Razlikovati između niske i visoke kolesterolne hrane

Ponekad, hrana visoke kolesterola neće biti izravno navedena na naljepnici.

Kada je u pitanju otkrivanje visoke kolesterolne hrane, nije uvijek tako jednostavno kao čitanje naljepnice. Etikete prehrane trebaju uvijek navesti kolesterol, u miligrama (mg), po posluživanju. No, mnoge hrane koju kupujete nemaju ni naljepnice za prehranu, kao što su meso kupljeno od jela. Ovaj članak će objasniti kako odrediti visoku kolesterolnu hranu, s ili bez oznake.

Razumijevanje kolesterola

Iako kolesterol ima loš rap, to nije sasvim krivac koji je napravljen da bude. Vaše tijelo zapravo treba kolesterol, a vaša jetra svakodnevno proizvodi oko 1000 mg.

Uz kolesterol koji proizvodi tijelo, također dobivamo kolesterol iz životinjskih proizvoda. Na primjer, mliječni proizvodi, meso, riba i žumanjci sadrže kolesterol. Hrana koja se dobiva isključivo od biljaka, kao što su povrće, voće i žitarice, ne sadrži kolesterol.

Dosadašnja preporučena granica od 300 mg kolesterola dnevno ukinuta je u smjernicama prehrane za Amerikance 2015. - 2020. godine. Uklonili su ovu preporuku, navodeći nedostatne dokaze koji pokazuju povezanost između prehrambenog kolesterola i kolesterola u krvi.

Čitanje etiketa hrane

Liječnici mogu preporučiti dijete za smanjenje kolesterola za bolesnike s značajno povišenim razinama kolesterola i poznatu srčanu bolest, a ponekad i za one s visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Da biste slijedili takvu prehranu, važno je pročitati prehrambene oznake na hrani prije konzumiranja.

Svaka oznaka hrane treba sadržavati miligrame kolesterola po obroku. Ne zaboravite pogledati i veličinu posluživanja. Ponekad proizvodi mogu izgledati nisko u kolesterolu, ali ako jedete više od preporučenih obroka u jednom sjedećem položaju, možete završiti konzumirati puno više kolesterola nego što ste to namjeravali.

Možda ćete biti zbunjeni postotcima koji se nalaze na etiketi, označeni kao "% dnevne vrijednosti". Dnevna vrijednost - ili dnevna referentna vrijednost - je pojam USDA za dnevne prehrambene potrebe, zasnovan na kaloričnoj dijeti od 2.000 kalorija. Za kolesterol postotak se temelji na dnevnoj kapi od 300 mg.

Namirnice bez oznaka

Neka hrana u trgovini nema oznake - poput voća i povrća - ali one nemaju kolesterol. Za ostale proizvode, USDA održava bazu podataka o hranjivoj podlozi koja se može pretraživati. Ova baza podataka sadrži sadržaje kolesterola za mnoge različite namirnice. Sve što trebate učiniti je koristiti ključnu riječ, poput "puretina", i pomaknite se prema dolje dok ne nađete slaninu puretine koju ste naručili. Zatim možete pronaći sve informacije o hranjivim tvarima, uključujući i kolesterol, za hranu koju tražite.

Što je s masnoćama?

Pored promatranja sadržaja kolesterola vaše hrane, vjerojatno ćete htjeti zadržati tabulatore na zasićenoj masnoći i trans masti.

Prema USDA, zasićene masti mogu podići "loš kolesterol" ili lipoproteine ​​niske gustoće (LDL); ovo je ono što začepljuje arteriju koja može dovesti do srčanih napada ili moždanog udara . Trans masti također su povezane s povećanim razinama LDL i sniženim razinama HDL. USDA preporučuje ograničavanje zasićenih i trans masti što je više moguće.

Nezasićene masti , međutim, mogu biti dobre za tijelo. Prema USDA, većina masnoća u vašoj prehrani trebala bi doći iz nezasićenih masti. Sjeme, orašasti plodovi i riba su dobri izvori ovih zdravih, nezasićenih masti.