Grčki jogurt: Prehrana za osobe s dijabetesom
Jogurt, obično načinjen od kravljeg mlijeka (međutim, danas ima mnogo alternativa), izvor je ugljikohidrata koji je također pun dobrih bakterija, kalcija i proteina. Ako imate dijabetes, jogurt može biti pametan izbor hrane; međutim, trik je znati koju vrstu jogurta odabrati i koji se preskočiti na.
Što potražiti u jogurtu
U najboljim vrstama jogurta dobivate dobru ravnotežu proteina i ugljikohidrata, uz kalcij i zdrave probiotike.
Također ne dobivate puno dodanih šećera, aditiva, bojanja hrane ili zasićenih masnoća. Odabir tekuće masnoće ili ne-mast jogurta verzija može vam pomoći smanjiti ukupni unos kalorija, kao i zadržati zasićene masnoće (vrsta masti koja povećava loš LDL kolesterol) niska. Osim toga, budući da je jogurt izvor ugljikohidrata, poželjet ćete odabrati jogurt koji je nizak u dodanim šećerima kao što su voćni jogurti ili oni jogurti s dodatkom granole ili drugih prerađevina bogatih šećerom. Stoga je najbolje odabrati obični, jogurt niskog masnog tkiva. Ako trebate dodati slatkoću, stavite jogurt s nekim bobicama ili breskvama. Zamrznute sorte mogu učiniti vaš jogurt takoer "sirup-y", za više vlakana i manje dodanog šećera.
Grčki jogurt vs. regularni jogurt
Grčki jogurt je regularni jogurt koji je bio napet, uklanjajući neke od sirutke i ostavljajući iza sebe deblji jogurt koji sadrži više proteina. Grčki jogurt lako je dostupan u redovitim trgovinama; Pronađite ga u hlađenoj mliječnoj sekciji.
Regularni jogurt osigurava 5 grama proteina po 6 unca, a grčki jogurt osigurava do 20 grama, ovisno o marki. Budući da ima više proteina, grčki jogurt ima oko 1/3 ugljikohidrata redovitog jogurta. A zato što je laktoza izvor ugljikohidrata u mliječnim proizvodima, to znači da mnogi ljudi lakše probavljaju grčki jogurt nego regularni jogurt.
S druge strane, grčki jogurt ima manje kalcija od tradicionalnog jogurta, pa imajte na umu ako jedete jogurt za kalcij.
Za osobe s dijabetesom, obični, niski masni ili masni grejni jogurt je izuzetna opcija obroka i snacka zbog niske razine ugljikohidrata i visokog proteina. Izbjegavajte one grčke sorte jogurta koje su dodale sirupe, voćne konzerve i zaslađivače sa strane.
Kako imati jogurt u vašem planu obroka prema dijabetesu
Jogurt za doručak: Za veliki, puni i hranjiv gusti doručak, probajte 6 do 8 unci običnog masnog grčkog jogurta na vrhu s jednim posluživanjem svježeg ili zamrznutog sezonskog voća (kao što su bobice, narezane breskve, zrele jabuke itd.). i vrh ga s 1 žlica orašastog voća, kao što su, sjeckani bademi za škripanje, dodatni protein i zdrave masti. Ako želite, dodajte šećer bez sladila , cimet ili prašak vanilije za dodatni okus.
Tradicionalno, grčki jogurt zaslađen je medom, koji je jednostavan šećer koji može dodati kalorije i špijunirati šećer u krvi. Ali, ako možete uštedjeti ugljikohidrate, možete probati žličicu meda umjesto šećera bez slatkiša. Međutim, bolja ideja za osobe s dijabetesom čiji plan obroka zahtijeva više ugljikohidrata bio bi staviti na zaslađivače bez šećera, a potom možda dodati još jednu voćnu voćku ili krišku cjelovitog pšeničnog zametka umjesto jednostavnog šećera pronađenog u medu ,
Voće i cjelovite žitarice imaju vlakna i proteine koji će povećati vašu prehranu i pomoći punini punoljetnika. Dodavanje posluživanja voća i šećera bez zaslađivača, vaš jogurt koji sadrži doručak bio bi oko 24 grama ugljikohidrata. Uz dodatno posluživanje voća ili cjelovite žitarice, obrok bi sadržavao 40 grama ugljikohidrata.
Jogurt u slapovima: Srednji niski ili masni grejni jogurt također se može koristiti gotovo isključivo umjesto kiselog vrhnja u umakima i receptima jer su teksture i okusi tako slični. Također možete iskrcati neke majke u receptima od kvasaca. Konačno, možete ga koristiti grčkim jogurtom u pečenim proizvodima koji zahtijevaju kiselo vrhnje, poput kolačića, kolača ili kolača.
Jogurt u glatkim tijelima: dodajte malo masnoće grčkog jogurta na svoj smoothie za dodatnu debljinu, teksturu i proteine.
Recepti za probati koji koriste grčki jogurt:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki s novcem