Beta-glukan je oblik topljivih vlakana koja je široko dostupna kao prehrambeni dodatak. Iznenađujuće, beta-glukan se također može naći u kvasac, alge i određene hrane - uključujući cjelovite žitarice i gljive. Beta-glukan je proučavan u različitim zdravstvenim uvjetima, uključujući dijabetes, sindrom iritabilnog crijeva i alergije. Pokazalo se da ovo zdravo vlakno pomaže u poboljšanju zdravlja probavnog i imunološkog sustava.
Budući da je topljivo vlakno poznato zbog održavanja zdravih razina lipida, ne iznenađuje da postoji dosta studija koje istražuju učinak beta-glukana na visoke razine kolesterola i triglicerida.
Može li beta-glukonat smanjiti vaše lipide?
Učinak smanjenja lipida beta-glukana proučavan je u različitim zdravstvenim uvjetima, uključujući pretilost, dijabetes, te osobe s visokim ili normalnim razinama kolesterola. U tim se istraživanjima bilo gdje između 1 i 14 grama beta-glukana uzimalo u trajanju od jednog do 12 tjedana. Beta-glukan, obično izveden iz zob, ječam ili kvasac, bilo je uzeto kao dodatak ili dodano u različite namirnice, uključujući:
- Kaša
- Žitarice
- Juha
- Sok
Većina tih studija pokazala je da beta-glukan ima povoljan učinak na lipide, osobito na ukupnu razinu kolesterola i LDL kolesterola. U tim je slučajevima ukupna razina kolesterola smanjena za do 17%, a razina LDL kolesterola smanjena je između 2 i 16%.
Ljudi s visokim kolesterolom pokazali su značajnije sniženje razine ukupnog i LDL kolesterola u usporedbi s onima koji su imali zdrave razine kolesterola. S druge strane, postoji nekoliko drugih studija koje nisu vidljive značajne razlike u razini LDL ili ukupnom kolesterolu.
Čini se da u mnogim od tih studija nije značajno utjecala na razine triglicerida i HDL kolesterola. U nekoliko slučajeva bilo je neznatno, ne-značajno smanjenje i kod HDL i triglicerida.
Treba li beta-glukan biti dio vašeg plana smanjenja kolesterola?
Postoji nekoliko studija koje sugeriraju da uzimanje beta-glukana može pomoći nižim lipidima - posebno vašim ukupnim i LDL kolesterolima.
Iako na tržištu postoji mnogo dodataka koji sadrže beta-glukon, možete odabrati uključivanje zdrave hrane visoke razine beta glukana u vašu prehranu, uključujući:
- Jedva
- Zobena kaša
- gljive
- Raž
- Pšenica
- Alge
Ne samo da će ta hrana dodati beta-glukan u vašu prehranu, nego su i puna zdravih hranjivih tvari.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) omogućila je hranu s visokim sadržajem beta-glukana, kao što su proizvodi od ječma i zobi, kako bi imali zdravu tvrdnju na svojoj hrani. To se temelji na ranijim istraživanjima koja sugeriraju da 3 grama ili više beta-glukana u tim namirnicama mogu značajno smanjiti ukupni kolesterol. Zobeno brašno i ječam sadrže najveće količine beta-glukana po porciji. Na primjer, jedna do pola šalice kuhanog ječma ili zobene pahuljice sadrži oko 2,5 do 3 grama beta-glukana.
Dijeta koja sadrži hranu bogatu topljivim vlaknima poput beta-glukana općenito je dobro tolerirana, ali možete primijetiti konstipaciju, nadutost, proljev ili trbušni grčevi ako konzumirate puno hrane bogate vlaknima. Ako razmišljate o dodavanju beta-glukanskih dodataka u svoj program smanjivanja kolesterola, najprije trebate razgovarati s vašim pružateljem zdravstvene zaštite. Beta-glukan, kao i drugi proizvodi topivih vlakana, mogu stupiti u interakciju s određenim lijekovima ili pogoršati određene medicinske uvjete.
> Izvori:
AbuMweis, SS, Židov S i Ames NP. Beta-glukan iz ječma i njegov kapacitet za snižavanje lipida: meta-analiza randomiziranih, kontroliranih ispitivanja. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Prirodni standard. (2014). Beta-glukan [monografija]. Dobavljeno iz http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH i Jones, PJ Učinci snižavanja kolesterola zobenog beta-glukana. Nutr.Rev. 2011.godine; 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E, et al. Meta-analiza učinka unosa beta-glukana na kolesterol u krvi i razine glukoze. Nutricionizam 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. i Cummins, E. Meta-analiza učinka unosa beta-glukana na kolesterol u krvi i razine glukoze. Nutrition 2011; 27 (10): 1008-1016.