Nitty Gritty razlike između alergije šećera i netolerancije
Za mnoge ljude, proces konzumiranja šećera ne čini ih bolesnim. Ali za druge, neki stručnjaci sugeriraju da mogu biti alergični na šećer, ili, barem, netolerantni na njega.
Međutim, treba napomenuti da nijedna alergija na šećer nije dokumentirana medicinski, a simptomi povezani s gutanjem šećera vjerojatno su posljedica problema s netolerancijom. Za ove ljude, jedući šećer dolazi s nizom neugodnih i neugodnih simptoma.
Šećerne netrpeljivosti protiv alergija
Općenito, kada jedete hranu za koju ste alergični, vaš imunološki sustav identificira tu tvar kao stranog napadača. Alarmna zvona odlaze u vaš imunološki sustav i reagira proizvodnjom protutijela nazvanih Immunoglobulin E, prema informacijama Američke akademije za astmu alergije i imunologiju (AAAAI) . Antitijela putuju u stanice u tijelu i aktiviraju alergijsku reakciju.
Međutim, AAAAI napominje da su alergijske reakcije na određenu hranu u odnosu na netoleranciju na njega vrlo različite. Kada imate netrpeljivost prema šećeru, to može uzrokovati da se ne osjećate dobro, ali rezultat vjerojatno neće biti opasna po život.
Neugodnost hrane se događa kada niste u stanju razbiti određenu hranu u vašem probavnom sustavu. To može biti posljedica nekoliko različitih čimbenika, uključujući nedostatke enzima ili osjetljivost na određene kemikalije ili aditive u hrani.
Još jedna velika razlika između alergijske reakcije i netolerancije je da osoba s netrpeljivosti može biti u stanju konzumirati male komadiće problematične hrane bez negativnog odgovora.
Vrste hrane koje mogu uzrokovati simptome
Teško je izbjeći šećer - to je mnogo hrane koju svakodnevno jedete, s očigledno hranom kao što su voće, deserti, sodas, kolači, sladoledi i mliječni proizvodi.
No, možda nećete biti svjesni da je to i sastojak mnogih drugih omiljenih namirnica poput sportskih napitaka, žitarica, napitaka u bocama, preljeva za salatu i još mnogo toga.
Šećer djeluje kao jedna vrsta izvora goriva za stanice tijela, tako da igra značajnu ulogu u pružanju energije tijelu. Šećeri su ugljikohidrati, a postoji nekoliko oblika šećera, uključujući:
- Fruktoza, koja je prirodno prisutna šećer u voću, visokom ugljikohidratnom povrću i medu.
- Glukoza je ključni izvor energije za tijelo i zahtijeva inzulin da ga iskoristi.
- Galaktoza, koja je šećer prisutna u mliječnim proizvodima
- Saharoza, također poznat kao "stolni šećer", kombinacija je glukoze i fruktoze, a dolazi od biljaka poput šećerne trske i repe.
- Laktoza, šećer koji se nalazi u mliječnim proizvodima, sastoji se od glukoze i galaktoze.
- Maltoza se stvara kada se dvije molekule glukoze spoje zajedno, a prvenstveno se javlja u zrnima poput slada.
- Ksiloza dolazi od drveta ili slame i prolazi enzimski proces da se pretvori u zamjenu za šećer koju poznajemo kao ksilitol .
simptomi
Simptomi netolerancije šećera uvelike variraju među ljudima. Neki od uobičajenih simptoma koje bi osoba mogla doživjeti u svezi s alergijama na hranu, kako ih je predstavio Australian Department of Primary Industries, uključuju:
- Grčevi u trbuhu
- Promjene u crijevnim navikama poput proljeva
- Neudobno nadutost trbuha
- Plin
- Mučnina i povračanje
- glavobolje
- Migrene
- Zbunjeni nosni prolazi
- Teško disanje
- Osip, oteklina kože ili svrbež osip poput ekcema
Drugi simptomi povezani s širenjem štetnosti uključuju:
- Trnci ili svrbež osjet u ustima
- Umor
- Nenormalan oticanje usana, jezika, grla, lica ili drugih dijelova tijela
- Teškoće u disanju
- Neuslavljenost ili Vrtoglavica
- Epizoda s nesvjesticama
Nasuprot tome, ako bi netko nailazio na tešku alergijsku reakciju na hranu, može doživjeti anafilaksiju ili životno ugroženi odgovor na izloženost ili konzumiranje hrane.
