Preporuke za izbjegavanje hranjivih infekcija
Kemoterapija cilja vaše najbrže rastućih stanica, što uključuje kosu, kožu, rak i stanice krvi. Vaši neutrofili , bijele krvne stanice koje se bore protiv infekcije, obično postaju niske od kemoterapije. To vam čini više skloni infekciji.
Izbjegavanje određene hrane i sigurno rukovanje hranom su načini kako se spriječiti da se bolesni dok neutropenično.
Pročitajte o sigurnim savjetima za rukovanje hranom i ograničenjima hrane od centara za kontrolu i prevenciju bolesti, ili CDC i American Cancer Society ili ACS, za osobe s neutropenijom .
Preporuke CDC-a
Preporuke CDC-a, kao i kod većine zdravstvenih ustanova i onkologa, počinju s pažljivim pranje ruku. Imajte na umu da većina ljudi ne opere svoje ruke ispravno. Možete čak i htjeti gledati YouTube videozapis o pravilnom pranju ruku, budući da biste mogli biti vrlo iznenađeni! Preporuke uključuju:
- Često prati ruke
- Izbjegavajte sirovo meso i jaja - budite sigurni da kuhate sve na putu da ubijete sve klica
- Operite sirovo voće i povrće
- Izbjegavajte dijeliti hranu s nekim
- Nemojte dijeliti nikakve osobne stvari za jelo, poput šalica za piće ili vilica
- Čuvajte površine kućanstva, poput kuhinjskog brojača i stolova
Preporuke ACS-a
Prema American Cancer Society, postoji mnogo stvari koje možete učiniti kako biste smanjili rizik od zaraze tijekom jela ili kuhanja.
To uključuje:
- Operite ruke toplom, sapunskom vodom 20 sekundi prije i poslije hrane i jela.
- Rashladna hrana na ili ispod 40 ° F,
- Vruće hrane vruće (toplije od 140 ° F) i hladne hrane hladne (hladnije od 40 ° F).
- Jedite odmah odmrznutu hranu - nemojte ih zamrzavati.
- Ne smrzavajte meso, morske plodove ili piletinu na sobnoj temperaturi - koristite mikrovalnu pećnicu ili hladnjak.
- Nakon kupnje ili stvaranja propadljive hrane, jesti ih u roku od 2 sata.
- Hrana na bazi jaja, vrhnja i majoneze ne smije se neprilagoditi više od sat vremena - ako je tako, izbacite ih.
- Pere plodove i povrće temeljito - poput lišća salate jedan po jedan - s vodom prije rezanja ili ljuštenja. Nemojte koristiti ispere na bazi kemijskih sredstava. (Napomena: Bakterije prisutne na koži hrane kao što su dinja mogu se uvesti u hranu s rezanjem).
- Još uvijek isperite "prethodno oprati" prehrambene proizvode, poput salata.
- Izbjegavajte sirovo povrće.
- Bacajte voće i povrće ili bilo koju hranu koja je skliska, slimy, pljesniv, ili miris smiješan.
- Izbjegavajte kupnju prethodno izrezenih veggies u trgovini (na primjer, precut dinja ili kupus).
- Koristite sapun i vodu za pranje vrhova konzervirane hrane.
- Koristite drugačiji pribor za jelo i kušanje hrane tijekom kuhanja.
- Bacite jaja s napuknutim školjkama.
Ograničenja hrane
Ovisno o vašem onkologu i centru u kojem se podvrgava kemoterapiji, savjetujemo vam da izbjegnete određenu hranu.
Izbjegavanje sirovog mesa, plodova mora, jaja, voća i povrća preporučuje CDC i ACS.
Vaš liječnik također može preporučiti izbjegavanje:
Sirovi orašasti plodovi ili svježi orašasti valjci.
Bilo koja hrana koja može sadržavati sirova jaja (poput insekata Caesar salata ili izrađena od isječenog Hollandaise umaka).
Određeni meki i starinski sirevi, osobito ako ih uvozi, kao što su Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta i Ricotta. Pobrinite se da je bilo koji sir koji jedete pasteriziran.
Meksički sirevi kao Queso Fresco.
Izvori žitarica i žitarica za rasuti teret.
Kremasti kolači koji nisu hlađeni.
Sirovi med ili saće.
Vjerojatno vodu i bez vode ravno iz izvora vode (poput jezera, proljeća ili struje).
Neustraćeni sokovi od voća i povrća.
- Vitamin nadopunjuje vodu.
- Rashlađene salame i salata za odjeću u trgovini.
Budućnost neutropenične prehrane
Onkolozi sada stavljaju veći naglasak na sigurne tehnike rukovanja hranom, za razliku od ograničavanja hrane.
Kemoterapija već zauzima veliki hit na tijelo osobe i njihov apetit. Daljnje ograničavanje hrane zapravo može pogoršati sve nedostatke prehrambene prehrane.
Potrebno je provesti više studija o stopi infekcije kod ljudi na strogoj neutropeničnoj prehrani u usporedbi s općom prehranom s sigurnim tehnikama rukovanja hranom.
Što da napravim?
Prakticiranje sigurnih tehnika rukovanja hranom važno je za vas i vašu obitelj. Dobra je ideja, bez obzira jeste li neutropenic ili imate slab imunološki sustav.
Ako ste neutropenic, molimo slijedite nutritivne savjete vašeg onkologa i / ili dijeteta koji je specijaliziran za liječenje bolesnika s rakom.
Sprječavanje infekcija tijekom kemoterapije
Osim sigurne prakse hrane, postoji mnogo načina na koje možete smanjiti rizik od razvoja infekcije tijekom kemoterapije, pogotovo kada je broj bijelih krvnih stanica nizak. Često razmišljamo o prijateljima koji imaju kašalj ili noktiju, ali i kućni ljubimci mogu biti izvor infekcije. Gmazovi kao što su gušteri, zmije i kornjače često nose salmonelu, kao i ptice. Izbjegavanje prepunih uvjeta je korisno, a vi svibanj želite koristiti masku u ovim situacijama ili kada leti. Saznajte više o tome kako smanjiti rizik zaraze tijekom kemoterapije .
> Izvori:
> Američko društvo za rak. Prehrana za osobu s rakom tijekom liječenja. Ažurirano 15.07.05. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/weak-immune-system.html
> Braun, L., Chen, H., Frangou, H. i sur. Značajna nedosljednost među pedijatrijskim onkologima u korištenju neutropenične prehrane. Pedijatrijska krv i rak . 2014. 61 (10): 1806-1810.
> Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Sprječavanje infekcija kod pacijenata s rakom. Ažurirano 25.10.17. https://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/index.htm
> Jubelirer, S. Dobitak neutropenične dijete: činjenica ili fikcija? , Onkolog . 2011. 16 (5): 704-707.