Dijetalni masti i srce

Sve što ste naučili može biti pogrešno

Samo prije nekoliko godina bilo je vrlo jednostavno - održavati svoje srce zdravo, samo zadržati količinu masnoća u vašoj prehrani nisko, a posebno izbjegavati zasićene masti i visoku kolesterol.

Ali sada znamo da je većina ove "riješene znanosti" bila sve jača, ako ne i sasvim pogrešno. Akumulacijski dokazi polako su povlačili naše prehrambene stručnjake iz svoje paradigme s niskom razinom masti, a službeni smjernice za prehranu SAD -a nalazimo u stanju protoka.

Sljedeći članci sažimaju trenutni razmišljanje o prehrambenim mastima i srcu. Ako već godinama pokušavate biti dobar građanin, što je moguće bliže službenim preporukama prehrane, neke od tih informacija mogu vas iznenaditi.

1 -

Niska masnoća i srce
Gary Waters / Ikon Slike / Getty Images

Više od 30 godina, američka udruga srca i vlada rekli su nam da je mast loša, a da je mala količina prehrane ključni temelj za zdravu prehranu. Sada? Ne tako puno.

Više

2 -

Čini li ornidna dijeta stvarno?
Kultura / Liam Norris / Getty Images

Ako prehrane s niskim udjelom masnoće više ne preporučuju stručnjaci, gdje to ostavlja izuzetno nisku masu Ornish dijeta?

Više

3 -

Zasićene masnoće i srce
fotografije / Getty Images

Ta zasićenih masti su neprestano loše jer je srce desetljećima kamen temeljac prehrambene dogme. Međutim, gomilanje dokaza snažno sugerira da je ta dogma pogrešna.

4 -

Dietni kolesterol i rizik srca
Funkystock / Getty Images

U veljači 2015. Amerikanci su čuli zapanjujuću vijest da je hrana visoke kolesterola nakon desetljeća odbačena na zabranjeni popis ponovno zdrava! Evo zašto.

Više

5 -

Polinezasićene masne kiseline i srce
Astra Productions / Getty Images

Ako je hrana za jesti sada u redu, ali stručnjaci još uvijek traže ograničavanje zasićenih masti, to znači da ćemo konzumirati puno polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). I stručnjaci kažu da je ovo super! Ali, ispada, nisu svi PUFA jednaki. Osobito, omega-6 PUFA može biti problem. Pročitajte o PUFA i omega-6 kontroverzi.

Više

6 -

Jednozasićene masne kiseline i srce
Lilyana Vinogradova / Getty Images

Jednozasićene masne kiseline (MUFA), kao što je pronađeno u maslinovom ulju, široko se smatraju zdravim srcem, uglavnom zahvaljujući uspjehu mediteranske prehrane u smanjenju bolesti srca. Međutim, čvrsti klinički dokazi koji se odnose na MUFA iznenađujuće su rijetki.

Više

7 -

Povrće i zdravlje srca
Ken DeSpain / Getty Slike

Trenutačne prehrambene smjernice zahtijevaju veliku upotrebu biljnih ulja za održavanje zdravlja srca. No, biljna ulja imaju tendenciju da sadrže puno omega-6 PUFA (što može povećati rizik srca). Što je još gore, biljna ulja se relativno lako oksidiraju pod toplinom (tj. S kuhanjem) što ih može učiniti opasnim. Budite oprezni s tim biljnim uljem!

Više

Što zeleno dijete izgleda kao srce?

Očito, naša ideja o "idealnoj" prehrani koja je pogodna za srce je u stanju tijeka. Međutim, konsenzus je u izgradnji da mediteranska prehrana može doći prilično blizu.