Što izbjegavati i bolje izbore na prehrani refluksa kiseline
Jesti određenu hranu u restoranima može izazvati žgaravicu, baš kao i kod kuće. Međutim, postoje metode koje možete upotrijebiti za smanjenje šansi da ćete imati refleks kiseline koji potiču ono što jedete i pijete . To uključuje reguliranje izbora hrane, znanje o tome kako je pripremljena hrana, odabir napitaka i ograničavanje veličine dijelova.
Kada jedete, raspitajte se kako se jelo priprema i da li se poslužuje s umakom ili umakom.
Zamolite zamjensku masnoću ili umak da se poslužite sa strane. Provjerite da li obrok uključuje bilo koju od vaših aktivnih sastojaka koje poznajete često slijedi reakcija refluksa kiseline.
Sljedeće preporuke o tome što izbjegavati i što je bolje jesti pokrivaju mnoge okidače hrane i sigurniju hranu koju identificiraju ljudi s žgaravicom. Zadržite evidenciju o hrani kako biste utvrdili koji su vam često problemi. To će vam pomoći da napravite pametne izbore za iskustvo blagovanja bez žgaravice.
Hrana koja treba izbjegavati na prehranu refluksa kiseline
Ove namirnice često se prepoznaju kao porijeklo žgaravice.
- Pržena hrana, kao što su hamburgeri, pržena piletina, pržena riba
- Sendvič topi (na žaru, sa sirom)
- Sendviči klubova
- Hrana pripremljena maslacem ili uljem
- Visoka masnoća bočica, kao što su pržene krumpiriće
- Visoke masnoće, umaci od salata, umak, majoneza
- Kremasta juha
- Chili
- Posuđe s puno agruma
- paprike
- luk
- Hrana s puno dodatnog sira
- Hrana na bazi rajčice, uključujući mačje
- Citrus pića, kao što su sok od naranče i limunada
- Caffeinated napitci kao što su kava, čaj, ledeni čaj i cola
- Alkoholna pića
- Čokolada
Bolji izbor za vašu prehranu refluksa kiseline
Ove namirnice su manje vjerojatno da će početi gorušica.
- Bijelo meso
- Smanjen meso
- Sendviči s puretinom, piletinom ili pečenom govedinom na cjelovitom kruhu
- Hrana na žaru
- Juhe od juhe
- Povrće kuhano na pari
- Pečeni krumpir na vrhu s tijestom za salatu niske masti
- Obložene salate niske masti ili bez masnoće
- Lakši deserti, poput anđeoske hrane
Vrsta kuhinje
Ugostiteljstvo u vašem omiljenom kineskom, meksičkom ili talijanskom restoranu može značiti da imate manje kontrolu nad mogućnostima obroka. Ako niste sigurni što se nalazi u zdjelici ili kako se priprema jelo, nemojte se bojati pitati i zatražiti izmjene ili zamjene. Evo nekoliko prijedloga za blagovanje u jednoj od sljedećih specifičnih vrsta restorana
Kineski restorani i prehrana refluksa kiseline
Azijska kuhinja može biti u rasponu od blage do vrlo pikantne i koristiti stilove pripreme koji su pogodni za žgaravicu ili ne. Možda je najbolje izbjegavati buffete i umjesto toga naručiti izbornik koji traži vrstu pripreme i sastojke koje najbolje podnosite. Koristite ova pravila palca.
Hrana koja treba izbjegavati
- Obroci i prženi predjeli
- Rolice od jaja
- rebra
- Uši zasibljene jajašima i maslacem
- Vruća i kisela juha
- Crispy duboko pržena tjestenina
- Previše pikantne jela
- Slatke i kiselke jela
Bolji izbor
- Predjela poput govedine s brokulom, baršunastom piletinom ili škampima s gljivama i bambusovim izbojcima
- Wonton juha
- Parne hobotnice
- smeđa riža
- Posuđe s povrćem u laganom umaku
- Pecite ili kuhajte jela s laganim vinom ili umakom od jastoga
- Uši zgušnjene bujonom i kukuruznim škrobom
- Fortune kolačići za desert
Meksičke restorane i prehranu refluksa kiseline
Tipični restoran lanca može imati jela koja su teška na siru, kiselim sastojcima i začinima. Košara s prženim tortillama i salsi vjerojatno je najbolje izbjegavati. Ali biste trebali biti u mogućnosti pronaći izbore koji su više gorušica-friendly i zahtjev blage začine.
Hrana koja treba izbjegavati
- chimichanga
- Chorizo (meksička kobasica)
- Pileći tortili
- Duboki prženi tortillasti čipsovi i školjke taco
- Sir i vrhnje za prženje vrhnja
- Refresirani grah
- Čile paprike
- Salsa, rajčica i luk
- Mole (čokoladni) umak
- Flan ili druge bogate deserte
- Sangrija i margaritas (citrusi)
Bolji izbor
- Piletina ili riba na žaru
- Zrno s malo masnoće i riža
- fajitas
- burritos
- Tortilje
- Blaga guacamola na tortilu od brašna
- Juhe od juhe
- Posuđe pripremljene s biljem, kao što su kumin i korijandar
Talijanski restorani i prehrana refluksa kiseline
Mogli bi se zamisliti viđenja umaka od rajčice i sira kad mislite o talijanskoj kuhinji. Morat ćete naučiti pitati o pripremama i umacima koji su manje vjerojatno da će izazvati žgaravicu.
Hrana koja treba izbjegavati
- Teške umake od rajčice ili krema
- Priprema pizza, kao što su dvostruki sir, puno umaka, kobasice i peperoni, vruće paprike
- Obrađivači salata na bazi ulja
- Antipasti sa sirom, salamom i pikantnim paprike
- Sve što je carbonara (vrhnje, sir i slanina)
- Sve što je parmigiana (pržena, smotana u umaku od rajčice i mozzarella)
- Bilo koja hrana pripremljena s puno češnjaka i začina
- Bogati, teški deserti, kao što su kolač od sira ili tiramisu
Bolji izbor
- Posuđe s malo ili bez sira
- Teletina ili piletina u laganom umaku od gljiva
- Meso s roštilja, perad ili riba.
- Tjestenina "en brodo", koja je umak od laganog bujona
- Minestrone (povrće) ili tjestenine fagioli (makaroni i grah) juhe
- Bistro povrće bez češnjaka ili previše maslinovog ulja
- Tjestenina primavera bez umaka
- Rižoto ili polenta jela od povrća, a ne maslac i sir
- Tjestenina u umaku od bujica
- Povrće bez češnjaka
- Pizza s malo umaka i sira
- Biscotti (crveni talijanski kolačići) za desert
> Izvori:
> Smetnje, prehrana i prehrana za GER i GERD. Nacionalni institut za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
Čimbenici rizika od srčanog udara. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, Block G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Prihvaćanje dijetetske smjernice za bolest gastroezofagealnog refluksa. BMC Gastroenterologija . 2014. 14 (1). doi: 10,1186 / 1471-230x-14-144.