Stvarno mi je zapanjujuće koliko malo podrške neki ljudi dobivaju od svojih prijatelja i rođaka kad odlaze bez glutena. Iako se voljene osobe mnogih ljudi okupljaju oko njih - pogotovo ako su dugo bili bolesni na neki očigledan način - drugi su usvojili bezvrijedne komentare bez ikakvih glutena, pa čak i nepristojne, zapažene primjedbe.
Kako se možete nositi s prijateljima i rodbinom dok niste gluteni
Nadam se da ste onaj čije su se drage okupljale i podržale na svaki način.
Ali ako niste (ili čak ako imate negativan outlier u hrpi), evo popisa uobičajenih problema s prijateljima i rođacima, a na neki način možete pristupiti s njima.
Očekujte da odgovorite na pitanja koja izgleda sumnjaju u vašu dijagnozu i liječenje . Mnogi ljudi imaju problema s omotavanjem glava oko stanja koja se tretiraju dijetom umjesto tableta pa im je teško razumjeti da je jedino dostupno liječenje celijakije i osjetljivosti glutena dijeta bez glutena . To je još teže kad ste samodijagnosticirani - u tom slučaju, mnogi će vas ljudi još manje ozbiljno shvatiti.
Jedino rješenje za ovo je izdržljivost. Postupajte s pitanjima koja dolaze, ali nemojte nikad braniti. Pružite puno objašnjenje osobama koje traže prvi (ili čak drugi) put. Za ustrajne upitnike i sumnjive, odgovorite mirnim odgovorima poput: "Osjećam se tako bolje da jedem ovako, ne mogu zamisliti povratak" ...
i zatim promijenite predmet. Ponovite ako je potrebno.
Zanemari one koji neće ozbiljno uzeti vašu prehranu bez glutena . Mnogi od nas imaju prijatelja ili rođaka koji nam se nastavljaju nakupljati glutenom hranom nakon što smo ga jasno pojeli da ga ne možemo jesti. "Sigurno zalogaj neće biti povrijeđen!" odlazi u suzdržanost. Osim toga, neki od vaših prijatelja ili rođaka mogu poznavati nekoga tko također ima celijakiju ili gluten osjetljivost, ali koji cijelo vrijeme vara na prehranu bez glutena ...
i tako shvaćaju da to možete učiniti isto.
Objasnite (opet, samo jednom ili dvaput) da da, morate biti pažljivi ... i onda ih ignorirati. Na kraju (i to traje duže s nekim ljudima!), Oni će vidjeti da ste ozbiljni o tome, i nadamo se, početi ostaviti na miru. Neki vas nikada ne mogu ostaviti na miru, da, ali ne morate odgovoriti na njih.
Nemojte jesti hranu . Jesti "hranu bez glutena" koju pripremaju prijatelji i rođaci bez glutena, vjerojatno će vam gluten. Jednom ćete se možda pobrinuti, pogotovo ako niste posebno osjetljivi, ali vjerojatno se nećete dvaput udaljiti. Ne mogu to naglasiti dovoljno: Donesite svoju hranu na okupljanja ... pogotovo ako je kuhar iskazao bilo kakvu sumnju u vašu prehranu. Izjavljujem o tome nešto više u Ako jesti hranu bez glutena koju pripremaju prijatelji ili rođaci?
Nemojte napraviti veliku stvar nad hranom . Čini se da mnogi ljudi imaju pogrešnu predodžbu da hrana bez glutena ima lošu okus. Možda je to prepreka od dana kad je kruh bez glutena bio prilično strašan ... ali ozbiljno, zašto bi se odrezak pripremio s lošim okusom bez glutena? Međutim, nema razloga s nekim ljudima - oni će pretpostaviti da to mora biti bruto jednostavno zato što je bez glutena.
Jedini način da se to riješite jest izbjegavanje stvaranja velike količine hrane (ili čak privlačenja pozornosti na nju). Kada donesete hranu na okupljanje, nemojte govoriti o tome osim ako se ne raspitate, pa čak i onda smanjite i brzo promijenite temu ("Da, to je izvrsna tjestenina. Nije li ovo vrijeme bilo nevjerojatno?"). Ako su komentari ružni ili prosječni, oni ni ne jamče odgovor - samo se okrenite i započnite razgovor s nekim drugim.
Ako imate ljude u svoju kuću, jednostavno napravite sve bez glutena ... ali nemojte spomenuti činjenicu da je bez glutena. Na skupovima koje sam domaćin, služim krekeri za rižu (koji su otišli u mainstream) za predjela, neki škrob bez zrna s glavnim jelima (obično krumpir neke vrste), a zatim sladoled za večeru.
Ne mogu zamisliti niti jednog novog gosta koji je čak spomenuo da je sve bez glutena ... a neki ljudi koji su bili na mojim okupljanjima čak i ne shvaćaju da sam bez glutena.
Nemojte prosljeđivati prehranu bez glutena . Oh, ovo je teško za mene - teško je odoljeti pričaju o zdravstvenim prednostima bez glutena, pogotovo ako poznajete nekoga tko bi očito imao koristi. Da, vjerojatno je da neki (ili mnogi) prijatelji i rodbina trebaju biti na prehrani. Da, želite da vas slušaju, da se dijagnosticiraju (ili ne) i počnete jesti poput vas. Vjeruj mi, znam . Ali oni će ili to vidjeti za sebe ili nisu.
Ako imate celijakijsku dijagnozu, trebali biste biti sigurni da znaju da vaši bliski srodnici trebaju biti testirani na celijakiju . Recite im jednom, ili čak dvaput ... ali onda šutite (doslovno zakažite jezik ako trebate). Oni znaju što mislite (čak i ako to ne ponavljate) i znaju da ste na raspolaganju da odlučite da oni žele tu pomoć. Inače, njihovo izlaganje može im manje vjerojatno da će ići na put bez glutena ... a to nije rezultat koji želite.
Suočavanje s nepoznatim prijateljima i rođacima može biti stresno, a njihovo skepticizam često se pojavljuje u vrijeme kad niste sigurni u ishranu i način života. Može se i doista teško nositi. Ali ako odgovorite na pitanja i komentare u siguran, mirni ton (lakše reći nego učinio, znam!) I zaustaviti rasprave o vašem stanju i prehrani kad god želite promijeniti temu, pokazat će svima da ozbiljni ste ... i to može uzrokovati da vas prestanu prisluškivati.