Alergija školjaka je najčešća alergija na hranu među odraslim osobama u Sjedinjenim Državama. Oko dva posto američkih odraslih imaju alergiju školjkaša, a 0,1 posto djece ima alergiju školjaka. Za razliku od mnogih alergija na hranu, alergija školjkaša vjerojatno će se razviti u odrasloj dobi nego u ranom djetinjstvu. Zapravo, oko 60% ljudi s alergijama školjkaša doživljava svoju prvu reakciju tijekom odrasle dobi.
Alergije na školjke obično su teške, alergije tijekom cijelog života.
Školjke, definirane
Školjke su podijeljene u dvije vrste: mekušci i rakovi. Mekušci uključuju školjke, kamenice, školjke i školjke. Rakovi uključuju škampi, jastog i rak. Školjke mogu živjeti u svježoj ili slanoj vodi - ili čak na kopnu.
Škampi, rakovi i jastog uzrokuju većinu alergija na školjke.
Simptomi alergije šećera
Alergijski simptomi alergijske smrti obično se javljaju u roku od nekoliko minuta i do dva sata konzumiranja školjaka. Simptomi mogu uključivati:
- Kožne reakcije kao što su košnice ili ekcemi .
- Alergijski konjuktivitis manifestira svrbež, crvena, vodene oči.
- Gastrointestinalne reakcije uključujući mučninu, bolove u trbuhu, povraćanje ili proljev ili kombinaciju tih simptoma.
- Simptomi dišnih puteva, uključujući šištanje, kašljanje ili natezni nos i / ili kombinacija tih simptoma.
- Angioedem uključujući oticanje usana, jezika ili lica.
Alergije školjkaša mogu uzrokovati ozbiljnu reakciju nazvanu anafilaksiju . Anafilaksija je ozbiljna hitna medicina i zahtijeva hitnu medicinsku njegu. Mnogi ljudi s alergijom školjkaša nose izvor epinefrina, kao što je Epi-Pen, u slučaju teške alergijske reakcije.
Alergija školjaka najčešći je uzrok anafilaksije izazvane vježbanjem, pri čemu potrošnja alergena hrane, kao što su školjke, zajedno s vježbom, može izazvati anafilaktičku reakciju.
Križna reaktivnost
Ljudi koji su alergični na jednu vrstu rakova, kao što su škampi, uglavnom su alergični na sve ostale rakove. Međutim, ako ste alergični na rakove, možda nećete biti alergični na mekušce. Testiranje alergija je najsigurniji način da odredite koje školjke, ako ih imate, moći ćete jesti. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije jela bilo koje nove vrste školjaka.
Alergijski protein u školjkama naziva se tropomozin . Tropomozin se također nalazi u zemljišnim puževima, prašnjavim grinjama, žoharima i drugim insekata. Osobe s alergijama školjaka također mogu doživjeti simptome tih tvari i insekata.
Dijagnoza
Alergiju školjka obično dijagnosticira liječnik (alergolog) nakon što se provede medicinska povijest, fizički pregled i testiranje alergije na hranu.
liječenje
Liječenje alergije školjaka jest uklanjanje školjaka i hrane proizvedene školjkama iz prehrane.
Ako imate dijagnozu teške alergije školjaka, vaš će liječnik propisati epinefrin autoinjektor (obično nazvan Epi-Pen) koji ćete uvijek morati nositi sa sobom.
Kako izbjeći školjke
Kao jedan od najčešćih alergena hrane u Sjedinjenim Američkim Državama, školjke rakova prekrivene su Zakonom o označavanju alergiju hrane i Zakonom o zaštiti potrošača (FALCPA).
Kao takvi, proizvođači moraju označiti prisutnost školjaka škroba na jasnom jeziku na etiketama hrane, bilo na popisu sastojaka ili nakon riječi "sadrži" nakon popisa sastojaka. Pazite da znate čitati popis sastojaka.
FALCPA ne uključuje označavanje morske školjke. To znači da proizvođači nisu obvezni navesti prisutnost školjki, kamenica, dagnji, školjki ili drugih školjki na njihovim listovima sastojaka. Oni s alergijom školjaka mekušaca moraju biti vrlo pažljivi s prehrambenim proizvodima i pogrešno na strani opreza.
Izbjegavanje školjaka može se činiti lako, ali alergeni hrane mogu se skrivati na iznenađujućim mjestima.
Morat ćete naučiti čitati oznake kako biste izbjegli školjke i naučiti postavljati pitanja kada jedete u restoranima.
Hrana koja treba izbjegavati alergijom školjki
Neki od najčešćih vrsta rakova školjki uključuju:
- Rak
- Rakovi (Rakovi ili Crawdads)
- Langoustines (jastoga)
- Jastog
- kozice
- Morski jež
- škamp
Ljudi koji su alergični na mekušce trebaju izbjegavati sve mekušce:
- Puzlatka
- Klon (Quahog)
- Kukolj
- Priljepak
- dagnje
- Hobotnica
- kamenice
- Jakobove kapice
- Puževi (Escargot - puževi mora i kopna treba izbjegavati)
- Lignje (Calamari)
- Surimi (imitacija školjaka)
- Whelk
Alergiju školjkaša i jod
Postoji neosnovana zabrinutost križne reaktivnosti između alergije školjkaša i joda ili radiocontrastne alergije; neki stari medicinski oblici još uvijek pogrešno navedu kao kontraindikaciju. Ako ste alergični na školjke, ne morate izbjegavati materijal joda ili radio kontrasta. Moguće je alergično na jodni ili radiocontrastni materijal, ali one alergije nisu povezane s alergijama školjaka.
Otrovanje školjkama
Simptomi trovanja školjkaša (koji se nazivaju i trovanja paralitičnim školjkama i crvenom plimom) obično se javljaju u roku od 30 minuta od zaraženih školjaka i mogu biti zbunjeni s alergijskom reakcijom. Otrovanje školjki uzrokovano je vrlo jakim toksinom zvanim saksoxin koji se oslobađaju algi slični organizmi koji žive u školjkašima, kao što su školjke i kamenice. Ova vrsta toksina utječe samo na mekušce, a ne ribu ili jastoga. Simptomi trovanja školjaka mogu uključivati trnce ili peckanje u ustima ili ekstremitetima, mučninu, povraćanje i proljev. Otrovanje školjkama može biti vrlo ozbiljno pa čak i smrtonosno. Ako osjetite bilo koji od ovih simptoma nakon što jedete školjke, potražite hitnu medicinsku pomoć.
> Izvori
> Joneja JV. Vodič zdravstvenih stručnjaka za alergije na hranu i netolerancije.
> Sicherer S. Alergije na hranu: Potpuni vodič za jelo kada vaš život ovisi o tome
> Alergija na hranu Istraživanje i edukacija: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy