Južna Amerika kuhinja dobiva popularnost kao ukusna jela u Sjedinjenim Državama, uz sve veći broj otvaranja restorana koji imaju ove jela. Južnoameričko kuhanje sadrži razne zdrave hrane, uključujući paprike, krumpir, luk i tropsko voće, kao što su mango, papaja i ananas. Osim toga, u mnogim od ovih obroka također se miješaju srce zdravi okusi kao što su kumin, muškatni oraščić, cilantro, čili prah i paprika, kako bi im pružili začinjen i osvježavajući okus.
Kao i kod drugih vrsta kuhinje, postoje neke vrste južnoameričke hrane koja može uzrokovati povećanje razine kolesterola. Ovaj vodič će vam pokazati kako inkorporirati hranu inspiriranu Južnoameričkom narodom u prehrani koja snižava kolesterol.
juhe
Južnoameričke juhe napuni su svježe povrće i mahunarke. Mnoge juhe također mogu sadržavati quinoa, srce zdravo zrno koje ima visoku vlakninu i proteine. Juhe su tipično polagano kuhane i začinjene sa začinima poput kolesterola, poput korijena, kumin i drugih začina. Unatoč zdravih sastojaka u tim juhima, postoje i neki sastojci dodani juhama koje mogu utjecati na vaš kolesterol. Na primjer, neke juhe mogu sadržavati govedinu ili svinjetinu - od kojih oba mogu dodati masnoću juhu. Stoga ih treba smanjiti ili izbjeći ako promatrate unos masnoće.
salate
Salate inspirirane Južnoameričkom zdvom također su zdrave i sadrže velike količine povrća.
Neke salate također mogu sadržavati mahunarke ili cjelovite žitarice, poput quinoa ili riže integralnog zrna.
Sides & Appetizers
Postoji mnogo ukusnih i pikantnih strana i predjela u južnoameričkoj kuhinji, a mnogi od njih lijepo se uklapaju u prehranu koja smanjuje kolesterol. Salsas - koji se obično sastoje od baze rajčice i luka - često se upotrebljavaju na čipovima, kruhima i drugoj hrani, a mogu imati puno varijacija, ponekad i voće, grah i drugo povrće.
Neki predjela, poput onih koji su pržena, treba izbjegavati ako slijedite prehranu s malo masti. Osim toga, neki predjela i strane poslužuju se umakom od vrhnja - koji može biti drugi izvor dodane masti za vaš obrok.
Glavno jelo
U većini slučajeva, predjela pronađena u južnoameričkoj kuhinji su također visoke u hranjivim tvarima i niske masnoće. Pečenje, roštiljanje, pečenje i prženje najčešći su načini pripreme hrane poput povrća i bjelančevina. Lijepo je kombinacija začina dodati okus hrane. Sol se također koristi pri pripremi nekih od tih jela, pa ako slijedite natrijevu dijetu s malo natrija, trebali biste provjeriti sadržaj soli prije konzumiranja. Također se koriste mnoge vrste cjelovitih žitarica, uključujući ječam i rižu. Međutim, postoje neke stvari koje treba imati na umu, ako pratite prehranu koja snižava kolesterol :
- Neke namirnice, kao što su tamale, mogu se napraviti s skraćivanjem - koje mogu uvesti trans masti u vašu prehranu. Trebalo bi izbjegavati korištenje skraćivanja ako je to moguće.
- Neki recepti mogu zahtijevati dodavanje chorizo, queso ili su con carne. Ove riječi odnose se na kobasicu, sir i meso, odnosno - sve što može dodati zasićene masnoće u vašu prehranu. Da biste smanjili količinu masnoće koja se uvodi u vaš obrok, trebali biste zamijeniti skuhanu masnoću i sirovi sir za ove predmete.
- Ako biste željeli dodati vlakno u svoju prehranu, zamijenite tortillama od brašna i bijele riže za cjelovite žitarice.