Acidophilus je vrsta bakterija koja je prirodno prisutna u crijevima. To je jedan od mnogih živih mikroorganizama, nazvanih probiotici, za koje se misli da promiču zdravlje i štite od bolesti poput ekcema , proljeva i infekcija mokraćnog sustava .
Koristi se za hranu kao što su jogurt i kefir , acidophilus se nalazi u prehrambenim dodatcima. Najčešće se prodaju u tabletama, kapsuli, kapletu, biserima ili tabletama, acidofil i drugi probiotici također su dostupni u obliku čepića, tekućine i praha.
Ako ste u potrazi za acidophilus proizvodom, možda ćete biti svjesni da neki proizvodi trebaju biti u hladnjaku, dok drugi su polica-stabilna. Ili ste možda kupili probiotik, ali oznaka ne pokazuje da li je potrebno hlađenje.
Dodatno zbunjujući, neki proizvođači kažu da je njihov proizvod stabilan u polici, ali ipak preporučuje da se hladi. I hoće li temperatura i biti važno, jer kad jedete probiotik, ulazi u toploj okolini (svoje tijelo)? Evo što trebate znati:
Acidophilus i većina drugih probiotika ne vole toplinu
Gotovo svi probiotici počinju polako umrijeti od vremena kada su proizvedeni dok ne dođu do okruženja (poput vašeg crijeva) koji im omogućuje da rastu. Većina proizvođača faktorizira taj gubitak kada postavljaju "najbolji" datum.
Prekomjerna toplina može ubrzati gubitak probiotičkih bakterija i smanjiti broj živih bakterija, zbog čega se preporučuje hlađenje.
Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum posebno su osjetljivi na toplinu.
Uloga je i način na koji je proizvod isporučen i pohranjen. Proizvodi koji zahtijevaju hlađenje trebaju biti otpremljeni u trgovac na malo u kamionu s temperaturom. Prodavač treba staviti proizvod na hladnjak.
Ako naručujete proizvod koji treba rashladiti od online trgovca, trebao bi biti isporučen s paketom leda.
Probiotici također ne vole vlagu ili vlagu
Osim topline, vlaga je drugi čimbenik koji može smanjiti broj živih bakterija u probiotičkom dodatku. Ako ste u vlažnom okruženju, možda biste željeli potražiti dodatak pojedinačno pakiranom folijom ili blister pakiranjima koji sprječavaju vlažnost od preranog poništavanja probiotika.
Probiotici koji su stabilni na polici
Sada su dostupni polu-stabilni acidophilus i probiotici. Ljekovito sušene bakterije (vrsta koja se često koristi za izradu kapsula, kaplama, pilula, bisera i tableta) osiguravaju da probiotici ostanu održivi čak i ako nisu u hladnjaku. Ti proizvodi također imaju duži rok trajanja.
I dalje biste željeli izbjeći izlaganje tih proizvoda na toplinu, ali zadržavanje na sobnoj temperaturi trebalo bi uzrokovati minimalni gubitak broja živih mikroorganizama.
Koji odabrati?
Neki stručnjaci upozoravaju da su Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei , Bifidobacterium bifidum i drugi tipovi probiotika toliko osjetljivi na proizvodni proces, toplinu i vlagu da bi se trebali kupiti kao žive bakterije u hlađenoj sekciji.
Tvrtka Consumer Lab za testiranje prehrambenih proizvoda, međutim, testirala je probiotičke dodatke i utvrdila da većina proizvoda sadrži navedeni broj živih bakterija (s izuzetkom dva proizvoda).
Bez obzira na to je li proizvod hladnjak ili sušen zamrzavanjem, vjerojatno ćete dobiti proizvod s manje degradacije ako kupite od renomiranog proizvođača i trgovca koji može osigurati da proizvodi nisu bili izloženi toplini tijekom transporta ili skladištenja postupak.
Drugi način zaštite od gubitka je kupnja proizvoda koji dugo nije sjedio na trgovinskim policama (primjerice iz trgovine s višim prometom).
Ako putujete ili živite u toplom i / ili vlažnom okruženju, potražite pojedinačno probiotike pakirane u foliju ako odabirete proizvod koji je stabilan u polici.
Budući da se broj živih bakterija degradira od vremena proizvodnje, kupujte manje količine kako biste umanjili količinu vremena u kojem držite proizvode.
> Izvori:
> Kailasapathy K, Chin J. Preživljavanje i terapijski potencijal probiotičkih organizama s obzirom na Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium spp. Immunol Cell Biol. 2000 Feb; 78 (1): 80-8.
> Odricanje od odgovornosti: Informacije sadržane na ovim stranicama namijenjene su samo u obrazovne svrhe i nisu zamjena za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane ovlaštenog liječnika. Nije namijenjeno pokrivanje svih mogućih mjera opreza, interakcija lijekova, okolnosti ili štetnih učinaka. Trebali biste zatražiti brzu medicinsku skrb za bilo kakve zdravstvene probleme i posavjetovati se s liječnikom prije korištenja alternativne medicine ili promjenu režima.