Pokušajte Tilapiju za zdravu promjenu ritma srca
Mislite da su lososa i tuna jedina srce-zdrava riba na bloku? Razmisli još jednom. High-protein tilapia (i posebno pečena tilapija) je još jedna ukusna, riba koja odgovara kolesterolu, što čini veliki dodatak vašoj prehrani. Tilapije su izvorne u Africi, gdje su se prvo uzgajale - eventualno daleko od starih Egipćana. Danas se većina tilapija uzgaja u Latinskoj Americi, Kini, Indoneziji i na Južnoj Americi, što ga čini dostupnim u većini američkih trgovaca.
Informacije o prehrani Tilapia
Iako nije tako visok kao omega-3 masnoća poput lososa ili tune, tilapija se i dalje smatra zdravom srcem. Malo je u zasićenoj masnoći i ima samo 30 kalorija po unci.
Za 3 unca pecivo posluživanje tilapije: 109 kalorija, 20 kalorija iz masti, 2,2 g ukupne masnoće, 0,8 g zasićene masnoće, 0,5 g polinezasićene masti, 0,8 g jednozasićene masnoće, 46 mg kolesterola, 48 mg natrija, 323 mg kalij, 0 g ugljikohidrata, 0 g dijetalnih vlakana, 0 g šećera, 22,2 g proteina, 1% kalcija, 3% željeza
Savjeti za pripremu tilapije
Tilapia je izvrstan izbor za one koji ne vole okus ribe, jer je blaga, vrlo mršava, vrlo bijela i gotovo nema okus vlastite. Bez ikakvog naočljivog okusa, tilapija lako uzima okus sastojaka s kojima se priprema. Pokušajte tilapiju s limunom, limunom, narančama, ukusnim (tarragonom, koparom) ili pikantnim (chili paprike, chili umakom) ili azijskim okusima.
Tilapija je osjetljiva, pa je najbolje pržena, parena, pečena ili pirjana. Nemojte jesti sirovo, i nemojte je roštiljati. Za niski kolesterol, pripremanje peciva, pečenje ili pripreme na pari su najbolji izbor.
Što tražiti kada kupujete svježe filete
Pri kupnji svježe tilapije:
- Potražite živahno obojeno meso.
- Pomiriši. Fileti ne smiju imati mršavih arome.
- Ako postoji tekućina na tijelu, to bi trebalo biti jasno, a ne mliječno. Mliječna tekućina na fileti prvi je stupanj truleži.
- Ako je moguće, pritisnite prstom riblje meso. Trebao bi biti dovoljno elastičan, tako da vam se utiskuje nestaje. Ako ostane otisak prsta, krenite dalje.
Je li Tilapia riba niske žive?
Shereen Lehman kaže: "Američka agencija za hranu i lijekove i Američka agencija za zaštitu okoliša proveli su i pratili razinu žive u svim ribama i morskim plodovima koji se ovdje prodaju u SAD-u, a [tilapija je jedna od vrsta] među najnižima u žive , i može se slobodno konzumirati. "
Ostala 14 riba najniža u živi su:
- ringlice
- Atlantski makarol
- Som
- kunjke
- Rak
- Rak
- Slatkovodna pastrva
- Bakalar
- Haringa
- kamenice
- Pollock
- Losos
- Jakobove kapice
- škamp