Dovoljno je teško dobiti svoju djecu da jedu uravnoteženu ishranu, ali kada imate dijete s alergijama na hranu, to može biti nemoguće. Činjenica je da djeca s alergijama na hranu imaju povećani rizik od prehrambenih nedostataka, posebno ako imaju više alergija na hranu. Djeca koja mogu imati alergije na mlijeko , soje, jaja i pšenicu su najveći rizik za slab rast i nedostatke.
Da biste bili sigurni da vaše dijete dobiva ono što je potrebno da ostane zdravo, važno je biti svjestan hranjivih tvari koje može utjecati alergeni. Ispod je popis vrhunskih alergena i onih nutrijenata koje pružaju. Razumjevši što vaše dijete možda nedostaje, možete pronaći druge zamjenske hrane kako bi zadovoljili njihove potrebe.
- Mlijeko: kalcij, vitamin D, fosfor, vitamin A, vitamin B12, riboflavin, pantotenska kiselina
- Jaja : vitamin B12, folat, riboflavin, selen
- Soja : tiamin, riboflavin, magnezij, folat, fosfor
- Pšenica: tiamin, riboflavin, niacin, željezo, folna kiselina
Istraživanja pokazuju da djeca s alergijama na mlijeko imaju najveći rizik od neuspjeha da napreduju, s lošim rastom kostiju i kasnije s kraćem visinom od svojih vršnjaka bez alergija na hranu. Često se i djeca nedostaju vitamina D, kalcija i proteina. Također je nađeno da se djeca s dvije ili više alergija također bore s odgovarajućim rastom, zbog nedostatka hranjivih tvari.
Nakon dijagnoze alergije na hranu, važno je saznati koja se hrana može dodati prehrani kako bi se spriječili potencijalni nedostaci. Gledajući specifično alergen, odgovarajuće zamjenske hrane mogu se dodati u dijetu.
- Zamjena mlijeka: Bez mlijeka u prehrani, važno je zamijeniti hranom bogatom kalcijem. To može uključivati ne-mliječne izvore kao što su lisnatog zelenila, edamame i utvrđeni sokovi. Proteinske potrebe mogu se ispuniti dodavanjem u hrani kao što su tofu, perad ili riba. Kada je to moguće, trebali biste također dodati nondairy verzije mlijeka, kao što su riža, soja ili bademovo mlijeko, kao i osigurati dodatne hranjive tvari.
- Zamjenske jaja: Bez jaja u prehrani, kritično je pronaći druge odgovarajuće izvore proteina. Izaberite dodavanje mlijeka, mesa, peradi, ribe i orašastih plodova u njihovu prehranu. Mlijeko može dati selen i vitamin B12. Folat koji se nalazi u voću i lisnatom zelenilu također može pomoći u održavanju vašeg djeteta izvan prehrambenog rizika. Djeca s alergijama na jaja obično imaju ograničenje pečene robe, pa to može uzrokovati da im nedostaju vitamini B i željezo. To može uzrokovati dodatnu potrebu za visokom kalorijskom hranom i hranom bogatom željezom, kao što su grožđice ili špinat.
- Zamjenske soje: soje pružaju jedan od najkvalitetnijih bjelančevina u prehrani djeteta. Međutim, ako dijete ima uravnoteženu prehranu, ovo ograničenje ne bi trebalo napraviti značajnu razliku. Dijeta treba sadržavati ravnotežu između voća, povrća, obogaćenih i utvrđenih zrna i bjelančevina.
- Zamjena pšenice: Pšenica se može zamijeniti s drugim žitaricama u prehrani, sa stvarima kao što su kukuruz, riža, zob i heljda. Pšenica se često obogaćuje hranjivim tvarima, ali isti proces se javlja tijekom mljevenja ostalih zrna. Sve dok su druge obogaćene žitarice glavni element u prehrani, potrebe se mogu ispuniti.
To nisu samo nedostatci hranjivih tvari koje su od velike važnosti za one djece s značajnim alergijama na hranu.
Djeca s alergijama na hranu često su ograničena u izboru hrane i tako uzimaju manje ukupnih kalorija. Iz tog razloga važno je pronaći hranu bogatu hranjivim tvarima, kod jela i zalogaja, kako bi bili sigurni da zadovoljavaju svoje potrebe za kalorijama. Pronalaženje deserti bez alergija, kaloričnih napitaka i dodataka svibanj biti potrebno kako bi se izbjeglo neuspjeh napredovati.
Također je važno prepoznati da oni koji pate od alergija na hranu često postaju oprezniji i bojeći se pokušaju nove hrane. Roditelji trebaju biti svjesni bilo kakvog oklijevanja koje vaše dijete može doživjeti kao rezultat tog straha. Usko surađujući s vašim djetetom kako bi pronašli nove zamjenske hrane i istaknuli važnost zdrave prehrane, možete pomoći da izbjegnete trajno oštećenje njihovog rasta i općeg zdravlja.