Puno kalcija, mliječni proizvodi postali su glavni element u mnogim uravnoteženim dijetama. Nažalost, mliječni proizvodi također mogu biti visoki u zasićenoj masti , što može povećati razinu kolesterola ako ga previše konzumirate u vašoj prehrani. Srećom, ako želite uključiti mliječne proizvode u vašu prehranu - ili samo okus njih - postoje načini da to učinite bez uvođenja dodatnih masnoća u posudu.
Ako slijedite prehranu kako biste smanjili kolesterol, ovi zdravi savjeti pomoći će vam da uživate u okusu mliječnih proizvoda u vašoj prehrani bez značajnog povećanja razine kolesterola i triglicerida:
Zamijenite kiselinu s niskim masnim jogurtom
Kiselo se krema često koristi za dodavanje kremastije mnogim namirnicama i može se koristiti kao preljev za glavna jela i strane, poput juhe, pečenog krumpira i ribe. Budući da kiselo vrhnje može dodati dodatnu masnoću vašoj prehrani, alternativa bi bila zamijeniti ovo s još jednim preljevom koji je niži u masnoći. Jednostavan masni masni jogurt je izvrsna alternativa koja može dodati željenu kremastu hranu bez dodavanja dodatne masnoće koja vrši vrhnje. Ako ste u potrazi za čvršću teksturom na vrhu vaše hrane s, možete koristiti niske masnoće običan grčki jogurt, koji je također niži u masti u odnosu na kiselog vrhnja.
Umjesto maslaca, upotrijebite spreadove temeljene na fitosterolu
Maslac i margarin se obično koriste kao namaz za bagele, kruh i krekere, ali to također mogu dodati dodatnu masnoću dnevnom unosu.
Zamjenom tih širenja sa širenjem na osnovi fitosterola možete izrezati dodatnu masnoću iz vaše prehrane. Osim toga, to pomaže u uvođenju fitosterola (srčanih zdravih spojeva) u vašu prehranu. Ove širine su malo mekše od maslaca i margarina, ali još uvijek ukusni okus. Svaka širina koja sadrži fitosterole navedit će ovo na njihovom označavanju pakiranja.
Prebacivanje s proizvoda na bazi kreme na proizvode na bazi ulja
Ako želite eksperimentirati s nekim od namirnica koje pripremate, kao što su obloge i prženje, razmislite o prebacivanju sastojka koji traži maslac, vrhnje ili punomasni mliječni proizvod ulju za kuhanje. Neki ulja za kuhanje, kao što su maslinovo ulje i biljno ulje, niži su u zasićenoj masnoći i više u nezasićenoj masti, što se smatra zdravijim za vaše srce. Ako odaberete ovu metodu, trebali biste eksperimentirati s odgovarajućom količinom ulja da biste dodali željenu konzistenciju. Ali krajnji rezultat vrijedi trud: manja količina zasićenih masnoća uvedena u vašu prehranu.
Prebacite se na alternativne niske masnoće
Drugi način na koji možete uključiti mliječne proizvode u prehranu koja smanjuje kolesterol je prebaciti na pogađate s niskim udjelom masnoća vašeg omiljenog mliječnog proizvoda. Praktično svi mliječni proizvodi, uključujući mlijeko, jogurt, kreme i razne sireve , imaju male količine masnoća i čineći ovaj prekidač može uvelike smanjiti unos zasićenih masnoća i kolesterola. Prilikom odabira ovih proizvoda važno je znati razliku između uobičajenih oznaka na mliječnim proizvodima koji su niži u mastima - pogotovo u uvjetima 2%, 1%, bez masnoća i vlažnosti.
Razmotrite mliječne alternative
Ako značajno želite smanjiti količinu masnoća iz prehrane s niskom razinom masti, ali i dalje uživati u konzistenciji i okusu mliječnih proizvoda, razmislite o upotrebi mliječnih alternativa. Te namirnice, prvenstveno proizvedene od soje i drugih proizvoda, ne sadrže stvarne mliječne sastojke. Međutim, ta hrana ima sličnu konzistenciju koja može dodati teksturu u vaše jelo. Na raspolaganju su mnoge vrste mliječnih alternativa - kao što su bademovo mlijeko, sojino mlijeko, soja i tahini - koje se mogu dodati samo na bilo koju hranu s ukusnim rezultatima.
izvori:
Whitney E i Rolfes SR. Razumijevanje prehrane. 13. izdanje. Izdavačka publikacija 2013.