Naša je kultura umjerena u Kool-Aidu. Nije doslovna vrsta, iako je to i fer iznos. Moja zabrinutost u ovom trenutku jest figurativna vrsta, vrsta u kojoj "pijenje Kool-Aid" znači zaljubiti se u neku otočnu uvjerenost.
U slučaju kalorija i vaše djece, te interakcije između njih, očigledno postoje dva natjecateljska okusa.
FDA, vjerojatno, služi jednom. Zatraţujući da kalorije budu postavljene na lanac restoranskih jelovnika i na hranu koja se sluţi na javnim mjestima kao što su kina, FDA jasno sugerira da je svijest o sadrţaju kalorija korisna. Precizne informacije o kalorijama, zamjenjujući sadržaj kalorijskog sadržaja koji najvažnija istraživanja pokazuju prevladava u našoj kulturi, mogla bi uistinu pomoći roditeljima da odaberu niže kalorijske dijelove ili manje dijelove. To bi, pak, moglo pomoći u podupiranju ravnoteže salutarne energije i kontrole težine.
Konkurentska uvjerenja su da su kalorije nebitne. U krajnjem slučaju, ovaj argument - koji se širi u oba pop kulture i na recenziranoj literaturi - pokazuje da kalorija nije kalorija, a pozornost na kalorije je vježba uzaludnosti.
Moja je preporuka da ne pijete niti razne ove Kool-Aid, bez obzira na kalorijski sadržaj.
Da, kalorija je kalorija. Da, računaju se kalorije. Ali da, usredotočujući se ponajviše na kalorije, moglo bi doći do velikog broja problema.
Kalorije su važne zbog najočitijih razloga. Oni su mjera pohranjene energije koju tijelo može koristiti za vođenje raznolikih aktivnosti ili za rast. Taj rast može biti vertikalan ili horizontalan.
U dobu epidemije (ili točnije, sada kada su visoke razine postale norma, "hiperendemska") pretilost u dječjoj dobi, većina nas ima razloga za zabrinutost rastu horizontalne raznolikosti - u našoj djeci i unucima, kao i sebe. Prekomjerna količina kalorija je ono što opskrbljuje neželjenom rastu tjelesne masti i bolju balansnu ravnotežu pouzdano će se braniti.
Problem s postavljanjem kalorija je da govori samo vrlo mali dio relevantne priče. Mali dio hrane bez hrane će imati manje kalorija nego veliki dio junk food. Ali, očito, oboje će i dalje biti smeće. Junk je loš izbor i zato što niti jedan roditelj koji voli ljubav ne bi trebao sankcionirati smeće kao građevni materijal za rastući organizam djeteta i zato što se junk food nadzire kontrolu kalorija. Junk hrana, zloglasna, bila je dizajnirana da propagira apetit i maksimizira kalorije koje je potrebno da se osjećaju puni. Dakle, dani dio može biti mali, a malo kalorija; ali to nije korisno tijekom vremena ako je apetit stimuliran, a ne zadovoljan. Više kalorija će sigurno pratiti.
Nasuprot tome, neke izuzetno hranjive i vrlo zasićene hrane, kao što su orašasti plodovi, orasi, humus, avokado ili čak i jaja, potencijalno su malo veći u kalorijama od konkurentskih izbora.
Ali to ne dopušta stvarne posljedice prehrane ove hrane. Zdrava hrana, bez obzira na kalorijski sadržaj, isporučuje kvalitetnu prehranu i općenito proizvodi trajni osjećaj punine. Dokazi ukazuju, na primjer, da orasi i ostali orašasti plodovi, kao i hrana bogata hranjivim tvarima, mogu pomoći kontrolirati i smanjiti unos kalorija u toku dana unatoč njihovom prilično visokom kalorijskom sadržaju. Za kontrolu tjelesne mase tijekom vremena, to je kalorijski unos tijekom vremena - ne u jednom trenutku - to uistinu važno.
Na kraju, dakle, odgovor na pitanje - "je označavanje kalorija korisno u borbi protiv dječje pretilosti?" - je očigledan: to ovisi.
To je pomalo pitanje: je li čekić koristan alat? Za vožnju noktiju, svakako. Za vezanje cipela? Ne tako puno. Za sviranje violine? Doista loša, bučna ideja.
Ako se usredotočite na ukupnu nutritivnu kvalitetu hrane koju odaberete za sebe i svoju obitelj, kalorije su korisno razmatranje među konkurentnim izborima usporedive kvalitete. Ako ništa drugo, kalorije će pružiti korisnu provjeru stvarnosti o razumnim veličinama.
Međutim, ako se pretjerano oslanjate na kalorije i zanemarite cjelokupnu nutritivnu kvalitetu, lako možete završiti odabir manjih dijelova smeća na mjestu daleko boljeg opcija s više kalorija. Tijekom vremena, to je kvaliteta kalorija koje nam najviše pouzdano pomažu, a naša djeca, upravljaju količinom.
Ako ne biste ponudili djetetu čekić da svira violinu, pazite na analogni kakofonija koja je rezultat kalorijskog knjiženja. Informacije o kalorijama su samo alat kao i svi drugi; može se dobro ili loše koristiti. Taj dio i rezultirajuća buka ili glazba u potpunosti ovise o vama.