Kako crvene i žute boje mogu biti uzrokom vaših bolova u trbuhu

Alergije na hranu na boje, MSG i sulfide

Je li vaša mašta ili nakon što jedete određenu hranu osjećaš se bolesno? Zapravo, postoje sastojci koji se možda ne slažu s mnogim ljudima, kao što su pšenica, laktoza, soja pa čak i aditivi. Među aditivima koji su često izvor hranjivih netrpeljivosti i alergija su hrana boje za hranu, MSG i sulfiti.

Iako se od strane Food and Drug Associationa vodi velika pažnja kako bi se osiguralo da su svi sastojci sigurni za jesti, mnogi ljudi ostaju osjetljivi na neke dodatke.

Alergije na bojenje hrane su rijetke, a nalaze se samo u oko 4% osoba s alergijama, ali oni ipak mogu biti izvor velike zabrinutosti. Alergijske reakcije su pronađene u tri boje, osobito: Carmine, FD & C Yellow # 5 i Annatto.

Karmin, također poznat kao prirodni crveni 4, zapravo je izveden iz ljestvice suhih insekata. Iako to izgleda čudno, koristi se u hrani od 16. stoljeća. Crveni broj boje 4 nalazi se u hrani poput hamburgera i kobasica, pića i slatkiša. Obično se nalazi u hrani s nijansama crvene, ružičaste ili ljubičaste. Navedeno je da alergija dovodi do manjih i značajnih reakcija, uključujući anafilaksiju.

FD & C Yellow # 5, također poznat kao tartrazin, jedna je od dvije žute alergije na boje hrane. Simptomi povezani s ovom alergijom uključuju izvještaje košnica i oteklina. Ova boja se često nalazi u slatkišima, konzerviranim povrćem, sirom, sladoledom, ketchupom i vrućim psima.

Annatto je druga boja žute hrane koja je povezana s alergijama. Dolazi iz sjemena stabla achiote i odgovoran je za davanje hrane žuto-narančastu boju. Izvještaji o nekoliko slučajeva anafilaktičkih reakcija povezani su s ovom bojom. Annatto se može naći u žitaricama, sirama, snacku i pićima.

Važno je za one s alergijama na boje hrane da shvate da se ova alergija ne ograničava samo na hranu i lijekove. Mnogi proizvodi za osobnu njegu, kao što su sapuni i losioni, kao i kozmetika kao što su sjenilo za oči, rumenilo i lak za nokte, također mogu sadržavati te iste boje. Isto vrijedi i za proizvode za kućanstvo, kao što su čišćenje pomagala, bojice i šampon. Upoznavanje s načinom na koji se mogu čitati oznake i koje proizvode treba obratiti pažnju su oboje vrlo važni za one s alergijama na boje hrane.

Oni koji imaju reakcije boja za hranu mogu osjetiti blage ili teške reakcije. Među najčešćim simptomima, naći ćete reakcije kao što su glavobolja, svrbež kože, oteklina lica ili košnica. Teške reakcije su slične onima kod ostalih reakcija alergije na hranu kao što su poteškoće s disanjem, vrtoglavica, nesvjestica, niskog krvnog tlaka i teškoće disanja. Kao i kod drugih alergijskih reakcija, može doći do anafilaksije pa se hitna medicinska pomoć treba tražiti na prvi znak reakcije.

Mononatrijev glutamat (MSG) je sredstvo za pojačavanje okusa i često se utvrdi da je aditiv u mnogim namirnicama ili se koristi u kuhanju. Kada se konzumira u velikim količinama može prouzročiti štetne učinke na one koji su osjetljivi na njega.

Među znakovima reakcije, možete osjetiti osjećaj topline, ispiranja, glavobolja i bolova u prsima. Vrlo često MSG se nalazi u kineskoj kuhinji, tako da oni koji su osjetljivi na ovaj aditiv moraju zahtijevati da je isključen iz pripreme hrane.

Drugi aditiv koji može uzrokovati alergijsku reakciju je sulfiti , koji se mogu pojaviti prirodno ili se mogu dodati kako bi se pojačala oštrina ili spriječila kvarenje. Sulfiti se često koriste kao konzervanse u mnogim hrani i pićima. Sulfiti se mogu naći u vinu, pivu i suhom voću. Za one koji imaju alergije ili netolerancije, osobito konzumirane u velikim količinama, ljudi često imaju teškoće u disanju.

To je još veća briga za one s astmom, koji su već predispozicirani za poteškoće u disanju.

Dok alergije na hranu često dijagnosticiraju krvne pretrage, nema dostupnih testova za dijagnosticiranje prehrambene boje, MSG-a ili sulfitne alergije. Iz tog razloga, mora se čuvati pouzdani dnevnik hrane koju jedu i reakcije koje mogu rezultirati. To će im pomoći da odrede koji dodatak hrani može biti uzrok takve reakcije.

Jedini način liječenja bilo koje od ovih alergija je jasan i jednostavan: izbjeći ih u cijelosti. Važno je svakako pročitati naljepnice ne samo o hrani i lijekovima, već io osobnim, kućnim i kozmetičkim proizvodima. Kada budete sigurni da ćete ih ukloniti iz vašeg načina života, trebali biste biti bez simptoma.