Bobice su super hrana bogata vitaminom C, folnom kiselinom, vlaknima i fitokemikalija. Kao dio zdrave prehrane, oni su povezani s smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, gubitka pamćenja, visokog krvnog tlaka, raka i sada dijabetesa tipa 2 u muškaraca i žena, prema članku iz listopada 2010. godine Journal of Nutrition.
Visoka vlakna uravnotežuju ugljikohidrate
Iako je izvor ugljikohidrata, sadržaj visokih vlakana bobica čini ih izvrsnim dodatkom dijabetičkom planu obroka - od kojih bi približno pola kalorija trebalo doći iz ugljikohidrata.
Najbolje doba godine za kupnju bobica je ljeti jer su u sezoni, a dobit ćete najbolju cijenu. Ali ne bacajte se s plodovima tijekom ostatka godine; paziti na prodaju na svježe ili smrznute bobice.
Berry Nutrifacts
Svaka od ovih porcija bobica će vam dati 60 kalorija i 15 grama ugljikohidrata:
- 3/4 šalice borovnice ili kupina
- 1 šalica malina
- 1 i 1/4 šalice cijele jagode
Kako ugraditi bobice u vašu prehranu
Evo nekoliko sjajnih ideja za korištenje svježih ili zamrznutih plodova u vašim dijabetičkim obrocima:
- Smrznute bobice su sjajne da ostanu pri ruci u hladnijim mjesecima kada biste mogli biti skloniji uživati u zdjelici vruće žitarice za doručak. Samo bacajte šaku u lonac dok je kuhanje ili pospite smrznute bobice na vrhu kuhane obroke. Toplina žitarice će odleđivati bobice.
- Upotrijebite zamrznute bobice (ili svježe bobice koje se malo nadu) u smoothie. Kada se radi s mliječnim mlijekom, slanim tofu i bez dodatka šećera, smoothies čine izvrsnu zamjenu dijabetičkih obroka, napunjenih kalcijem, vlaknima, proteinima i dobrim ugljikohidratima.
- Za brzi ručak ili snack, promiješajte 3/4 šalice bobičastog voća i 2 žlice badema ili oraha u 6 unce jogurta s niskim sadržajem masnoće (250 kalorija, 27 grama ugljikohidrata).
- Bobice mogu napraviti dijabetičku salatu za večere malo zanimljivijim i zadovoljavajućim. Počnite s bazom od 2 šalice zelene salate i ostalim niskim ugljikohidratnim povrćem poput paprike, zelenog graha, brokule, mrkve, celera, krastavaca, gljiva ili rajčica. Dodajte 2 unce proteina, poput pilećeg prsa na žaru. Top s 3/4 šalice bobičastog voća i 2 žlice talijanskog preljeva s malo masnoće (185 kalorija, 20 grama ugljikohidrata).
- Umjesto sirupa, dodajte pola šalice svježih bobica kao preljev za palačinke, vafle, francusku tost ili čak deserte poput kolača ili sladoleda.
Recepti koji su savršeni za bobice
- Dijabetički recepti za zobene pahuljice : Bobice su savršeni dodatak zobeno brašnu. Ova tri receptura čine izvrsne, zdrave mogućnosti doručka.
- Dijabetičke glatke recepture : Bobice se mogu dodati u bilo koji od ovih smoothies. Glatke su dobro mjesto za korištenje smrznute bobice.
- Kako napraviti bez šećera Jam: Samo zato što ići bez šećera ne znači da još uvijek ne možete uživati u nekom zametku. Saznajte kako napraviti svoj vlastiti.
- Recept šećera bez povrća: Ovaj recept koristi svježe kupine i bademovu koru.
- Šećerni tri-Berry sirup ili umak Recept: Blueberries, raspberries i blackberries ući u ovaj umak koji je super za palačinke ili deserti.