Šećer ne znači ugljikohidrate besplatno
Bez obzira na to imate li dijabetes ili ne, jesti neograničene količine slatkiša nije najbolja ideja. Dok imate pravo na liječenje s vremena na vrijeme, prejedanje slatkiša može dovesti do ogromnih šećera u krvi, bolova u trbuhu i nezdravim navikama prehrane. Ako mislite da je šećer bez trike odgovor, razmislite ponovo. Samo zato što je hrana označena kao "šećerna" ne znači da je to bez ugljikohidrata ili niske kalorije.
U stvari, FDA navodi da bi hrana s oznakom "šećerom" trebala imati i odricanje od odgovornosti koja glasi "nije" niska ili "smanjena" u kalorijama. važno je da znamo istinu o proizvodima bez šećera - to jest, samo zato što su bez šećera ne znači nužno da su zdravi ili nisko kalorični. Uzmite "šećerne" krumpiriće, na primjer: 3 komada sadrži: 210 kalorija , 16 g masti, 24 g ugljikohidrata i 23 g šećernih alkohola.
Budući da oznaka glasi bez šećera:
Možemo jesti više od jednog serviranja
Kada je riječ o ponašanju potrošača, važno je pročitati naljepnice. Ako se ne prodaje u jednom spremniku za posluživanje, većina paketa sadrži više posluživanja. Stoga, ako jedete cijelu torbu, trebate množiti kalorije, ugljikohidrate i masnoću po obrocima po kontejneru. Na primjer, cijela vrećica bombona od karamela ima dvije obroke i koštat će vas:
~ 410 kalorija, 32g masti (pola dnevnih potreba), 18g zasićene masnoće (gotovo dnevno zasićene masnoće), 48 g ugljikohidrata (oko 3 kriške kruha) i 46 g šećernih alkohola (što može uzrokovati plin i proljev ).
Prejedanje hrane sa šećernim alkoholima također može uzrokovati laksativni učinak - većina naljepnica ima tu tvrdnju napisanu na njoj u finom ispisu.
Možemo zanemariti shvaćanje da se ugljikohidrati pretvaraju u šećer
U najjednostavnijem smislu, ugljikohidrati se razgrađuju enzimima kako bi tijelo dali glukozu ili šećer za energiju. Većina ugljikohidrata koji se nalaze u slatkišima bez šećera dolaze iz šećernih alkohola, poput malitola. Iako naša tijela ne apsorbiraju sve kalorije iz malitola, one apsorbiraju neke. To znači da vaši šećeri u krvi još uvijek mogu ići kada jedu proizvode bez šećera - pogotovo ako ih prejedaš.
Pa što možemo učiniti umjesto toga?
Svaki pojedinac je drukčiji, ali obično kažem svojim pacijentima da se tretiraju pravom poslasticom bez šećernih alkohola ili šećernih nadomjestaka. Kušajte svaki ugriz i brojite ga u svoj obrok. Namjeravate pomaknuti malo više kada znate da ćete se razbuditi. Tjelesna aktivnost pomaže u korištenju inzulina i spali višak šećera. Prilikom odabira trikova, izbjegavajte jednostavne slatke bombone kao što su kiseli bomboni, lužičasti sokovi i slatkiši, jer oni ne mogu sadržavati masnoće i bjelančevine i mogu ubrzano širiti šećere u krvi.
Ostali obroci nisu šećerni alkoholi
- 1 oz 75-90% tamne čokolade: ~ 170 kalorija, 12 g masti, 7 g zasićene masnoće, 7 g šećera, 2 g proteina. Rastopiti čokoladu i umočiti jagode za dodatnu vlaknastu korist.
- 1/2 šalicu sladoleda vanilije: ~ 150 kalorija, 7 g masti, 5 g zasićene masti, 15 g ugljikohidrata, 15 g šećera i 2 g proteina. Top ga s 1/2 šalice svježeg voća i žlica sjeckani orasi za dodatnu vlakana i proteina potaknuti.
- 2 šalice maslaca od kikirikija: ~ 210 kalorija, 13 g masti, 4,5 g zasićene masti, 24 g ugljikohidrata, 24 g šećera, 5 g proteina.
> Izvori
> US Food and Drug Administration. Smjernice za industriju i FDA: Poštovani proizvođači pismo u vezi s > šećerom > potraživanja. Pristup on-line: 13. veljače 2014. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm053431.htm