Pregledajte sve Vodič za Low-FODMAP dijetu

Jedan izvor za naučiti i živjeti s niskom FODMAP dijetom

Niska FODMAP dijeta je plan prehrane koji se koristi za liječenje raznih probavnih poremećaja. FODMAP se odnosi na fermentabilne oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole . FODMAP-ovi su ugljikohidrati koji se slabo apsorbiraju, a neke su studije pokazale da jedenje hrane visoke u FODMAP-ovima može precipitirati simptome sindroma iritabilnog crijeva (IBS) .

Neki od simptoma koji su povezani s FODMAP-ovima uključuju plin, proljev, nadutost i bol.

Žiri još uvijek raspravlja o tome da li je niska FODMAP dijeta korisna kod ljudi koji imaju upalnu bolest crijeva (IBD) . U ovom trenutku nije bilo dovoljno studija kako bi se utvrdilo je li korisno za osobe s Crohn-ovom bolešću i ulcerativnim kolitisom slijediti nisku FODMAP dijetu. U međuvremenu, mnogi ljudi s gastrointestinalnim simptomima mogu razmotriti slijedeći nisku FODMAP dijetu kako bi vidjeli je li to korisno.

Od pouzdanih autora

Vodič svega na Low-FODMAP dijetu napisao je Barbara Bolen, dr. Sc. i Kathleen Bradley, CPC. Prvo poglavlje u knjizi šalje čitatelja kroz kako i gdje je razvijena niska FODMAP dijeta, i kako FODMAPs utječu na probavni proces dok se kreću kroz mali i debeli crijeva. Sljedeće poglavlje daje pregled IBS-a, alergija na hranu, nepodnošenje hrane, celijakijsku bolest i osjetljivost glutena, te kako se niska FODMAP dijeta može primijeniti za te stanja.

Također pokriven je koraci za svakoga tko razmišlja o prehrani treba uzeti prije nego što promijeni svoj plan prehrane i različite opcije za primjenu niske FODMAP prehrane.

Slijedeći nizak FODMAP plan

Treće poglavlje ulazi u prvu fazu: Faza eliminacije. Dane su popisi hrane dopuštene i nisu dozvoljene.

Također su uključeni praktični savjeti o postavljanju niske FODMAP daske i stvarnosti kupovine u trgovini kako bi se izbjegle zamke koje bi mogle skrenuti pokušaj da ostanu na prehrani. Poglavlje 4 nastavlja se na fazu izazova i kako započeti ponovni unos hrane, uključujući što učiniti ako se simptomi vraćaju, savjeti o tome kako najbolje iskoristiti prehranu i što učiniti ako dijeta ne pomaže u poboljšanju simptoma. Poglavlje 5 uključuje praktične savjete o tome kako živjeti nizak FODMAP plan svakodnevno, osobito kada se predočava izazovima provedbe prehrane u svoj proračun, jedenja i uključivanja u vegetarijanski način života.

Poglavlje 6 je mjesto gdje guma zadovoljava cestu: receptima! Najbolji način da ostanete na bilo kojem planu prehrane, s niskom FODMAP uključenom, je da se hrana iz svježih sastojaka i da se izbjegne prerađena hrana. Prateći recepte su najljepše fotografije.

Zašto preporučujem ovu knjigu

Postoji nekoliko stvari koje volim o ovoj knjizi: prva od njih je da je napisao moj prijatelj i pouzdan kolega, dr. Bolen, koji ima sveobuhvatno razumijevanje IBS i niske FODMAP dijeta. Drugi je da je napisan na vrlo jasan i razumljiv način, sve do lako čitljivog slova koji se koristi u knjizi.

Kroz knjigu su mali savjeti i savjeti koji pružaju bitne informacije o niskom FODMAP-u ili upozorite čitatelja na moguće poteškoće ili nesporazume o prehrani.

Moj omiljeni dio knjige, međutim, i to je otprilike polovica toga, su recepti. Dr. Bolenov koautor koji je razvio recepte, gospođo Bradley, dijagnosticira sam IBS i stoga je istinski autoritet na FODMAP-ovima. Samo tako da razumijete odakle dolazim: volim kuhati, a imam mnogo, mnogo kuharica, uključujući i nekoliko pisanih za osobe s IBS ili IBD. Međutim, ja sam prilično lijen o kuhanju i moje oči počnu raspršivati ​​s receptima koji imaju dug popis sastojaka ili koji imaju sastojke koje ne mogu pronaći u mojoj trgovini.

Mogu postojati sastojci s kojima trenutno niste upoznati, kao što su alternative glutene brašna ili Demerera šećer. Međutim, vjerojatno ćete pronaći te hrane u lokalnoj trgovini (probajte dio bez glutena) i bit će bitni za uspjeh u prehrani. Štoviše, stranice recepata često uključuju informacije o nekom od neobičnijih sastojaka.

Kad god dobijem knjigu za pregled, također volim vidjeti popis izvora ili reference na kraju, ali često to nije slučaj. Dr. Bolen obuhvaća svoje izvore tako da možete potkrijepiti bilo kakve informacije o FODMAP-ovima ili čak nastaviti s vlastitim istraživanjem o prehrani i kako to utječe na probavu. To je od kritične važnosti, a ja odbijam pregledati knjige koje ne mogu podupirati svoje tvrdnje nekim primarnim izvornim materijalom (kao što su izvorna istraživanja objavljena u uglednim izvorima).

Pokušava li nova dijeta izazovna: uzmite neki savjet

Hoće li mi niska FODMAP dijeta pomoći mojoj i mojoj j-pouch-u ili članovima moje obitelji koji se nalaze na povremenim probavnim smetnjama? Ne znam, ali recepte u ovoj knjizi tjeraju me da uđem u kuhinju i kuham. A neke od naših najdražih namirnica - poput makarona i sira, krafna i kolačića, ne moraju biti izvan izbornika: možemo ih samo napraviti zdravijim načinom. Ako vam se sviđa lako, postoji mnogo recepata koji imaju samo nekoliko sastojaka i ne zahtijevaju čak ni kuhanje: glatkice i salate (da! Salate!) I sendviči. Moj savjet je da pronađete nekoliko recepata koje vam se sviđaju i ugrizli dok ih ne učinite savršenim za sebe, a zatim ih rotirajte tijekom tjedna. Vaši putevi za kupnju bit će jednostavniji, a prije nego što to saznate, nećete morati uložiti toliko truda: ovaj novi način prehrane jednostavno će se uklopiti u vaš život.

Preporučujem vam The Everything Guide to Low-FODMAP dijete za svakoga tko je znatiželjan o prehrani, ili koji želi slijediti prehranu bez glutena i još uvijek jesti hranu izvrsne degustacije. Više informacija o knjizi, autima i prehrani možete pronaći na adresi EverythingLowFODMAP.com.