Kineska hrana je popularna opcija za ručak ili večeru, bez obzira jeste li blagovali ili jedite hranu kod kuće. Iako je ukusna, neke hrane u kineskoj kuhinji mogu predstavljati problem ako pratite razinu kolesterola i triglicerida. Neke kineske opcije hrane mogu biti velike u masti, što može utjecati na razinu lipida ako redovito konzumirate hranu.
Ovi zdravi savjeti pokazat će vam kako konzumirati svoju omiljenu kinesku hranu dok gledate razinu kolesterola, bilo da jedete u svom omiljenom kineskom restoranu ili kuhate svoje omiljene recepte.
Izaberite povrće-ladeni jela
Povrće je glavna stavka u kineskoj prehrani i niska je u kalorijama i masti. Veggies commonly naći u kineskoj kuhinji uključuju luk, paprike, klice i gljive, među mnogim drugima. Iako sami povrće ne doprinose masnoći vašoj prehrani, trebali biste biti oprezni kako se pripremaju ove povrće, budući da neke od metoda kuhanja koje se koriste za pripremu tih povrća mogu uvesti dodatne masnoće u vašu prehranu:
- Izbjegavajte ili minimizirajte povrće kuhano kroz "promiješajte pržiti" ili kuhajte u ulju jer one mogu sadržavati dodatnu masnoću.
- Odaberite povrće koje tvrdi da se kuhaju na pari ili pečenje jer ove mjere obično ne dodaju dodatnu masnoću i kalorije u proces pripreme.
Juhe i druge strane
Juhe, salate i ostale prehrambene hrane, kao što su pile od jajeta, izvrsne su za snack prije nego što glavni jelo stigne, ali mogu biti i potencijalni doprinosi masnoća i kalorija u vašem obroku.
Općenito, juhe i salate u kineskoj kuhinji ne sadrže značajnu količinu zasićenih masnoća.
Čak i neke juhe koje imaju potencijalno fattier sastojke, kao što su juha od wontona ili juha od jaja, nisu izuzetno visoke u zasićenoj masti. Međutim, trebali biste paziti na unos ovih juha, budući da se mogu dodati ako ih konzumirate u velikim količinama. Osim toga, trebali biste preskočiti dodavanje dodatnog umaka ili prženih rezanaca na vrh juhe ili salate što može dodati još više masti.
Iako većina predjela, kao što su valjci za jaje, sadrže hranu s niskim udjelom masnoća i mršavim tijelima, također su pržena - što može povećati unos masti. Stoga biste trebali ograničiti potrošnju tih namirnica. Ako kuhate ove namirnice kod kuće, zamijenite vanjsku jajašku koru salatom ili papirnatim papirom (bez dubokog prženja). Ako jedete van, možete pitati poslužitelja kako je hrana spremna pomoći vam u odabiru zdrave hrane.
Glavna jela
Riža, riba i perad također su spojnice kineske kuhinje, koje su također namirnice koje ne dodaju značajnu količinu zasićenih masnoća na vašu prehranu. Međutim, baš kao i kod drugih kuhinja, neki sastojci ili metode pripreme mogu utjecati na unos masti.
- Neka kineska jela sadrže svinjetinu ili crveno meso, što može pridonijeti masti i kalorija u vašem jelu. Ako pokušavate izrezati masnoću iz vašeg jela, pokušajte zamijeniti lakši protein u vašim jelima, kao što su tofu ili perad.
- Izbjegavajte jela koja tvrde da su "pržena" ili "duboko pržena", budući da su ta jela kuhana u ulju ili mogu imati hrskavo tijesto na njima što također može pridonijeti masti.
- Ako imate izbor, odaberite cijelo zrno riže od bijele riže, koja sadrži veću količinu vlakana , sastojak koji je prihvatljiv za kolesterol.
- Ako se pojedini umaci poslužuju uz vaše jelo, zatražite da se umaci poslužuju na stranu i po potrebi ih dodajte za okus. Neki umaci mogu sadržavati velike količine masti, soli (soja umak) ili šećera (slatko i kiselo umak), što može pogoršati druge zdravstvene uvjete i otkazati zdrava svojstva povrća.
Na kraju, upotrijebite kontrolu dijela. Neki restorani su zloglasni zbog pružanja velike količine hrane, tako da ne biste trebali pretjerati. Ako je potrebno, zatražite kontejner da biste ostalo odnijeli kući za još jedan obrok.