Iako postoje mnoge vrste zdrave hrane koje se mogu uključiti u prehranu kako biste smanjili kolesterol i trigliceride, postoje neke namirnice koje biste trebali upotrebljavati štedljivo - ako ne i potpuno izostavite - od prehrane koja snižava lipide. Ne samo da neke vrste hrane utječu na kolesterol i trigliceride - oni mogu utjecati na druge medicinske uvjete koji negativno utječu na zdravlje vašeg srca - poput dijabetesa i visokog krvnog tlaka.
Obratite pozornost na hranu koju unesete u svoju prehranu, osiguravate li da su razina lipida - i vaše srce - zdravi. Sljedeća hrana može utjecati na vaš profil lipida i trebala bi se koristiti štedljivo u vašoj prehrani:
Hrana bogata zasićenim mastima
Studije su primijetile da konzumiranje hrane visoke razine zasićenih masnoća može povećati LDL kolesterol. Međutim, neke studije su primijetile da, iako hrana bogata zasićenim masnoćama može povećati razinu LDL-a, vrsta LDL povećana je velika i pluta - vrsta LDL koja se ne povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ipak, ove namirnice su također veće u kalorijama - što može uzrokovati povećanje tjelesne težine ako redovito konzumirate ove namirnice. Američka udruga za srce preporučuje da se zasićena masnoća sastoji od manje od 7% vašeg dnevnog unosa kalorija. Ove namirnice su obično visoke u zasićenoj masti:
- Obrađena mesa
- Mliječni proizvodi
- Određena ulja za kuhanje
- Meso životinja
Postoji mnogo prethodno pakiranih hrana - kao što su zalogaje i obroci - koji također mogu biti visoki u zasićenoj masti. U nekim slučajevima, dostupna je i inačica s niskom masnoćom omiljene hrane. U tim slučajevima, trebali biste provjeriti etikete prehrane kako biste provjerili količinu zasićenih masnoća po poslu.
Trans Fat Foods
Trans masti su oblik masti koji se nalazi u nekoj hrani. Budući da te masti mogu smanjiti HDL, povećati LDL i promicati upalu, preporučujemo da ograničite hranu koja sadrži trans masnoće u zdravoj prehrani. Neke od sljedećih namirnica vjerojatno će uvesti trans masti u vašu prehranu:
- Pržena hrana
- Neke brze hrane
- Kolači, kolači i pite
- Neka hrana za snack
- Bez mliječnih kreme
FDA je izjavila da trans masti "općenito nisu priznate kao sigurne", tako da proizvođači ukidaju uporabu ove masti u pripremi njihove hrane. Budući da ta hrana ima potencijal dodavanja zasićenih masnoća i kalorija vašoj hrani, trebalo bi ih ograničiti - ako ne i izbjegavati - u svoj plan obroka za smanjenje lipida.
Hrana s rafiniranim šećerima
Također treba izbjegavati hranu koja je visoka u sadržaju rafiniranog šećera ako promatrate razinu lipida. Konzumiranje prehrane visoko u rafiniranim šećerima može negativno utjecati na razinu HDL i triglicerida. Neke studije su također otkrile vezu između konzumiranja dijeta visoke u rafiniranim šećerima i povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Zbog toga, Američko udruženje za srce preporučuje da dnevno treba konzumirati više od 6 žličica šećera u ženama i 9 žličica dnevno za muškarce.
Neke od očitijih namirnica koje su visoko u rafiniranim šećerima uključuju slatkiše, kolače, kolače, kolače i kolače. Međutim, rafinirani šećeri mogu biti skriveni u nekoj naizgled zdravije hrane, uključujući:
- Voćni sokovi
- kruh
- Jogurt
- Snack hranu
- Umaci - uključujući umak od rajčice i jabuka
- Salad dressings
Rafinirani šećer također može biti skriven u nekim unaprijed zapakiranim obrocima i hrani, pridonoseći čak i više šećera i kalorija vašem dnevnom unosu. Srećom, postoji nekoliko načina kako bi ove namirnice bile zdravije i uz manje dodane šećere. Na primjer, možete zamijeniti veći ugljikohidratni bijeli kruh za kruh od cjelovitog zrna.
Umjesto da kupujete slatke voćne sokove s police, napravite vlastite voćne sokove koristeći pravi plod - bez dodanog šećera. To će također povećati unos vlakana - vrsta ugljikohidrata koja može pomoći da sniziti LDL kolesterol.
Etikete prehrane - koje se mogu naći na stražnjoj strani mnogih pakiranja hrane - mogu biti vaš najbolji saveznik kada tražite hranu koja će se ograničiti u vašoj zdravi prehrani. Sadržaj zasićenih masnoća i trans masti nalazi se pod naslovom Ukupna masti oznake hranjivih tvari, dok se sadržaj šećera može naći pod Total ugljikohidrata.
izvori:
Whitney EN i SR Rolfes. Razumijevanje prehrane, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
Nacionalna škola za obrazovanje kolesterola. Treće izvješće Nacionalnog programa za obrazovanje kolesterola (NCEP), stručnog povjerenstva o otkrivanju, procjeni i liječenju kolesterola visokog krvnog tlaka kod odraslih (odbor za liječenje odraslih III) završno izvješće. Circulation 2002; 106: 3143-3421.
Američka udruga srca: Dodani šećeri dodati vašem riziku od umiranja od srčanih bolesti. Link: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying- from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Pristupljen 21. travnja 2016. godine.