Čini se da je velika kontroverza s niskim udjelom masnoća i niskog sukoba u konačnici na kraju rezolucije. Dakle, koja od ovih dijeta postaje bolja za zdravlje srca? Kao što se ispostavilo, ni. Umjesto toga, većina informacija koja se pojavila tijekom posljednjih nekoliko godina ukazuje na treću prehranu koja je najbolja za zdravlje srca: mediteranska prehrana.
Mediteranska prehrana može se smatrati kompromisom između klasičnih dijeta s niskom masnoćom i niskom razinom ugljikohidrata, uzimajući najbolje od svake od njih i ostavljajući najgore.
Mediteranska prehrana nazvana je za južnu europsku regiju u blizini Sredozemnog mora, gdje je ovaj obrazac prehrane dio tradicionalne kulture (gdje, nažalost, moderna zapadnjačka prehrambena navika u zadnjim desetljećima prolazi). Sastoji se od puno svježeg voća, povrća, mahunarki, tjestenine, cjelovitih žitarica, maslinovog i canola ulja, oraha, plodova mora i malo crnog vina.
Dokaz je akumulirao već desetak godina da je mediteranska dijeta prilično dobra za zdravlje srca. Taj dokaz je postao uvjerljiv. Na primjer, u ogromnoj kliničkoj studiji sponzoriranih od strane Nacionalnih instituta za zdravstvo i AARP-a, gotovo 400.000 sudionika bilo je "ocijenjeno" prema pridržavanju tipične mediteranske prehrane, a potom za pet godina.
I muškarci i žene čiji su obrasci prehrane jako nalik mediteranskoj prehrani imali su 20% manju vjerojatnost smrti od kardiovaskularnih bolesti. Muškarci koji su bili na mediteranskoj prehrani također su imali 20% niži rizik od raka; žene na prehrani imale su i nešto manji rizik od raka.
Kako funkcionira mediteranska dijeta?
Umjesto ograničavanja širokih kategorija, "masti" ili "ugljikohidrata", mediteranska prehrana naglašava zdrave masti i zdrave ugljikohidrate i izbjegava nezdrave masti i ugljikohidrate.
Zdrave masnoće - mononezasićene masti - dolaze iz maslinovog i canola ulja, oraha i ribe. Zdravi ugljikohidrati dolaze iz voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki. Ova kombinacija hrane bogata je antioksidansima, te u omega-3 masnim kiselinama.
Prema tome, studije su pokazale da ljudi na mediteranskoj prehrani imaju poboljšanu razinu glukoze u krvi, poboljšane krvne tlakove, poboljšane vrijednosti kolesterola i smanjeni rizik od razvoja metaboličkog sindroma u usporedbi s osobama na slaboj prehrani ili čak s low-fat dijetama.
Savjet
- Izbjegavajte crveno meso. Koristite ribu (poželjno) ili piletinu, umjesto mahunarki, kao izvor proteina.
- Jedite puno i puno voća i povrća, svježe kad god je to moguće.
- Kuhajte samo maslinovim uljem ili uljem kanule.
- Jedite cijeli zrnati kruh i tjesteninu
- Jedite šaku oraha svakodnevno - orasi, bademi, pecans i brazilski oraščići imaju stvarne kliničke podatke koji će potkrijepiti svoje zdravstvene beneficije.
- Izbjegavajte pečene robe.
- Izbjegavajte maslac i proizvode koji sadrže trans masti .
- Ograničite (ili bolje, uklonite) mliječne proizvode koji sadrže masnoću.
- Čaša crnog vina (ali ne više od jednog stakla dnevno) također može biti korisna za zdravlje srca. Trebali biste vjerojatno provjeriti sa svojim liječnikom o ovom.
izvori:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, i sur. Mediteranskog prehrambenog uzorka i predviđanja smrtnosti od svih uzroka u američkoj populaciji: rezultat je studije NIH-AARP Dijeta i zdravlje. Arch Intern Med. 2007. 10. prosinca 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvado J, Fernández-Ballart J, Ros E, et al. Utjecaj mediteranske prehrane nadopunjene maticama na status metaboličkog sindroma. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, i sur. Učinak tradicionalne mediteranske prehrane na oksidaciju lipoproteina: randomizirano, kontrolirano ispitivanje. Europski društvo za aterosklerozu 76. kongres; 11. lipnja 2007 .; Helsinki, Finska.