Ako vi ili vaša djeca razvijete simptome nakon jedenja jaja, to može biti alergija
Jaja su bogata hranjivim tvarima, doručak za doručak koji sadrži bjelančevine i koji može započeti jutro, osim ako vam ne dobiju osip ili šaljete na trčanje za najbližu kupaonicu. Alergije na jaja utječu na do 1,7% američke populacije, uzrokujući simptome u rasponu od kožnih reakcija kao što su osip ili osip; mučnina, proljev, bol u trbuhu i povraćanje; grlo, usne, jezik ili oticanje lica; do wheezinga, kašljanja ili curenja nosa.
Vrlo rijetko mogu nastupiti teške reakcije kao što je anafilaksija .
Alergije na jaja nerazmjerno utječu na djecu; stručnjaci procjenjuju da je do 2 posto djece djeca alergična na jaja. To je jedna od najčešćih alergija na hranu kod djece, koja dolazi u drugu od alergije na mlijeko i obično se dijagnosticira prije dvije godine. Vjerojatnost je da 80% djece s alergijom jaja vidjet će ovo rješenje po dobi od pet godina, iako novije studije pokazuju da oko polovice djece i dalje ima alergije jaja u dobi od 10 godina. Do tinejdžerskih godina, većina će djeca prerasla svoje alergija jaja - ali sve do tada, izbjegavanje njih je apsolutno presudno za zdravlje vašeg djeteta.
Odraslih, mnogo više ljudi izbjegava jaja zbog osjetljivosti na njih, ili kako bi se utvrdilo radi li bolje probavni bez njih. Jačina osjetljivosti općenito su manje ozbiljna od alergija. Autoimuna paleo dijeta je primjer eliminacije dijeta koja uklanja jaja i druge potencijalne osjetljivosti hrane za određeno vremensko razdoblje, a zatim ih ponovno uvodi jedan po jedan, kako bi se utvrdilo koja bi hrana mogla uzrokovati simptome.
I naravno, drugi su odlučili slijediti vegansku prehranu koja isključuje sve životinjske proizvode uključujući jaja.
Kako mogu znati ako sam alergičan na jaja?
Pa, prvi korak je slušati vaše tijelo. Imate li vi ili vaša djeca simptome u kratkom vremenu nakon što ste jeli jaja? Ako to učinite, posjet alergologu je u redu.
On ili ona može dijagnosticirati alergiju jaja kroz test kože ili krvni test. Ako ti rezultati nisu konačni, može se naručiti oralni izazov za hranu, gdje ćete jesti male količine jaja pod medicinskim nadzorom da biste vidjeli koje se reakcije razvijaju. Konačno, može se upotrijebiti prehrana koja eliminira hranu.
Što trebam znati ako sam alergičan na jaja?
Ako vi ili vaše dijete ima alergije jaja, život postaje malo složeniji, jer su eGG skriveni u mnogim prehrambenim proizvodima, uključujući konzervirane juhe, salate, krekere, žitarice, pečene robe, sladoled i mnogo jela na bazi mesa, poput mesnih okruglica i mesnih okruglica. Čak i neke komercijalne zamjenske jaja sadrže proteine jaja. Međutim, uz neku dodatnu marljivost i kreativnost, možete živjeti savršeno normalan život i još uvijek uživati u ukusnoj, hranjivoj prehrani, bez jaja.
Izbjegavajte i bijelo i žumanjak. Važno je znati da bijela bjelanjka sadrži alergijske proteine, ali zato što su žumanjci i bjelanjci smješteni zajedno, osobe s pravim alergijama trebaju izbjegavati cijelo jaje.
Pročitajte etikete hrane. Čitanje etiketa hrane i pitati o sastojcima hrane pripremljene od strane drugih bit će od vitalnog značaja za vaš uspjeh na jednoj jaje bez prehrane.
Ako su jaja uključena u proizvod koji je regulirao Uprava za hranu i lijekove (FDA), proizvođač je dužan navesti "jaje" na etiketi proizvoda. Zakon o označavanju alergija na hranu i Zakon o zaštiti potrošača (FALCPA) je zakon koji zahtijeva od proizvođača da navedu jaje kao potencijalni sastojak alergena za potrošača. Ne samo da ćete naći ove informacije na popisu sastojaka, već će i na paketu.
Izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju. Proizvodi mogu sadržavati i savjetodavnu oznaku s tvrdnjama poput "može sadržavati jaje" ili "ovaj proizvod je napravljen u objektu koji također proizvodi jaje". Iako ovo označavanje nije regulirano, i dalje biste trebali izbjegavati proizvode s tim tvrdnjama.
Ako niste sigurni u sadržaj proizvoda, možete učiniti dvije stvari: nazovite proizvođača i raspitajte se o određenim sastojcima sadržanim u proizvodu i / ili preskočite jesti proizvod.