Iako se vjerojatno ne pojavljuje kod šećera, tipični simptomi anafilaksije na druge namirnice uključuju:
- Zatezanje ili stezanje dišnih putova neke osobe
- Značajno smanjenje krvnog tlaka zbog pojave šoka
- Oticanje ili zatvaranje grla što čini problematičnim disanjem
- Gubitak svijesti
- Brzo otkucaje srca.
liječenje
Mnogi ljudi mogu upravljati šećernom netolerancijom mijenjanjem njihove prehrane, izbjegavanjem šećera ili značajno smanjivanjem unosa. Da biste doznali je li šećer uznemirujući, možda želite zadržati dnevnik prehrane, tako da možete pratiti hranu koju jedete i prepoznati kako se osjećaju.
Na primjer, ako primijetite da svaki put kada stavite ketchup na hamburger, osjećate se bolesnim, to može biti znak da vaše tijelo ne tolerira šećer koji je prisutan u proizvodu. Drugi primjer je s mliječnim proizvodima. Ako nakon što skuhate sladoled ili popijete čašu mlijeka, doživite napad s probavnim problemima, to može biti prediktor da ste laktoza netolerantni .
Hrana koja treba izbjegavati
Ako ste laktoza netolerantni, trebat ćete izbjegavati mliječne proizvode kao što su:
- Jogurt
- Sladoled
- Sir
- Mlijeko
- Maslac
- Juhe, umaci ili druga jela od hrane s vrhnjem
- Puding
Ako znate da imate neželjenu reakciju na šećer, ali ne možete odrediti izvor, možda ćete je morati potpuno izbjeći. Hrana koja sadrži šećer uključuje, ali nije ograničena na:
- Gazirani sokovi
- Med
- Sve sa šećernom trskom ili soka od šećerne trske
- Voće
- Voćni sokovi
- Prilozi s dodanim šećerom
- Salata, marinade, umaci od tjestenine ili umake od grudica koji sadrže šećer
- Kruh
- Žitarica
- Granola barovi
- Voće se skuplja
- Nutno mlijeko i maslac, koji je zaslađen šećerom
- Kolači, kolačići i ostali kolači
- Bombon
- Jelies, džemovi i čuvari
- Hrana koja sadrži visoko fruktozni kukuruzni sirup
- Melasa
- Agava
Kada posjetiti liječnika
Ako sumnjate da ćete možda imati neuobičajene simptome kada jedete šećer, posavjetujte se s liječnikom. Liječenje za netoleranciju šećera ovisit će o stupnju ozbiljnosti reakcije, ali vaš liječnik može koristiti različite testne mjere kako bi potvrdio dijagnozu. Također, vaš liječnik može preporučiti da se posavjetujte s nutricionista kako biste stvorili zdrav plan prehrane oko bilo kakvih ograničenja.
Može se osjećati zastrašujuće da ne podnose hranu poput šećera. Ali imajte na umu, možete tolerirati neke šećerne nadomjestake, tako da još uvijek možete uživati u izvrsnim degustacijskim jelima i zalihama - umanjite hranu koja vas izaziva uznemirenost!
> Izvori:
> Alergija i netolerancija. NSW Vladina web stranica.
> Alergija na hranu protiv hrane intolerancije. Američka akademija astme i imunologije alergijske astme .
> Vrste ugljikohidrata. Američka udruga za dijabetes.
> Maltoza. Web stranica ScienceDirect.
> Ksiloza. Web stranica ScienceDirect.