Kava je izuzetno popularno piće, ne samo u Sjedinjenim Državama, ali širom svijeta, posebice u Europi. Popularnost kave narasla je tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, vjerojatno barem djelomično zbog uspjeha tvrtke Starbucks Coffee. U prošlosti je kava uglavnom konzumirana u odnosu na obroke; ljudi sada piju kavu tijekom cijelog dana, sa ili bez hrane, čak i kao desert ili ledeni napitak.
Sve u svemu, svijet troši 1,4 milijarde šalica kave dnevno, s najvećom potrošnjom u Europi. Uz veliku količinu kave koja se troši, čini se da će mnogi ljudi doživjeti alergijske reakcije kao rezultat pijenja kave.
Kava alergija od piće kava je rijetko prijavljen
Iznenađujuće, malo je informacija u medicinskoj literaturi o alergijskim reakcijama na kavu za piće. Nije jasno zašto nema više izvješća, jer bi to sigurno izgledalo moguće. Vjerojatno imate vrlo malo rizika da ste alergični na vašu jutarnju čašu Joea.
Jedno izvješće iz Italije, objavljeno 2008. godine, opisao je oca i kćer koji su pretrpjeli pretpostavljene alergije na kavu nakon ugovaranja parazitske infekcije. Autori teoriziraju da je parazit oštećen crijeva i omogućio razvoj alergije na kavu. I otac i kći pokazali su dokaze o specifičnom IgE kavi uz pozitivno ispitivanje krvi i testiranje kože , a simptomi košnica i proljev su se dogodili kod pijenja kave i riješeni kad je izbjegnuta kava.
Profesionalna alergija na sirove kave
Međutim, alergija na kavu dobro je opisana u smislu profesionalne alergije iz izloženosti sirovom zrnu kave. Prva izvješća o profesionalnoj alergiji na kavu potječu iz 1950-ih i 1960-ih, kada su radnici u postrojenjima za proizvodnju kave počeli doživljavati simptome alergijskih nosa i astme s izloženosti sirovom (zelenom) zrnu kave i prženom prašinom kave.
Ta činjenica sugerira da su alergeni kave preživjeli proces prženja, pa bi se zbog toga trebalo piti kava izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi. Nažalost, glavni alergen kave nije bio karakteriziran dok studija objavljena u 2012. godini od strane istraživača iz Njemačke.
Proučena je skupina od 17 radnika biljaka kave koji su se žalili na nosne alergije kao rezultat izloženosti prašini kave. Nijedan od tih ljudi nije iskusio nikakve reakcije na pijenje kave. Trenutno raspoložive komercijalne alergijske krvne testove otkrile su prisutnost IgE (alergijskih) antitijela u samo dva od radnika. Istraživači su uspjeli identificirati glavni alergen kave, nazvan Cof a 1 , i razvili metodu za testiranje ovog alergena krvnim testom. Ova metoda ispitivanja omogućila je identificiranje više radnika s profesionalnom alergijom na prašinu kave.
Alergija kofeina
Većina ljudi koji doživljavaju simptome nakon pijenja kave, poput glavobolja, brzog otkucaja srca, gastrointestinalnog uzrujanja (kao što je mučnina ili proljev), jitteriness i nesanica imaju ili nealergijsku nepodnošljivost hrane ili farmakološke nuspojave od kofeina koji se nalaze u kavi.
Zanimljivo je da postoji niz izvještaja o ljudima koji su alergični na kofein, s simptomima koji variraju od osip do teške anafilaksije .
Stoga, svaki pacijent koji se smatra da ima alergiju na kavu treba smatrati mogućim alergije na kofein. Osoba s alergijskim simptomima nakon pijenja kave bez kofeina bila bi vjerojatno alergična na kavu, a osoba s alergijskim simptomima nakon što bi popila ostale kofeinirane napitke (poput kola, čaja ili čokolade) imala bi veću vjerojatnost alergije na kofein.
Sljedeći put kad budete u lokalnoj kafiću, dobit ćete veliku kavu. Vi vjerojatno nećete postati alergični na njega.
> Izvori:
> Ciprandi G, et al. Helminthic infekcija kao čimbenik u novoj početnoj alergiji kave u ocu i kćeri. J. Allergy Clin. Immunol. 2008. godine; 121 (3): 773-774.
Manavski N, et al. Identifikacija, ekspresija i imunoreaktivnost prvog alergena kave. Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T., Tatewaki M., et al. Anaphylaxis zbog kofeina. Azijska Azija Pacifik . 2015 5 (1): 55. doi: 10,5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Kava svatko? Jeste li u opasnosti od alergije? Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 213-15.