Specifična dijeta ugljikohidrata izvorno je bila oblikovana kao liječenje celijakije, ali je potom proširena za liječenje raznih drugih poremećaja. Iako nije nužno namijenjen za liječenje IBS-a, njegov fokus na bakterije probavnog trakta posvećuje se pitanju može li dijeta biti opcija za osobe koje imaju IBS. Ovaj pregled prehrane može vam pomoći da donosite informiranu odluku o tome predstavlja li vam to izvediv izbor.
Što je specifična prehrana ugljikohidrata?
Specifičnu dijetu ugljikohidrata izvorno su dizajnirali Drs. Sydney i Merrill Haas na temelju njihovog kliničkog rada s pacijentima s dijagnozom celijakije. Dijeta uključuje ograničavanje specifičnih vrsta šećera i škrobova. Dijeta je povećala pažnju objavljivanjem " Breaking the Vicious Cycle: Intestinalno zdravlje putem dijeta " Elaine Gottschall, dipl. U svojoj knjizi gospođa Gottschall kaže da prehrana može pomoći ljudima sa sljedećim zdravstvenim problemima:
- Crohnova bolest
- Ulcerozni kolitis
- diverticulitis
- Celijakija
- Cistična fibroza
- Kronična proljev
Gospođa Gottschall također raspravlja o prednostima specifične prehrane ugljikohidrata za djecu koja imaju autizam, ističući da su crijevne poteškoće često povezane s dijagnozom autizma. U svojoj je knjizi prikazana anegdotska dokaza da djeca koja se nalaze na prehrani pokazuju poboljšanje u njihovim simptomima ponašanja; takvo poboljšanje je zabilježeno čak i prije nego što se poboljšaju probavni simptomi.
Teorija iza prehrane je da ograničenje specifičnih ugljikohidrata rješava crijevnu disbiozu za koju se smatra da je temeljni uzrok tih zdravstvenih stanja. Prema gđa Gottschall, misli se da toksini koji se oslobađaju fermentacijom tih ugljikohidrata oštećuju stanice koje crijevaju crijevima.
Također se smatra da uklanjanje ovih ugljikohidrata tijekom vremena smanjuje broj stanovnika problematičnih crijevnih mikroba.
Dijeta:
Specifična ugljikohidratna dijeta uključuje stroga ograničenja mnogih uobičajenih namirnica, a istodobno nudi uravnotežena, hranjiva dnevna prehrana. Preporuča se da se prehrana strogo prati mjesec dana i treba nastaviti samo ako se nakon prvog mjeseca primijećeno poboljšanje simptoma. Gospođa Gottschall tvrdi da se mnogi poremećaji mogu "izliječiti" ako se dijeta slijedi strogo tijekom jedne godine. Primjećuje da se prehrana treba nastaviti otprilike godinu dana nakon što se simptomi riješe.
Knjiga:
"Breaking the Vicious Cycle" opisuje teoriju iza prehrane, raspravlja o svojoj primjeni na razne zdravstvene poremećaje i pruža popis namirnica koja su "dopuštena" i "nije dopuštena" na prehrani. Polovica knjige posvećena je raznim receptima. Iako bi knjiga mogla poslužiti da pomogne nekome da slijedi prehranu, otkrio sam da je to prilično neorganizirano, s izobličenim nedostatkom čvrstih istraživanja koja podupiru tvrdnje gospođe Gottschall. Iako pruža ograničena istraživanja vezana uz crijevne bakterije i zdravstvene probleme, ona ne pruža istraživanja o učinkovitosti same prehrane.
Umjesto toga, ona nudi dramatične anegdote roditelja i drugih o tome kako je dijeta promijenila svoje živote.
Dijeta ima potporu istraživanju?
S obzirom na entuzijazam predlagatelja prehrane, bilo mi je iznenađujuće kako se provodi nekoliko studija, ako ih ima, o njegovoj učinkovitosti. Nisam bio u mogućnosti pronaći jednu studiju o upotrebi prehrane za IBS.
Donja linija
Teško je u potpunosti zanemariti anegdotalna izvješća, ali je također teško prihvatiti prehranu bez kontroliranih istraživanja. Moj osobni smisao je to Drs. Haas bili su pioniri u prepoznavanju doprinosa disbioze crijeva na razne zdravstvene probleme, kao i uočavanje učinka prehrane na zdravlje crijevne flore.
Nažalost, činjenica da su njihove teorije temeljene na kliničkom iskustvu, a ne dobro osmišljenim istraživanjima, može biti iza nedostatka prihvaćanja prehrane od strane tradicionalnih liječnika.
Zanimljivo mi je preklapanje teorije iza Specifične prehrane ugljikohidrata i onoga u low-FODMAP dijetama. Oštar kontrast je da se niska FODMAP dijeta čvrsto temelji na istraživanju u smislu kako FODMAP ugljikohidrati pogoršavaju simptome kod ljudi koji imaju IBS. Ako razmišljate o prehrambenom pristupu rješavanju IBS simptoma, vaš bolji izbor može biti niska FODMAP dijeta.
Izvor:
Gottshall, E. (2012) "Razbijanje začaranog ciklusa: Intestinalno zdravlje kroz dijete" Kanada: The Kirkton Press.