Sir i niske razine kolesterola

Dijetetičari 'savjeti o korištenju sira u kolesterol-smanjenje dijeta

Pacijenti s visokim kolesterolom često su zbunjeni o tome može li sir biti dio njihove prehrane.

Neki odluče izbjegavati jesti sir, dok drugi uopće ne mijenjaju unos sira.

Pogodna strategija pada negdje u sredini. Nije potrebno izbjegavati cjelokupni sir, ali ako imate visoki kolesterol, morat ćete napraviti neke promjene.

Iako je istina da sladokusci sa regularnom masnoćom mogu biti značajan izvor zasićenih masnoća ("loša mast" koja doprinosi visokom kolesterolu) i kalorija. Ali to ne vrijedi za sve sorte.

Smanjene masnoće, lagani i ne-masni sirevi su znatno niži u zasićenoj masti. Oni se mogu koristiti redovito, ali se trebaju smatrati dodacima za pranje, a ne žarište obroka. Čak se i standardni (punomasni) sirevi mogu uživati ​​u umjerenim količinama. Opet, sjetite ih kao "ponekad" hranu, a ne glavni fokus obroka.

Učestalost i kontrola porcije

Da bi dijeta bila uspješna, dijetetičari promoviraju koncept da nema "posve zabranjene hrane". Kao i svaka hrana, sir se može uključiti u svoj plan niskog kolesterola sve dok se uzmu u obzir frekvencije i veličina dijela.

Alison Massey MS, RD, ambulantna dijetetičarica u St. Joseph Medical Center (Towson, MD), potiče svoje pacijente da se pridržavaju dijelova od 1 unca pri uživanju u siru.

(Jedna unca sir je ekvivalentna otprilike četiri kockice za igru ​​ili palca veličine odraslih).

Alternative za standardne veličine, punomasne sireve

"Mnoge tvrtke sada prodaju svoje sireve u 'savršenom dijelu' ili snack veličinama. [T] wo mojih favorita su Cabot ^Tm i Laughing Cow ^Tm ", kaže Massey.

"Oni također imaju smanjene količine masnoća i lite mogućnosti."

Smanjite količinu pune masnoće konzumiranog

Iako je istina da sir od pune masnoće može biti visok u nezdravom zasićenoj masti, pametne prehrambene odluke mogu vam pomoći da smanjite količinu koju konzumirate tijekom dana.

"Ako ne možete učiniti bez pune masnoće, zašto ne pokušavate smanjiti ukupnu količinu sira?" kaže Jessica Butcher, RD, dijetetičar u Grand Havenu, Mich.

Mesar daje tri savjeta za izmjenu količine pune masnoće u vašem obroku:

1. Naručite pizzu s polovicom punomasnog sira.
2. Uživajte u sendviču ili hamburgeru bez sira i dodajte nekoliko dodatnih kiseli krastavci.
3. Odlučite se za više flavorful ili snažnije degustacije pune masnoće sir koji će vam pomoći smanjiti potrebnu količinu. Feta i kozji sir iznenađujuće su kao preljev za salatu, tjesteninu ili omot.

Razmotrite alternative

Imajte na umu da sir od kravljeg mlijeka nije jedina opcija za uživanje u mliječnim proizvodima.

"Izaberite sireve bez masnoća ili bez masnoća, ili pokušajte sajt od soje, badema ili kozjeg mlijeka", kaže Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, edukatorica prehrane (Florida).

Donja linija

Uživajte u punoj masnoći sira u umjerenim količinama ili se odlučite za sira bez masnoća ili niske masnoće. Odstranite preljev od sira kada možete, ili razmotrite alternativu sira bez krava.

^izvori:

^{Osobni intervju 4/28/11 Alison Massey}

^{Osobni intervju 4/28/11 Jessica Butcher}

^{Osobni intervju 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}