Ako je vaše novorođenče alergično, nemojte jesti jaja. Za alergijske dojke u jaja, koje dojče, mame bi trebale izbjegavati jaje u prehrani, budući da bjelančevine prolaze kroz majčino mlijeko djetetu i mogu izazvati simptome.
Radite sa svojim alergologom kako biste odredili koliko morate biti strogi. Oko 70% ljudi s alergijom jaja može tolerirati male količine jaja u pečenim proizvodima poput kolača ili kolačića. To je zbog procesa pečenja, kada topline mijenja protein jajne stanice tako da je manje alergičan. Jednostavno pečenje jaja nije isto; u pečenim hranama količina izloženosti jaja razrijeđena je između ostalih sastojaka. Ipak, teško je znati jeste li vi ili vaše dijete među ovim 70%. Radite sa svojim alergologom kako biste utvrdili koja su hrana sigurna, najbolje je kladiti se.
Što jedem umjesto toga?
Izbjegavanje jaja za alergiju jaja znači uklanjanje važne hrane iz vaše prehrane. Kad god to morate učiniti, morate uložiti napor da zamijenite važne hranjive tvari koje nudi eliminirana hrana (kod male djece, višestruke alergije na hranu mogu biti povezane s problemima s povećanjem tjelesne težine i rastom zbog ograničene prehrane koja im je potrebna).
Jaja je dobar izvor proteina, vitamin D, vitamin B-12, pantotenska kiselina, selen, folacin, riboflavin, biotin i željezo. Ove hranjive tvari mogu se lako opskrbljivati mesom, ribom i hranom peradi; cjelovite žitarice; i povrće.
Što se tiče jela za doručak koji pakira jednaki protein bušiti, možete isprobati neke od ovih ideja za ispunjavanje da biste bili zadovoljni:
- Kobasice za piletinu ili puretinu sa šećerom od lisca i isjeckanim slatkim krumpirom
- Zdjelu od čelika zobene zobene pahuljice na vrhu s maticama (zabranjujući alergiju orahova) i svježeg voća
- Glatka bobica i špinat s proteinskim prahom
- Chia sjeme puding od kokosovo ili bademovo mlijeko i voće s voćem
Pečenje bez jaja može se pokazati pomalo izazovnim, ali zbog dijela usponu veganskih dijeta, postoji mnogo recepata za zamjenu jaja dostupnih putem brzog Google pretraživanja. Najčešći uzroci su laneno sjeme (1 žlica mljevenog lana pomiješano s 3 žlice vode za zamjenu jednog jaja); soda i ocat za pečenje (1 žlica soda bikarbone pomiješana s 1 žlicom bijelog octa za zamjenu jednog jaja); i pire banana (1/2 do 1 banane zamijeniti jedno jaje).
Brzo upozorenje o cjepivima
Postoji nekoliko vrsta vakcina koje sadrže bjelančevine, pri čemu su najčešće cjepiva kultivirana u bjelančevinama. MMR (cjepivo protiv ospica, zaušnjaka i rubeole) je jedno takvo cjepivo. Na temelju studija provedenih u djece s alergijom jaja koja je sigurno primila MMR cjepivo, američka akademija pedijatrije (AAP) navodi da se MMR cjepivo može sigurno davati onim osobama s alergijom jajašca. To uključuje djecu s teškom alergijom jajeta.
Cjepivo protiv influence također sadrži malu količinu bjelančevina, obično. Prema američkoj akademiji za alergije, astmu i imunologiju (AAAAI): "Istraživanja pokazuju da se cjepivo protiv gripe može sigurno davati alergijskim osobama jajašima u uredu pružatelja usluga primarne zdravstvene zaštite ili uredu alergologije, ovisno o težini alergijske reakcije na prehranu jaja „. Prevedeno: dijete ili odrasla osoba mogu primiti ovo cijepljenje pod nadzorom medicinskog stručnjaka i gdje je lako dostupna hitna terapija, a ne vaša lokalna ljekarna ili prodavaonica prehrambenih proizvoda. Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), nitko s alergijom jaja ne bi trebao primiti verziju crijeva protiv gripe.
Cjepivo protiv žute groznice također sadrži protein iz jaja. I Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i CDC tvrde da je teška alergija jaja kontraindikacija za to cjepivo.
> Izvori
> Internetska stranica za istraživanje i obrazovanje alergija na hranu (FARE) (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA et al. Smjernice za dijagnostiku i upravljanje alergijom hrane u Sjedinjenim Državama: Izvješće > od > stručnog povjerenstva pod pokroviteljstvom NIAID-a. J Allergy Clin Immunology. 2010.
> Svjetska zdravstvena organizacija (WHO)
> Centri za kontrolu bolesti
> Američka akademija za alergije, astmu i imunologiju
> Sicherer, S. Alati za hranu: Potpuni vodič za jelo kada vam život ovisi o tome
> Joneja JV. Vodič zdravstvenih stručnjaka za alergije na hranu i netolerancije
>> Kitchn >. 5 Veganskih zamjena za jaja u pečenju.