Kao što će Emeril Lagasse reći, ponekad je zabavno "udariti usjek" i dodati neke "BAM!" Kako bi oživjeli izbornik. Bilo da jedete etničku hranu, kao što su meksički, indijski ili cajun, ili jednostavno uživate u krilima zesty Buffalo tijekom velike igre, duhovna kuhinja je popularna poslastica za mnoge. Međutim, nije zabavno kad ove pikantne hrane izazivaju da neki od nas idu u kupaonicu nekoliko sati kasnije.
Razumijevanje zašto može spriječiti nesretne situacije. Ponekad ljudi misle da to može biti znak ili simptom da nešto nije u redu u probavnom traktu. Međutim, reakcija tijela na začinjenu hranu potpuno je normalna i samo je znak da je vaše tijelo teško raditi, štiteći vas od bilo kakvog zapaženog zla.
Hrana pripremljena vrućim začinima kao što su cayenne ili chili paprike sadrži snažan sastojak poznat kao kapsaicin, koji je nadražujuće za naše tijelo. To objašnjava zašto, kada vaša koža dolazi u dodir s vrućim paprike ili salsi, to može uzrokovati gori. Isto tako, kada jedete duhovnu hranu, lovite ga hladnom vodom može vam olakšati osjećaj da ste upravo progutali vatreno kuglu.
Nije iznenađenje da kapsaicin može nadražiti oblog želuca ili crijeva. Neki ljudi to mogu podnijeti, ali za druge koji imaju osjetljiviji crijeva, on pokreće proces koji rezultira proljevom.
Kako kapsaicin uzrokuje proljev
Digestion je visoko koreografirani proces koji počinje od prvog ugriza do uklanjanja našeg otpada. Usput, hrana putuje kroz različite organe, svaki sa važnim poslom. Dok jedemo kapsaicin, molekula će stimulirati nešto što je poznato kao VR1 receptor, što govori naš mozak koji gori iznutra.
Mozak pokušava interpretirati ovu stimulaciju i počinje oslobađanje vlastitog blokatora boli, poznatog kao endorfini. Zato možete imati blagi euforičan osjećaj i više onih duhovitih krilaca koje jedete, to više želite.
Budući da kapsaicin iritira tankog crijeva, kreće se brže nego inače i dolazi do debelog crijeva. Ovdje proces normalno usporava, ali ti su receptori prekomjerno aktivirani i kao obrana, debelo crijevo ubrzava čitav proces. To ne dopušta debelo crijevo da apsorbira vodu i naposljetku nas tjera da trčimo u stanicu s proljevom. Kao dar razdjeljivanja, ljudi se ponekad osjećaju kao da im je anus vatra! Ne brinite; to su samo isti receptori koji se aktiviraju jer kapsaicin prolazi ispod linije dentata u anusu gdje imamo više receptora za bol .
Kad biste trebali vidjeti liječnika
Proljev kojeg pokreće vruća ili začinjena hrana obično je samo-ograničavajući i riješiti će se za dan ili dva. U većini slučajeva, njegu kod kuće, kao što je olakšavanje vašeg crijeva, jedenje neželjene hrane za nekoliko dana, dobit ćete najgore. Važno je također da ostanete dobro hidrirani i izbjegavajte kofeinirane napitke koji mogu pogoršati proljev.
Simptomi koji se ne rješavaju u dan ili dva ili koji se pogoršavaju i / ili dovode do znakova dehidracije, jamče medicinsku pomoć za daljnju procjenu.
prevencija
Ako često imate proljev povezan s toplom ili začinjenom hranom, prepoznavanje i izbjegavanje hrane koja se aktivira uvijek je najbolja. Ali ako ste još uvijek u iskušenju, ovdje je nekoliko pokušaja:
- Jedite duhovnu hranu s nekim mliječnim proizvodima, za koje je pokazano da neutraliziraju učinak.
- Mala količina nečeg slatkog vezuje receptore u ustima.
- Pripremite se za ujutro nakon što vam neki hipoalergenski brisači budu korisni!
Uz predstojeće super zdjelice ili prtljažnika, ponekad samo trebate jesti malo začinjene hrane. Međutim, razlog zbog kojeg vaš prijatelj može jesti one super vruće krilo bez ikakvih problema i provesti cijeli dan u toaletu, dolazi do vaših VR1 receptora u debelom crijevu .
Samo zapamtite da ako ste osoba koja pati od začinjene hrane, to nije loš znak. Tijelo vašeg tijela štiti vas od jakih nadražujućih tvari. Sljedeći put kada vam netko pruži još jedno krilo, samo recite: "Ne, hvala, moji su receptori već aktivirani. Ipak ću imati čašu mlijeka i koliko vam je kupaonica? "