New-age novinarstvo, ili ono što prolazi za to, ima tendenciju prevesti inkrementalni napredak znanosti u hiperboličke naslove, a mlijeko podatke za puno više nego što su stvarno vrijedi. Nedavna studija o opasnostima od pijenja mlijeka nije iznimka.
Ovu studiju vjerojatno je već došlo na vašu pozornost, preko tih alarmantnih naslova.
Ali samo u slučaju da to nije, objavljeno je nedavno u British Medical Journalu . Istraživači su promatrali varijacije u unosu mlijeka i varijacije u oba fraktura i smrtnosti, i kod muškaraca i žena tijekom nekoliko godina. Oni su izvijestili da je veći unos mlijeka bio povezan s višom, a ne manjom, rizikom prijeloma i povećanom stopom prerane smrti.
Ovo je bez sumnje izvor nekih tjeskobe za roditelje dugo uvjerene da je mliječni proizvodi dobar izbor za djecu. Ali nova studija doista znači da je latte iznenada smrtonosna?
Nije.
Drugdje sam pregledao studiju u nekim detaljima i neću sve to ponavljati ovdje. Dovoljno je reći da opservacijsko istraživanje ove vrste ne može dokazati uzrok i učinak. Možda veći unos mlijeka u starijih odraslih osoba povećava rizike. Ali, također je moguće da veći rizici kod starijih odraslih povećavaju unos mlijeka u pokušaju sprječavanja prijeloma i bolesti.
Kada je nečem što je temeljno kao i smjer kauzalnosti neizvjesno, žuriti na prosuđivanje je bolesno savjetovano.
Postoji velika količina literature koja sugerira prednosti zdravlju i težini djece s rutinskim unosom mliječnih proizvoda. Mlijeko je važan izvor kalcija i dodan vitamin D, od kojih se obje misli da favoriziraju razvoj jakih kostiju i mršavih tijela.
Nova studija uopće nije bila usmjerena na unos mlijeka u djetinjstvu.
Dok mliječni proizvodi mogu pružiti pogodnosti djeci, jasno je da nije bitno. Veganstvo, koje isključuje mliječne proizvode, povezano je s izuzetnim zdravljem i dugim životom, čak i kad je započeo u djetinjstvu.
Iz moje perspektive, krucijalno pitanje o mliječnim proizvodima u djetinjstvu je ono što mi zanemarimo: umjesto što? U kontekstu optimalne, uravnotežene vegetarijanske ili veganske prehrane, u kojoj je čista voda glavni napitak, nema dokaza da bi mliječni proizvodi davali koristi i argumente suprotno. U kontekstu tipične američke prehrane, međutim, gdje mlijeko može biti alternativa soda - argumenti se uvjerljivo izvode na drugi način.
Ako svojem djetetu nudite prehranu zdrave hrane u pametnim kombinacijama, ona može razumno uključiti ili isključiti mliječne proizvode kao što vaš osobni prioriteti i preferencije jamče. Studije koje pokazuju koristi od unosa mliječnih proizvoda ne isključuju te iste prednosti od promišljenih i bez mliječnih dijeta. Nova studija samo postavlja pitanja; ne iznenada bi mliječni proizvodi bili opasni.
Pazite na medijsku pokrivenost koja mlijeka svakom studiju za mnogo više nego što je stvarno vrijedno i hraniti svoju djecu u skladu s tim.