Kako se uspoređuje s drugim voćem na glikemijskom indeksu
Ananas je slatki plod koji mnogi dijabetičari sramežljivi zbog pretpostavljenog utjecaja na šećer u krvi. Ali, je li to nešto što trebate izbjegavati kao kugu ili se može sigurno konzumirati bez ikakvih loših učinaka na vaše zdravlje?
Mit o voću i dijabetesu
Općenito, to je mit da osobe s dijabetesom moraju izbjegavati plodove. Voće je zdrav izvor hrane vitamina, minerala i vlakana i izbjegavanje njih može uskratiti vaše tijelo od mnogo potrebnih antioksidansa, folata, bioflavonoida i kalija.
Ako ste dijabetičar, možete jesti voće, ali jednostavno trebate ograničiti unos jer će uvijek sadržavati ugljikohidrate . Ugljikohidrati su makronutrienti koji najviše utječu na šećer u krvi. Iznos može varirati od jednog voća do drugog s nekim "manje slatkim" plodovima koji imaju više ugljikohidrata od slabijih.
Mi izmjerujemo ove vrijednosti pomoću sustava koji se naziva glikemijski indeks (GI) koji rangira kako brzo hrana na bazi ugljikohidrata može povećati razinu šećera u krvi. Hrana s visokim GI-om (s poretkom iznad 70) povećat će razinu šećera u krvi i inzulinu brže od hrane s malo GI (55 ili manje).
U konačnici, nije toliko o tome možeš li jesti voće ili ne, ali koliko konzumiraš unutar ograničenja vaše preporučene prehrane .
Kako ananas uspoređuje
Ananas je hrana bez masti bogata vlaknima i vitaminima. Vlakna su posebno važna za dijabetičare jer mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi, smanjivanju kolesterola i reguliranju crijeva.
Zapravo, jedan jedini slatkiš svježeg ananasa ima impresivan 2,2 grama vlakana s samo 78 kalorija.
Međutim, ananas također ima relativno visoki GI rang u usporedbi s drugim plodovima. Prema analizi Instituta za pretilost, nutricionizam i vježbu na Sveučilištu u Sydneyu, svježi cijeli ananas ima GI od 59, stavljajući ga na donji kraj umjerenog raspona.
Nasuprot tome, sok od nezasićenog ananasa ima daleko niži GI rang zbog uklanjanja čvrstih ugljikohidrata. Konzervirano voće u soku ima više ili manje isti GI rang od svježeg ananasa. Konzervirani ananas u sirupu jednostavno je "ne-ne" za svakoga s dijabetesom.
Evo kako ananas stapa do drugih svježeg voća na glikemijski indeks (rangiran od visokih do niskih):
- Lubenica: 76
- Ananas: 59
- Banana: 51
- Mango: 51
- Grožđe: 49
- Narančasta: 43
- Jagode: 40
- Apple: 36
- Kruške: 33
- Grejp: 25
- Trešnje: 22
Kako uživati u ananasu sigurno
Dok viši rang GI može predložiti da ananasi nisu za vas, postoje načini da ih sigurno jedete ako imate dijabetes. Čak iu manjim količinama, ananas može nedvojbeno zadovoljiti slatki zub više od, recimo, jabuke ili grejpa i ne bi se osjećao lišen ako ste iznenadni žudnja.
Ako volite ananas, pričvrstite jedan dio i stavite je u vezu s proteinima kao što su maslac s malo masnoća ili grčki jogurt. Ili, možete ga dodati pileći mješanac za malo pop slatkoće.
Ako uključujete ananas kao dio obroka (takve grilje svinjetina i ananasa), razmislite o prehrani proteina na prvom mjestu. Postoje neki dokazi da to može pomoći usporiti porast šećera u krvi.
Riječ od
Kada je u pitanju stvaranje pametnih prehrambenih izbora, umjerenost je uvijek ključna.
Uzmite si vremena za čitanje oznaka za hranu i obavite istraživanje kako biste shvatili kako određena hrana može ili ne mora utjecati na vas. Na taj način, moći ćete izbjeći kolebanje šećera u krvi i postići bolju kontrolu nad svojim dijabetesom tijekom dugoročnog razdoblja.
> Izvori:
> Atkinson, F .; Foster-Powell, K .; i Brand-Miller, J. "Međunarodne tablice glikemijskih indeksa i vrijednosti glikemijskih opterećenja: 2008." Dijabetes Care. 2008. godine; 31 (12): 2281-3. DOI: 10.2337 / dc08-1239.
> Shukla, A .; Iliescu, R .; Thomas, C. i sur. "Redoslijed hrane ima značajan utjecaj na postprandialnu razinu glukoze i inzulina". Dijabetes Care. 2015 38 (7): P98-P99. DOI: 10.2337 / dc15-0429.