Registrirani dijetetičari nude niske razine kolesterola u desertu
Mislite da niske kolesterolne slastice ne vrijedi jesti? Ovdje vrhunski stručnjaci za ishranu dijele svoje tajne kako bi zadovoljili slatki zub s nečim ukusnim i zdravim srcem.
Usredotočite se na voće
" Pokušajte s pečenom jabukom, skuhanom kruškom, zdjelom sorbetom s kockom od manga", preporučuje Elizabeth Somer, MA, RD, autorica "Pojedi svoj put do sreće" (Harlequin, 2009).
Predlaže i grickanje na smrznute borovnice ili doušavanje svježih jagoda u malom sirupu tamne čokolade bez masti.
Izradite vlastitu pečenu robu
Kako bi zadovoljili slatki zub na zdrav način, "Pokušajte nešto sami peći", sugerira Marlo Mittler, MS, RD od prehrambenog savjetovanja Foodwize u New Yorku. "Predlažem da klijenti koriste male količine masti, kao što je zamjena cijelog mlijeka i jaja s 1% mlijekom i bjelanjakom. Preporučujem i brušenje žitarica s visokim vlaknima (u mlinu za mljevenje kave) i dodavanje na tijesto kolač ili kolač pomiješati za povećanje sadržaja vlakana. "
"Znamo da vlakna pomažu u ispiranju kolesterola, tako da to omogućava istodobno uživanje u liječenju i istiskivanju kolesterola", dodaje Mittler.
Pokušajte s tamnom čokoladom
Tamna čokolada je izbor koji odgovara kolesterolu Alice Trivas, RD, CD Centra za prehranu, Salt Lake City, Utah. "Vrhunski brandovi (i oni bogatih kakaom) obično su najviši u hranjivim tvarima, iako biste željeli biti svjesni sadržaja kofeina.
Također, slatkiši kao dio vaše prehrane nisu najvjerojatnije krivci na visokoj razini kolesterola, osim ako se vaša izvorna prehrana ne temelji na slatkišima. Umjereno uživajte u slatkišima, ključ uživajte ", napominje Trivas.
Napravite vlastiti popunjavanje
"Za desert koji je slatko, ali nizak masnoća i kolesterola, pokušajte s 0% masnoće ricotta sira zaslađenog ksilitolom.
Dodajte ekstrakt badema, i neki tamni čokoladni prah i pomiješajte sve zajedno. Ovo je glupo mocha cannoli punjenje ", nudi Marietta Amatangelo, MS, RD, integrativna i funkcionalna medicina nutricionista u George Washingtonu Centru za integrativnu medicinu u Washingtonu, DC.
Dan jabuka
" Jabuke imaju značajan učinak na smanjenje kolesterola", kaže Karen S. Vartan, MEd, RD, dijetetičar u Silver Springu, Maryland. Ona nudi svoj osobni doživljaj kao primjer: "U 61. godini spustio sam svoj kolesterol od 212 do 179 jedući jabuku, zob, i obavljati 30 minuta vježbe četiri dana svaki tjedan. Nisam ništa drugo promijenio!"
Isprobajte Karenove omiljene recepte od jabuka:
- Prepolovite veliku jabuku , napunite jezgru malo zaglađivanja, dodajte sjeckani bademi i mikrovalnujte je 2-3 minute.
- Grubo isjeckajte jaradu , stavite komade u malu, zauljenu posudu; pospite s iskusnim zobenim smjesom i pecite na 350 ° C tijekom 15-18 minuta. Da biste pripremili zobi, umiješajte 2 žlice starog zobena zrna s 2 žličice zobenog kora u 1/3 c. jabuka ili sok od naranče ili nektar od marelice. Neka sjedne 15 minuta. Pomiješajte u jednu žličicu maslaca "Maslac"; pospite sjeckanim jabukama; prašina s oraščićem i začinom pita od jabuka; i ukrasite s nekoliko badema. Pecite prema uputama.
- Izbjegavajte svježu jabuku u komadiće veličine grgljive veličine i prosijati s lažnim "zamrznutim" umakom . Da biste napravili umak od gluposti, umiješajte 2 žlice kakaovog praha s 1 žlicom mješavine šećera za zaslađivanje. Dodajte 2-3 žlice vode i mikrovalnu 40 sekundi ili dok se ne otopite. Promiješajte kako bi glatko. Dodatna voda ili kakao prah mogu se koristiti za podešavanje debljine. Dodajte kap vanilije, čipkicu cimeta i dvije crvene paprike pahuljice koje pojačavaju čokoladni okus.