Razlike između osjetljivosti hrane i netolerancije hrane

Neugodna hrana nije poput tradicionalne alergije na hranu - umjesto toga, to je neugodna reakcija na hranu koja ne uključuje odgovor imunološkog sustava ili oslobađanje histamina (kemikalija koja uzrokuje istinske simptome alergije).

Mnoge netrpeljivosti hrane (također poznate kao osjetljivost na hranu) uzrokovane su nedostatkom ili reakcijama u probavnom traktu i dovode do probavnih simptoma kao što su nadutost, proljev i plin.

Ostale netrpeljivosti hrane mogu pridonijeti uvjetima kao što su glavobolje migrene ili čak poremećaj hiperaktivnosti s deficitom pažnje.

Neugodna hrana može uzrokovati problematične simptome, ali se općenito ne smatra opasnim.

Alergija na hranu i netoleranciju

Kao što sam već rekao, netrpeljivost hranom (također poznata kao osjetljivost na hranu) nije ista kao tradicionalna alergija na hranu.

U tradicionalnoj alergijskoj hrani, vaše tijelo reagira na alergensku supstancu ugradnjom napada imunološkog sustava potaknutog komponentom imunološkog sustava poznatom kao antitijela specifična za alergenske imunoglobuline E (IgE).

Ova vrsta reakcije se događa odmah ili vrlo brzo (u roku od nekoliko sekundi do nekoliko sati nakon konzumiranja problematične tvari). Simptomi uključuju uznemirenost , oteklina, poteškoće s disanjem, košnice , povraćanje i bol u trbuhu, teškoće gutanja i slab puls. U najgorem slučaju, istinite alergije na hranu mogu biti opasne po život.

U intoleranciji hrane, međutim, simptomi su blaži, nisu neposredni i nisu opasni po život. Oni su uglavnom probavni u prirodi (nadutost, proljev ili zatvor, grčevi u želucu i plin), a ne može se pojaviti i do nekoliko dana nakon što konzumirate uvredljivu hranu.

Postoji nekoliko mogućih uzroka netolerancije hrane, uključujući nedostatak u enzimima koji su potrebni za probavu određene hrane (poput laktoze), problema s određenim kemikalijama (poput kofeina), pa čak i osjetljivosti na određene aditive u hrani (poput boja).

Liječenje netrpeljivosti hrane obično znači uklanjanje uvredljive hrane iz vaše prehrane.

Vrste hrane intolerancije

Nekoliko uobičajenih nedostataka hrane uključuje:

Dijagnoza

Neugodna hrana može biti teško dijagnosticirati, a simptomi se preklapaju s nizom drugih stanja, uključujući one od istinitih alergija na hranu i celijakijsku bolest (oboje zahtijevaju liječničku pomoć). Zato je važno razgovarati o svojim simptomima sa svojim liječnikom. Može vam preporučiti podvrgavanje daljnjim testiranjima ili održavanju dnevnika hrane kako biste dobili točnu dijagnozu.

izvori:

AllergyUK. Što je hrana intolerancija (ne-IgE posredovane hiperosjetljivosti hrane)

Alpay K i sur. Ograničenje prehrane kod migrene temeljeno na IgG-u protiv hrane: klinički dvostruko slijepa, randomizirana, prekrižena ispitivanja. Cefalalgija. 2010. 30 (7): 829-837.

Američka akademija za alergiju, astmu i imunologiju. Tablica podataka o netrpeljivosti hrane.

Pelsser LM i sur. Učinci ograničene prehrambene eliminacije na ponašanje djece s poremećajem hiperaktivnosti s deficitom pažnje (INCA studija): randomizirano kontrolirano ispitivanje. Lancet. 2011, 5. veljače; 377 (9764): 494-503.