Zdravi načini smanjivanja masti u vašim omiljenim receptima
Pečenje vlastite hrane je jedan od načina da pomognete kontrolirati razinu kolesterola i triglicerida jer znate točno što dodajete u hranu. Ako niste već primijetili, neki od vaših omiljenih recepata traže topljenje sastojaka koji mogu potencijalno uzrokovati povećanje razine lipida - kao i vaš struk. Samo zato što slijedite prehranu koja snižava kolesterol, to ne znači da ne možete uživati u pripremanju i konzumiranju svojih omiljenih jela.
Evo nekoliko zdravih promjena koje možete napraviti na sljedećem pečenom jelu koje će vam pomoći da održite razinu lipida - i vaše srce - zdrave.
Koristite cijelo pšenično brašno
Većina recepata poziva na sveobuhvatnu brašnu koja je precizirana. Cijeli pšenični brašno je malo grublji, ali sadrži više vlakana - sastojak koji je poznato da snižava razinu LDL kolesterola. Postoji mnogo vrsta pšeničnog brašna, pa ako brašno od cjelovitog pšeničnog materijala dobijete dosadno, možete koristiti druge vrste brašna koje su viši u vlaknima, kao što je brašno od brašna ili graham brašno.
Koristite voće
Voće je prirodno slatko i također je hrana bogato vlaknima. Bilo da pecite kolač ili napunite, dodavajući joj voće hranu ćete učiniti slatkim, ukusnijim i dodati malo vlakana u vašu prehranu. Samo pazite da koristite svježe voće - ne konzervirano ili sušeno - koje može nagomiti na rafinirani šećer i kalorije. Dakle, volite li pečene jabuke, agrumi ili svježe bobice, dodajte svoje omiljene plodove, učinit će vam sljedeći pjevane omiljene slađe i zdravije.
Razmislite o tamnoj čokoladi - u umjerenosti
Tamna čokolada je veća u sadržaju antioksidansa u usporedbi s mliječnom čokoladom, što ga čini zdravije izborom da zadovolji čokoladnu žudnju. Osim toga, neke su studije pokazale da je tamna čokolada pogodna za kolesterol. Tamna čokolada može se koristiti kao lagana kišica u omiljenim tijestima s niskim udjelom masti ili u drugim pečenim poslasticama.
Da biste dobili antioksidans korist u tamnoj čokoladi, svakako odaberite mračne čokolade koje sadrže najmanje 70% kakao ili više.
Zdravi načini korištenja tamne čokolade
Ograničenje slanosti sastojaka
Maslac i mlijeko su najčešće korišteni sastojci pri pečenju, ali oni također mogu biti najraznovrsniji sastojci u vašem jelu. Postoje načini na koje možete mijenjati ta dva sastojka u vašim posudama tako da smanjite sadržaj zasićenih masnoća i kalorija u receptu - bez žrtvovanja okusa.
Da biste smanjili dodavanje zasićenih masnoća u receptu, možete zamijeniti malo masno ili obrano mlijeko za cjelovito mlijeko. Ako je moguće, ograničite upotrebu skraćivanja, jer to može uvesti trans-masnoće u vaše pečene robe.
U nekim slučajevima srce zdrava ulja, kao što je maslinovo ulje ili biljno ulje, mogu se upotrijebiti za zamjenu maslaca ili margarina. Ako ova opcija nije kompatibilna s vašim receptom, također možete koristiti maslac ili margarin koji sadrži fitosterole, koji je također povezan s snižavanjem LDL kolesterola. Nažalost, ti su bademi obično mekani, tako da u nekim slučajevima to također ne može biti opcija u pečenju. U takvim slučajevima, smanjenje količine maslaca ili margarina uključenog u recepturu može pomoći smanjivanju sadržaja masti u posudi i zadržati konzistentnost pečene hrane koju pripremate.
Smanjenje dijelova veličine
Ako izrađujete zdravu verziju svoje omiljene kolače ili pite, rezanje cijele tortu ili kolača na manje komade, može vam pomoći da vam pružite ukusnu posluživanje ove poslastice - bez odlaska u more.