Kupinice od borovnica, glatke borovnice, palačinke borovnice - čini se da je ovo ukusno voće postupno bacalo u puno omiljenih namirnica. A to nije nužno loša stvar. Borovnice su pune hranjivih tvari.
Postoji nekoliko vrsta borovnica, od kojih svaka sadrži različite količine zdravih kemikalija, kao što su antocijanini, polifenoli, vitamini i fitosteroli.
Najbolje poznate po svojim antioksidantnim svojstvima, borovnice su također proučavale u liječenju određenih medicinskih stanja kao što su dijabetes, infekcije, rak i Alzheimerova bolest - sve s mješovitim rezultatima. Postoji nekoliko studija koje su također proučavale sposobnost borovnice da održi razinu lipida.
Borovnice i njihov utjecaj na vaše lipide
Nema mnogo studija koje gledaju na učinak jesti borovnice na razinu kolesterola i triglicerida. Većina tih studija provedena je na životinjama, kao što su svinje i štakori. Te su životinje bile hranjene prehranom koja se sastojala od borovnica koja je imala oko 4 posto dnevnog unosa hrane. U ovim je istraživanjima zabilježeno da su ukupne razine kolesterola smanjene za najmanje 8 posto, a LDL kolesterol je smanjen za čak 15 posto nakon osam tjedana.
Nažalost, postoji samo nekoliko studija koje su ispitale učinak konzumacije borovnice na lipide kod ljudi.
Ove studije, koje uključuju zdrave pojedince i osobe s metaboličkim bolestima, nisu vidjele nikakve značajne promjene kada su konzumirane borovnice. Međutim, u jednoj je studiji zabilježeno da pijenje jedne litarske smjese liofiliziranih i svježih borovnica smanjilo je oksidirani LDL za 28 posto. Oksidirani LDL je tip LDL koji može potaknuti formiranje ateroskleroze .
Borovnice sadrže kemikalije za smanjenje kolesterola
Unatoč nedostatku studija koje pokazuju učinkovitost borovnice na snižavanje kolesterola, u ovom plodu ima puno zdravih kemikalija koje imaju svojstva snižavanja kolesterola:
- Jedna je studija istaknula da kemijski pterostilbene pronađene u borovnicama mogu se vezati na PPAR-alfa (peroksisom proliferator aktiviran receptor-alfa). Ovaj protein smanjuje količinu lipida u krvi i djeluje slično fibrati , klasi lijekova koji snižavaju lipide.
- Pokazalo se da antocijanin , antioksidativna kemikalija odgovorna za duboko, plavo-ljubičasto bojanje borovnica i drugih voća, smanjuje oksidaciju LDL-a.
- Vlakna, također sadržana u drugim voćem i povrćem, također mogu pomoći u snižavanju LDL kolesterola.
- Fitosteroli , pronađeni u borovnicama i drugim zdrave hrane, pokazali su se u studijama na nešto nižoj razini LDL.
- Smatra se da resveratrol smanjuje razinu lipida ciljanjem proteina transfera kolesteril estera (CETP). Istraživanja su pokazala da kada ti proteini ne funkcioniraju ispravno, razine lipida mogu postati povišene.
Uključite li borovnice u dijetu sa smanjenjem lipida?
Iako je izrečena presuda o tome može li se borovnica sigurno smanjiti kolesterol i trigliceride, sadrže mnoge korisne hranjive tvari koje mogu pomoći u promicanju cjelokupnog zdravlja.
Osim toga, borovnice se smatraju hranom koja je hranjiva u skladu s kolesterolima - one su visoke u vlaknima i fitosterolima koji snižavaju LDL, a također imaju nisku razinu zasićenih masnoća. Postoji mnogo načina da uključite ovaj ukusni plod u prehranu koja smanjuje kolesterol, uključujući:
- miješajući borovnice u svoje omiljene glatke
- jedući nekoliko običnih borovnica kao brzi snack
- koristeći borovnice kao preljev za doručak zobene pahuljice ili jogurt
- ukljucujuci borovnice u druge obroke, poput korištenja pire od borovnica kao preljev ili miješanje u stranu - možete ih dodati i na desert s niskom masnoćom
Ako vam se ne sviđa okus borovnice, postoji mogućnost da uzmemo dodatak koji sadrži borovnice ili ekstrakt njegovih zdravih kemikalija.
Međutim, trebali biste se pobrinuti da razgovarate sa svojim pružateljem zdravstvenog osiguranja početkom dodataka borovnica. Neke dodatke koji sadrže borovnice mogu sadržavati i druge proizvode koji bi mogli komunicirati s određenim lijekovima koje uzimate ili pogoršavate određene medicinske uvjete.
> Izvori:
> Basu A, Du M, Leyva MJ i sur. Borovnice smanjuju kardiovaskularne čimbenike rizika kod pretilih muškaraca i žena s metaboličkim sindromom. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE i sur. Učinak hranidbe borovnica na lipide u plazmi kod svinja. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Prirodni standard. (2014). Borovnica [monografija].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Nema utjecaja na povećanje unosa vode na viskozitet krvi i kardiovaskularne faktore rizika. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.