FODMAP-ovi su ugljikohidrati koji se nalaze u običnoj hrani koja je povezana s doprinosom simptomima kod ljudi koji imaju IBS . Niska FODMAP dijeta ima snažna istraživanja za njegovu učinkovitost u smanjenju simptoma IBS kada IBS pacijenata ograničavaju hranu koja je visoko u FODMAP-ima iz njihove prehrane.
Pet vrsta FODMAP-a
1. Fructans: Fructans se prvenstveno nalaze u pšenici, mnogim povrću (najznačajnijim češnjakom i lukom), te dodatkom hrane FOS i inulinom.
Fructani su neprobavljivi i stoga su dostupni za djelovanje crijevnih bakterija. Fermentacija koja rezultira nudi neke zdravstvene prednosti, ali može pridonijeti neželjenim simptomima kod osobe koja ima IBS.
2. Fruktoza: Fruktoza je šećer koji se nalazi u mnogo voća, meda i visokog fruktoznog kukuruznog sirupa. Malapsorpcija fruktoze samo je problem kod nekih IBS bolesnika.
3. GOS: GOS stoji za galaktooligosaharide, koji se ponekad nazivaju galaktanima. GOS se može naći u mahunarkama, uključujući grah, slanutak i leće. Poput fruktana, GOS su neprobavljivi i stoga imaju slične učinke na tijelu i IBS bolesnicima.
4. Laktoza: Laktoza je šećer koji se nalazi u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Nisu svi IBS pacijenti laktoza netolerantni . Hrana se također široko razlikuje u sadržaju laktoze, pa su neke hrane koja sadrži laktozu dopuštena na maloj FODMAP prehrani.
5. Polioli: Polioli su šećerni alkoholi sa znanstvenim imenima koji obično završavaju u "olu". Oni se prirodno nalaze u nekim plodovima, kao što su kupine i povrće, poput cvjetača i gljiva, i često se koriste kao umjetni zaslađivači.
Istraživači Sveučilišta Monash razgrađuju klasifikaciju poliola u manitol i sorbitol. (Napomena: nisu sve stvari koje završavaju u "-ol" su polioli.)
Ljudi koji imaju IBS nisu svi reaktivni za svaki FODMAP tip. Dakle, ključni dio prehrane je ponovno uvođenje svakog od ovih FODMAP tipova nakon faze eliminacije.
Svaka vrsta je ponovno uvedena u prehranu na sustavni način za procjenu tolerancije. Sposobnost utvrđivanja tipova FODMAP-a je uznemirujuća omogućuje pojedincima da jedu širok izbor hrane kao podnošljiv. Optimalno je proći kroz eliminaciju i izazovne faze prehrane pod brigom kvalificiranog prehrambenog profesionalca .
Alat za unos Low-FODMAP dijetetskog sveučilišta Monash izvrstan je izvor za identifikaciju specifičnog FODMAP sadržaja uobičajene hrane.