Netolerancija ne znači da morate potpuno izbjegavati mliječne proizvode
Kada pijete mlijeko, dobivate li plin, nadutost, proljev ili druge abnormalnosti u želucu? To su neki od znakova netolerancije na laktozu, što znači da vaše tijelo možda neće pravilno probaviti šećer koji se nalazi u nekim mliječnim proizvodima. To je prilično uobičajeno i postoje načini na koje možete smanjiti laktozu u vašoj prehrani bez potpunog izrezivanja mliječnih proizvoda.
Pregled
Nedostatak laktoze je prehrambena netolerancija uzrokovana i karakterizirana nesposobnošću probavljanja šećera laktoze. Ovo je jedna od glavnih sastojaka mlijeka. To je uzrokovano nedostatkom određenog enzima - laktaze - koje tijelo koristi za probavu tog šećera.
Liječenje za netoleranciju na laktozu sastoji se od nadopunjavanja opskrbe enzimom laktaze ili izbjegavanja hrane koja sadrži laktozu. Važno je napomenuti da netolerancija na laktozu nije ista kao alergija na mlijeko , koja je uobičajena kod djece.
Netolerantnost laktoze može se pojaviti zbog jednog od tri razloga:
- Najčešći je da enzim laktaze prisutan u vašem tijelu od rođenja smanjuje s vremenom kao što ste stariji. To je stanje poznato kao "ne-upornost laktaze".
- Može uzrokovati i drugi probavni poremećaj. To uključuje Crohnovu bolest i celijakiju , iako može biti posljedica gastrointestinalne bolesti koja može oštetiti stanice koje proizvode laktozu. Ova vrsta netolerancije može biti privremena.
- Treći uzrok je nasljedan i pojavljuje se od rođenja. To može dovesti do toga da djeca ne mogu probaviti majčino mlijeko i zahtijevaju formulu bez laktoze.
simptomi
Simptomi netolerancije na laktozu su prvenstveno gastrointestinalni i mogu uključivati grčeve, pluća, nadutost, mučninu ili proljev. Većina vremena, ovi simptomi se javljaju između pola sata do nekoliko sati nakon jela mliječnih proizvoda.
Dijagnoza
Iznenađujući broj ljudi sami dijagnosticira njihovu netoleranciju na laktozu. U nekim od tih slučajeva, oni možda zapravo nemaju nedostatak. Ako ste zabrinuti, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom kako biste dobili formalnu dijagnozu i savjete koji su prilagođeni vašim zdravstvenim i medicinskim potrebama.
Nedostatak laktoze može se dijagnosticirati pomoću različitih testova. To uključuje ispitivanje krvi na krvi, test daha koji mjeri nusproizvode digestije laktoze ili test koji mjeri neprobavljenu laktozu u stolici. Test stolice često se koristi za dojenčad.
Eliminacijska dijeta također može biti korisna pored ovih testova za dijagnosticiranje netolerancije na laktozu.
liječenje
Najjednostavniji način liječenja netolerancije na laktozu je izbjegavanje mliječnih proizvoda. Dostupna je nadopuna nad enzimom laktaze koja se može uzeti prije jela mliječnih proizvoda. Obavezno slijedite upute za paket kada ih uzimate.
Neki mliječni proizvodi visoke razine laktoze kao što su mlijeko i sladoled su dostupni u obliku bez laktoze. To znači da su već dodali laktozu kako bi razbili šećer laktoze tako da vaše tijelo ne mora.
Postoje dokazi da probiotici - korisne bakterije koje prirodno žive u probavnom traktu - mogu pomoći ublažavanju simptoma kod nekih osoba s netolerancijom na laktozu.
Dietary Changes
Mnogi mliječni proizvodi sadrže visoke razine laktoze. To uključuje mlijeko, svježe vrhnje, maslac, sladoled, krem sir i sir.
Fermentirani mliječni proizvodi, međutim, nastaju tako da bakterije pretvore neku ili sve laktoze u mlijeku u mliječnu kiselinu. Kao rezultat toga, ti mliječni proizvodi su niži u laktozi od svježeg mlijeka. Fermentirani mliječni proizvodi uključuju jogurt, kefir, kiselo vrhnje, mlaćenica i crme fraîche.
Tvrdi sirevi se također proizvode samo od mliječnih bjelančevina i uključuju malo ili bez laktoze šećera.
suočavanje
Ljudi s netolerancijom na laktozu variraju u količini laktoze koju mogu probaviti bez simptoma.
Neki mogu jesti male količine hrane koja sadrži laktozu, dok druge moraju strože izbjeći mliječne proizvode.
Budite svjesni da se mliječni proizvodi mogu naći u neočekivanim proizvodima. To uključuje konzerviranu tunu, salate, čokoladu i aromu umjetnog maslaca i margarin.
Sekundarna netolerancija na laktozu - netolerancija na laktozu koja je uzrokovana drugim stanjem - često olakšava kao i drugo stanje. Izbjegavanje mliječnih proizvoda kratko vrijeme nakon gastrointestinalne bolesti može biti dobra ideja.
Prehrana bez lakta bez laktoze i mlijeko bez laktoze mogu biti učinkoviti u kontroli simptoma netolerancije na laktozu. Probiotici - dodatci korisnih bakterija - su možda korisno sredstvo za suzbijanje simptoma netolerancije na laktozu. Ako vaš liječnik vjeruje da bi probiotici mogli biti korisni, možete ih uzimati u obliku jogurta (ako vaše tijelo tolerira jogurt) ili kao kapsule (obično se nalaze u hladnjacima trgovina zdrave hrane).
Ako trebate potpuno izbjeći mliječne proizvode, svakako zamijenite hranjive tvari koje se nalaze u mlijeku. Sve glavne hranjive tvari koje se nalaze u mlijeku su široko dostupne u drugim zajedničkim proizvodima.
izvori:
> On T, i sur. Učinci dodataka jogurta i bifidobakterija na mikroorganizmu pjegavosti kod subjekata koji ne podnose laktozu. Journal of Applied Microbiology. 2008. godine; 104 (2): 595-604.
> Nacionalni institut za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti. Podaci o netoleranciji na laktozu. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Međusobni odnosi između netolerancije laktoze i suvremene mliječne industrije: globalne perspektive u evolucijskim i povijesnim pozadinama. Hranjivim tvarima. 2015 7 (9): 7312-7331.