Vjerojatno ste čuli izjavu da jabuka dnevno može zadržati liječnika ili zubara, ali istraživači su otkrili da jesti jabuke također mogu održati vaše srce zdravo. Jabuke su široko dostupne i pune su zdrave hranjive tvari, poput vitamina i minerala. Osim toga, jabuke sadrže polifenole, vlakna i fitosterole - sve to može smanjiti razinu kolesterola.
Hranjive tvari koje se nalaze u jabukama - kao i drugim plodovima - pokazale su da pomažu u poboljšanju probavnog zdravlja i smanjuju rizik od razvoja određenih vrsta raka. Može li konzumacija jabuka održavati razinu kolesterola zdravo?
Smanjenje kolesterola može zahtijevati više od jednog Apple ...
Ograničeno je istraživanje koje istražuje odnos između potrošnje jabuke i kolesterola. Većina studija nije nužno ispitivala učinak cijelih jabuka, već je proučavala dijete koje su bile nadopunjene zdravih sastojaka, kao što su pektin, polifenoli, fitosteroli, topiva vlakna ili kombinacija svih tih komponenti u ovim studijama. Većina studija provedena je kod štakora na visokoj kolesterolnoj ishrani, a samo je nekoliko studija provedeno na ljudima.
Studije koje uključuju štakore pokazale su da je količina vlakana (oba netopljiva vlakna i pektina) pronađena u gotovo dvije srednje veličine jabuka (oko 6 unci komad) može smanjiti ukupni kolesterol do 10% i povećati HDL kolesterol za oko 10% ,
U ljudskim istraživanjima, konzumiranje do dvije do tri srednje jabuke rezultiralo je smanjenjem ukupnih razina kolesterola između 5 i 13%. Razina LDL kolesterola smanjena je za najmanje 7% u nekim studijama, a razine HDL povećane su za čak 12%. Istraživanja su pokazala da su sastojci u jabukama koji najvjerojatnije pridonose poboljšanju razina kolesterola bili pektin i polifenoli.
Nekoliko je studija pokazalo da polifenoli sadržani u jabukama mogu smanjiti i oksidaciju LDL-a, što može pridonijeti stvaranju ateroskleroze .
Iako su neke studije imale blagi učinak dodavanja vrijednosti prehrane, druge studije nisu imale značajnu razliku između konzumiranja jabuka i poboljšane razine kolesterola.
Donja linija
Iako biste trebali pojesti do dvije ili tri srednje jabuke dnevno kako biste vidjeli blagi napredak u svojem lipidnom profilu, jabuke su i dalje dobra hrana za uključivanje u prehranu koja smanjuje kolesterol zbog činjenice da su oni visoki u zdrave hranjive tvari - uključujući hranjive tvari kao što su vlakna i polifenoli - i niske masnoće. Da biste dobili sve zdrave hranjive sastojke sadržane u jabukama, trebali biste jesti cijelu jabuku - uključujući i ljuskavicu - koja je visoka u pektinu i drugim topljivim vlaknima.
izvori:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G. et al. Mini-pregled: učinci jabuka na razinu kolesterola u plazmi i kardiovaskularni rizik - pregled dokaza. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, i sur. Polifenoli jabuka utječu na metabolizam kolesterola u zdravih ispitanika s relativno visokim indeksom tjelesne mase. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Hipokolesterolemijska djelovanja ovisnih o dozi dijetetskog polifenola kod štakora hranjenih kolesterolom. Lipidi . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, et al. Apple pektin i polifenol bogati koncentrat jabuka djelotvorniji su zajedno nego odvojeno na fermentaciju cekala i lipide u plazmi kod štakora. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T i sur. Unos cjeline ili čisto sok od jabuka ima kontrastne učinke na lipide u plazmi kod zdravih dobrovoljaca. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.