Selen je element u tragovima koji se kategorizira kao mikronutrijent, što znači da trebate samo male količine da biste dobili ono što vaše tijelo treba. Selen se može naći u okolišu u mjestima kao što su voda i tlo. Također se može naći u raznim dodatcima i nekim namirnicama, uključujući meso, gljive, plodove mora, orasi i žitarice. Selen se također klasificira kao esencijalna hranjiva tvar, što znači da se ona mora dobiti od hrane koju jedemo kako bismo ga ugradili u naše tijelo.
Selen djeluje s antioksidacijskim enzimima u tijelu koji sudjeluju u staničnom rastu. Neke studije su otkrili da selen može pomoći u zaštiti od nekih vrsta raka, kroničnih medicinskih stanja i potaknuti vaš imunološki sustav. Nekoliko drugih istraživanja pokazalo je da previše ili premalo selena može utjecati na zdravlje vašeg srca i uzrokovati povećanje određenih aspekata vašeg lipida.
Kako selena utječe na kolesterol
Samo nekoliko studija provedeno je da ispitaju učinke selena na razinu kolesterola i triglicerida. Ove studije mjere "status selena", što se odnosi na koncentraciju selena u krvi. To se može široko razlikovati ovisno o različitim čimbenicima, ali uglavnom iz dodataka koji sadrže selen ili unos hrane.
Selenium status također varira široko po regijama svijeta. Na primjer, ljudi koji žive u Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi imaju visoki status selena, dok Europljani imaju niži status selena.
Visoki i niski statusi selena vidljivi su kod ljudi koji žive u Kini. Prethodne studije pokazuju da osobe koje imaju niski status selena imaju veći rizik od kardiovaskularnih bolesti. S druge strane, visoke razine selena mogu uzrokovati preveliku razinu lipida, pogotovo ako već imate veću koncentraciju selena u krvi.
U nekim od tih studija, osobe s visokim statusom selena imale su povišenu razinu kolesterola i razinu LDL kolesterola. Ukupne razine kolesterola povećane su za čak 8 posto, a ne-HDL kolesterol je povećan za oko 10 posto. Dodatno, trigliceridi su također povećani do 10 posto u usporedbi s osobama koje su imale niži status selena. Međutim, druga studija ukazala je na odnos U-oblika između razine selena i triglicerida što znači da su osobe s visokim i niskim selenijskim statusom imale i više razine triglicerida.
U jednoj je studiji zabilježeno da osobe s niskim statusom selena uzimaju selenijski dodatak u rasponu od 100 do 200 mcg) skromno su snižavale ukupne razine kolesterola i ne-HDL kolesterola. U istoj skupini, uzimanje 300 mcg selena rezultiralo je neznatno povećanim razinama HDL, ali nije utjecalo na druge razine lipida.
S druge strane, postoje i druge studije koje ne pokazuju odnos između selena i razine lipida.
Nije točno poznato kako selen može utjecati na lipide. Jedna je misao da se selen može kombinirati s određenim bjelančevinama u tijelu koje djeluju u interakciji s lipidima i lipoproteinima. Također se smatra da selen može pomoći u sprečavanju razvoja oksidiranih lipoproteina koji mogu potaknuti stvaranje ateroskleroze.
Treba li uzeti selen za zdravu razinu lipida?
Unatoč nekim dosadašnjim rezultatima, potrebno je provesti više studija kako bi se ispitali učinci selena na lipide i zdravlje srca, budući da se to čini vrlo različito ovisno o razinama selena. Zbog toga se selenijeve dodatke ne smiju uzimati za snižavanje vaših lipida. Selen može biti toksičan pri visokim koncentracijama i ne smije se uzimati kao dodatak, osim ako ga ne usmjerava vaš liječnik. Budući da se selen često dobiva u hrani i potreban je u malim količinama, nakon zdravstvene, uravnotežene prehrane treba osigurati da dobijete ovaj važan nutrijent.
izvori:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S i sur. Serumski selen i lipidi u serumu u odraslih Amerikanaca. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A i sur. Status selena i lipidi u serumu u američkim odraslima: Nacionalno istraživanje zdravstvenog stanja i prehrane (NHANES) 2003-2004. Ateroskleroza 2010; 210: 643-648.
> Rayman MP. Selen i ljudsko zdravlje. Lancet 2012 .; 379: 1256-1268.
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA i sur., Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E, et al. Status selena i lipidi u krvi: rizik od kardiovaskularnih bolesti u mladih studenata. J Int Med 2011; 270: 469-477.