Niska bakterijska dijeta je dizajnirana kako bi smanjila izloženost bakterijama i drugim patogenima koji vas mogu pogoršati. Često se propisuje za osobe koje imaju veći rizik od infekcije jer trenutno ne stvaraju dovoljno bijelih krvnih stanica zbog nekih bolesti ili medicinskih tretmana. Istraživanje nije jasno o tome koliko je zapravo korisna dijeta slabe bakterije, no vaš bi zdravstveni djelatnik mogao predložiti da slijedite prehranu kao dodatnu mjeru opreza.
Ključevi za prehranu s niskom bakterijom su odabir hrane koja je manje vjerojatno da nosi bakterije, izbjegavajući hranu koju čine. Također su neophodni česti pranje ruku i posebnu pažnju posvećeni praksi sigurnosti hrane.
Hrana koja treba izbjegavati
Ostanite daleko od sirovog i nezamučenog mesa i jaja. Nemojte piti neprozirno (ili sirovo) mlijeko ili neku nečistu hranu pripremljenu sirovim mlijekom. Izbjegavajte većinu sira, osim prethodno pakiranog sira od pasteriziranog mlijeka. Undercooked tofu također može biti problem i izbjegavati miso i tempeh. Nemojte jesti hranu koja sadrži sirove oraha, sirove prokliće ili sirovi med i nemojte jesti robu konzerviranu u kućanstvu. Vaš nutricionist ili dijetetičar može imati dodatnu hranu za dodavanje na ovaj popis.
Hrane možete jesti
Svježe voće i povrće su u redu sve dok ih najprije operete ili ih temeljito kuhate. Meso, riba i jaja također trebaju biti u potpunosti kuhani. Komercijalno pripremljena i pakirana hrana prihvatljiva je, ali izbjegavati kupnju hrane u zubima i natečenim limenkama ili oštećenoj ambalaži.
Kruh, žitarice spremne za jesti, palačinke, vafli i krekeri mogu jesti. Dobri su i napitci s pićem, vrući napitci i sokovi od pasteriziranog voća i povrća. Krem sir, kiselo vrhnje, majoneza, margarin, komercijalni maslac od kikirikija i čokolada također su u redu.
Dodatni savjeti o sigurnosti hrane
Tko god je vlasnik ruku koji priprema hranu, mora ih oprati, a u kuhinji treba slijediti dobre postupke za sigurnost hrane.
Sva sirova hrana mora se držati podalje od namirnica koja su spremna za posluživanje i ne uzimajući hranu s kuhanskim žlicama koje će se vratiti u hranu. Također, najbolje je ne dijeliti jela, šalice, staklene predmete i posuđe. Vruća hrana mora biti vruća dok se ne pojede, a ostatak treba odmah hladi. Također, pobrinite se da temeljito zagrijate ostatke prije nego što ih jedete.
Kada trebate slijediti nisku razinu bakterija u restoranu, obavezno oprati ruke nakon rukovanja izbornicima (donijeti ruku sanitizer tako da možete izbjeći zahod). Naručite potpuno kuhanu hranu (ne rijetke ili srednje meso) i poslužite ih za stolom; izbjegavajte salatu, poslužite li se soda fontane, buffet večere i sladoledne strojeve. Nemojte dodirivati senf, umak od papra i bobice ketchupa, ili solana i paprike. Koristite pojedinačne pakete kada su dostupni ili pitajte za svježe boce.
izvori:
Mank AP, Davies M. "Ispitivanje niske bakterijske prehrambene prakse: istraživanje o niskoj bakterijskoj hrani". Eur J Oncol Nurs. 2008 Sep; 12 (4): 342-8.
Medicinski centar Langone u New Yorku. "Niska bakterijska dijeta".
van Dalen EC, Mank A, Leclercq E, Mulder RL, Davies M, Kersten MJ, van de Wetering MD. "Niska bakterijska prehrana u odnosu na kontrolnu prehranu kako bi se spriječila infekcija kod pacijenata oboljelih od raka koji su liječeni kemoterapijom, uzrokujući epizode neutropenije." Cochrane Database Syst Rev. 2012 12. rujna; 9: CD006247.