Da, to je istina: kada jedete jednu od tri glutena zrna - pšenica, ječam ili raž - protein gluten prolazi kroz vaš probavni sustav i pojavljuje se u mlijeku.
Medicinske studije zapravo su to potvrdile. U prvoj studiji, istraživači su hranili 53 žene ukupno 20 grama glutena (ekvivalent od oko šest i pol cutica pšeničnog kruha) i zatim analizirali uzorke svog majčinskog mlijeka.
Pronašli su gluten u 54 od 80 uzoraka, a razine glutena bile su najviše u uzorcima uzetim između dva i četiri sata nakon što su žene glumine.
U drugoj studiji, istraživači su testirali žene nakon normalne prehrane koja sadrži gluten. Pronašli su protein glutena u svih 64 uzoraka mlijeka koje su testirali, u razinama koje variraju prilično široko između 0,01 dijelova na milijun i 18 dijelova na milijun (evo što znači milijun dijelova i koliko bi mogao biti siguran).
Istraživači su također testirali mlijeko šestero žena koje su slijedile prehranu bez glutena tijekom tri dana i otkrile da njihovo mlijeko još uvijek sadrži protein glutena. Činilo se da nema veze između količine hrane koja sadrži glutene žene i količine proteina glutena u majčinom mlijeku.
Zašto se to dogodi?
Liječnici vjeruju da gluten (i ostale potencijalno alergijske tvari u našoj prehrani, poput kikirikija) prolaze kroz majčino mlijeko zbog razloga: "trenirati" mladi imunološki sustav bebe kako bi se nosili s njima.
U većini slučajeva to funkcionira kao da je namijenjeno za rad, a imunološki sustavi bebe nauče ne brinuti o tim bjelančevinama. No, u nekoliko beba, to bi moglo potisnuti, što dovodi do alergija, a možda i do početnih stadija celijakije .
Velika većina malodobne djece nema dijagnozu celijakije sve dok ne počnu čvrstu hranu koja sadrži gluten, kao što su kruh i krekeri.
No, sigurno ima nekoliko beba i malenih beba čije majke smatraju da reagiraju na svoje majčino mlijeko, au nekim slučajevima majke su riješile problem uklanjanjem alergena iz vlastite prehrane - najčešće kravljeg mlijeka, ali ponekad glutena , također.
Celijakija i malu djecu trebaju glutena mlijeko za grudi
Ako je vaša beba ili dijete s dijagnozom celijakije i još uvijek nosiš, majčino mlijeko mora biti bez glutena ... što znači da morate odreći i hranu koja sadrži gluten. (Vaša alternativa, naravno, jest odbaciti dijete, tako da ne morate napraviti veliku promjenu u prehrani.)
Majke koje dojkuju neugodne bebe koje nemaju dijagnozu celijakije, ali koje i dalje djeluju na majčino mlijeko, trebaju razmotriti rad sa svojim pedijatarima na prehrambenoj prehrani ili drugom rješenju problema. (Kao što sve majke znaju, neke su bebe samo neznatne od drugih, a uzrok uopće ne može biti tvoja prehrana.)
Liječnici su mislili da dojenje pomaže u sprečavanju celijakije kod djece koje nose celijakije . Nažalost, daljnja istraživanja pokazala su da se ovo nije dogodilo: dojenje (iako još uvijek najzdraviji izbor općenito) nije pomogao djeci izbjegavati celijakiju.
(Uredio Jane Anderson)
izvori:
Chirdo FG et al. Prisutnost visokih razina ne-degradiranog gliadina u majčinom mlijeku iz zdravih majki. Skandinavski časopis za gastroenterologiju . 1998; 33: 1186-92.
Troncone R et al. Prolaz gliadina u ljudsko majčino mlijeko. ACTA Paediatrica Scandinavica (Stockholm) . 1987 76: 453-6.
Vadas P et al. Otkrivanje alergena kikirikija u majčinom mlijeku žena koje dojiljuju. Časopis American Medical Association . 2001. 4. travnja; 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y i sur. Smjernice za dijagnozu i upravljanje alergija proteina kravljeg mlijeka u dojenčadi. Arhiva bolesti u djetinjstvu . 2007 okt; 92 (10): 902-908.