Paleo dijeta je način prehrane koji se temelji na pokušaju jesti kao što su naši lovci i sakupljači preci učinili. Teorija iza prehrane je da su naša tijela evoluirala da jedu ono što je bilo dostupno u to vrijeme - povrće, voće i mršav meso. Paleo Diet predlagatelji tvrde da su ti lovci sakupljači bili prilično zdravi i fit, s jakim tijelima i zubima, a nisu patili od bolesti današnjeg dana.
Prema predlagateljima Paleo Diet, dodavanje žitarica na našu dijetu prije otprilike 10.000 godina izazvalo je cijeli niz zdravstvenih problema. Priznato je da su zrnce prikladne i dopuštene za dobrobit naseljene civilizacije, ali su mislile da su one donijele:
- Zubni problemi
- Srčana bolest
- Dijabetes
- gojaznost
Dopuštene namirnice na Paleo dijetama
- Voće
- Povrće bez škroba
- Zdrave masnoće (masline, maslinovo ulje, orasi, avokado)
- Životinjska hrana (trava-hranjena govedina, pašnjak svinjetina, slobodno jato, piletina)
Hrana koja treba izbjegavati na Paleo dijetama
- Mliječni proizvodi
- Žitarice (uključujući pšenicu, raž, ječam, kukuruz, riža)
- Mahunarke (grah, leća, kikiriki, grašak)
- Rafinirani šećer
- Biljna ulja (uključujući repu, kukuruz, kikirikiju, soju)
- Obrađena hrana koja sadrži bilo koji od gore navedenih
Navedene zdravstvene prednosti Paleo dijeta
Kao u većini stvari koje ne uključuju dobit, nije bilo puno kliničkih studija prehrane.
Proveden je mali broj studija, a rezultati pokazuju da Paleo dijeta može biti učinkovita u:
- Smanjenje težine
- Stabilizirajući krvni tlak
- Stabilizira šećer u krvi
- Poboljšanje osjetljivosti na inzulin
- Poboljšanje profila lipida (kolesterol i trigliceridi)
Jasno je da dugoročne i velike studije moraju biti provedene prije nego što se mogu donijeti zaključci o sigurnosti i učinkovitosti prehrane.
Paleo dijeta kritike
Jedna od najvećih kritika prehrane je nedostatak kliničkih ispitivanja. Osim toga, neki istraživači sumnjaju u zaključke o zdravlju naših predaka. Neki prehrambeni stručnjaci izražavaju zabrinutost zbog mogućih nedostataka hranjivih tvari uzrokovanih ograničavanjem žitarica i mahunarki, kao i zabrinutosti zbog prekomjerne konzumacije zasićenih masti od konzumiranja većih količina crvenog mesa.
Paleo dijeta i IBS
Iako sam čuo mnogo anegdotnih priča o IBS čišćenje jednom osoba prelazi na Paleo dijeta, nisam bio u mogućnosti pronaći bilo kakve istraživanja na temu. Najbliža mi je bila ta rečenica iz jednog izvješća o istraživanju: "Dijeta bez cjelovite hrane bez žitarica s ugljikohidratima iz staničnih gomolja, lišća i voća može proizvesti gastrointestinalnu mikrobiotu koja je u skladu s našim evolucijskim stanjem, potencijalno objašnjavajući iznimnu neovisnu makronutrijentu metaboličko zdravlje ne-zapadnih populacija i prividna učinkovitost moderne "paleolitike" prehrane na sitosti i metabolizam. " Volio bih vidjeti istraživanje koje se provodi s obzirom na učinak i dugoročnu sigurnost Paleo prehrane na gastrointestinalne simptome i zdravlje crijevne flore.
To se, rekao je, nije vijest da tipične zapadne visoke ugljikohidrate dijete pridonose pretilosti, dijabetesu i bolesti srca, kao i negativan utjecaj na naše mikrobiome. Odabir jesti više povrća, voća i mršavih bjelančevina i izrezivanje procesirane hrane prepunog prekomjernog šećera, rafiniranih zrna i nezdrave masti zasigurno je put prema poboljšanom cjelokupnom i probavnom zdravlju.
Ako odlučite probati Paleo dijetu, raspitajte se o problemu sa svojim liječnikom. Možda biste trebali početi odabirom low-FODMAP voća i povrća kako ne bi doživjeli povećane simptome IBS kako se vaše tijelo prilagođava ovom novom načinu prehrane.
izvori:
Cordain, L. "Paleo dijetalna revizija" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Metabolička i fiziološka poboljšanja od konzumiranja paleolitike, hunter-gatherer type dieta" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Usporedba s prehranom predaka ukazuje da gusti acelularni ugljikohidrati promiču upalnu mikrobiotu i mogu biti primarni dijetalni uzrok rezistencije leptina i pretilosti" Dijabetes, metabolički sindrom i pretilost: ciljevi i terapija 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "Primal Blueprint" 2012. Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.