji je bez glutena (u nekim kućanstvima, to je puno hrane!).
"Standardna" katastrofa zahtijeva trodnevnu hranu, ali preporučujemo čarape pet ili čak sedam dana vrijednih zaliha. Možda biste dobili sreću i ne trebate svu tu hranu, ali bar ćete ga imati.
Slijedi popis potencijalnih potrepština za vaš kit za hitne slučajeve bez glutena i linkove na pojedinačne opcije bez glutena za ove zalihe:
1. Žitarice bez glutena, krekeri i drugi proizvodi na bazi žita.
Skupite skupe opskrbe vaših svakodnevnih spajalica - obično zadržavaju dosta dugo vremena. Razmislite u pogledu tri obroka dnevno, uz zalogaje - vjerojatno ne možete zalihe previše kolačića i ostalih tretira, pogotovo ako imate djecu za hranjenje.
- Popisi glutena žitarica
- Gluten-free krekeri
- Gluten-free krumpira
- Gluten-free torta čips
2. Polu-stabilno mlijeko.
Dok možete jesti žitarice bez mlijeka, zasigurno biste radije imali redoviti način. Ako konzumirate mliječne proizvode, u većini trgovina možete naći stablo stabilno kravlje mlijeko. Ako, s druge strane, preferirate sojino mlijeko, matsko mlijeko ili rižino mlijeko, moguće je da vaša uobičajena selekcija već ima policu stabilnu. Dobiti obilje.
- Sojino mlijeko bez glutena
- Gluten-free mliječi od badema i orašastih plodova
- Je li sjeme riže glutena?
3. Tvrdi sirevi.
Iako se u normalnim okolnostima treba držati u hladnjaku, tvrdi sirevi - švicarski, cheddar i Gouda - primjerice, traju nekoliko dana ili duže bez hlađenja. Šetnici izvješćuju da se dobro slažu s sirom na dane duge šetnje u vrlo toplim uvjetima. Ako se možete nositi s mliječnim proizvodima, sir može biti dobar izvor sigurnih kalorija za vas u hitnim slučajevima.
4. Konzervirane ili pakirane juhe bez glutena.
Sretni smo što mnogi proizvođači juhe sada proizvode sigurne proizvode za konzumaciju. Potražite juhe koje su spremne za jesti (za razliku od onih kojima je potrebna dodana voda), budući da ih možete hraniti hranom. Oh, i ne zaboravite čist otvarač za vaš hitni kit.
5. Konzervirano meso, piletina ili riba.
Ako jedete meso, to može pružiti neke brze proteine, čak i hladnoće.
6. Suho voće i orašasti plodovi, plus čokolada.
Ako ne jedete meso, orasima i orasima, dobivate potrebne bjelančevine, a sušeno voće je razumno zdrava obroka koja se čuva mjesecima. I naravno, čokolada je bitna hrana za bilo kakve hitne slučajeve.
- Čokoladni barovi bez glutena
- Candy bez glutena
7. Piće.
Naravno, flaširana voda je sigurna za piće, a trebali biste imati puno toga pri ruci. Ali možete uzeti u obzir čaranje kit za hitne slučajeve sa svojim favoritima (bez glutena, naravno) - na taj način imate pića za koja znate da su sigurni za vas i nećete morati isprobati različite marke.
- Gluten-Free Soda
- Čaj od glutena
- Koji sportski piće glutena?
8. Hrana bez glutena, spremna za jelo.
Tvrtka GoPicnic čini devet pretpakiranih, polica stabilnih jela bez glutena. Nisu jeftini (naravno, ništa od oznaka "bez glutena" je jeftino!), Ali one bi mogle biti jednostavna alternativa ili dobar dodatak vašem hitnom kompletu. Tajlandska kuhinja također čini nekoliko poluproizvoda bez predjela bez glutena, ali pažljivo pročitajte svoje oznake, jer nisu svi proizvodi tajlandske kuhinje bez glutena.
8. Posuđe, ploče i čaše.
Ako ste zaglavljeni u motelu ili u hitnom skloništu, poželjet ćete imati posvećene posuđe i pribor za jelo bez glutena, tako da pokupite svaki paket (papir i plastika su u redu) i držite ih hitnim stash. A ako imate kućne ljubimce, nemojte zaboraviti hranu za kućne ljubimce (imamo određenu marku bez glutena koje kupujemo za naše mačke, a zasigurno bi nam trebalo dovoljno).
Ali što ako ne jedem obrađene hrane?
Visokokvalitetni hladnjak zadržat će hranu hladnom do šest ili sedam dana, čak i bez svježe infuzije leda, a plin za propan ili butan s jednim plamenikom će kuhati izvrsne jela od jedne posude, savršeno sigurno. Stoga, moj komplet za hitne slučajeve uključuje oboje, plus lonac i poklopac.
Ako znate uragan može pogoditi, možete zamrznuti (ili potencijalno kuhati i zamrznuti) što je više moguće mesa i povrća. Zatim zakrenite termostat na zamrzivaču na najhladniji položaj.
Stavite na led za hladnjak (držite je u zamrzivaču za sada). Ako se napajanje isključi, prebacite led i zamrznutu robu u ledeni prsni koš.
Ako ste trebali evakuirati, sakupiti sve i brzo otići s vlastitom sigurnošću kuhinjom i hranom za hranu s vama.
Priprema se, osobito ako jeli bez glutena
Prirodne katastrofe su zastrašujuće stvari, ali uz pomno planiranje unaprijed, moći ćete jesti sigurno čak i ako ste prisiljeni evakuirati.