Održavanje dnevnika hrane može biti izuzetno koristan način identificirati ako imate bilo kakvu reaktivnost na određenu hranu ili vrstu hrane. Možete odabrati korištenje dnevnika hrane za identifikaciju uzroka neželjenih simptoma probavnog trakta, poput onih koje se javljaju u sindromu razdražljivog crijeva (IBS) ili za procjenu jesu li neke hrane doprinose simptomima u drugim dijelovima tijela.
Iako su prave alergije na hranu relativno rijetke, raste svijest o ulozi hrane netolerancije ili osjetljivosti hrane u doprinosu simptomima kroničnih probavnih i drugih zdravstvenih problema. Prednost čuvanja dnevnika hrane je da vam pomaže identificirati specifično koje hrane može biti problematično za vas, kao i upozoriti vas na druge čimbenike u vašem životu ili vašem okruženju koji mogu pridonijeti vašim neželjenim simptomima. Dnevnici za hranu također mogu pomoći da se nepotrebno ne ograničavate određena hrana ili klase hrane.
Hrana dnevnici su također bitan alat ako ste na eliminacije dijeta .
Kako zadržati dnevnik prehrane
1. Dobiti bilježnicu
Iako postoje aplikacije za dnevnike hrane / dnevnika koji su dostupni za vaše mobilne uređaje, vjerujem da je to jedan od onih slučajeva u kojima bi starija školska olovka i papirni pristup mogli biti najbolji. Sve što vam treba je mala bilježnica i olovka koju možete uvijek držati sa sobom.
Pri vrhu svake stranice zapišite sljedeća poglavlja:
- Vrijeme
- simptomi
- Hrana koja se jede (ako postoji)
- Drugi čimbenici
2. Ispunite Blokove
Nakon svakog obroka popunite odgovarajuće stupce. Kao što navodite svoje simptome, ocijenite njihovu ozbiljnost na ljestvici od 1 do 10. Stupac "Drugi čimbenici" služi za snimanje stvari kao što su stres ili emocionalno uznemirivanje koje bi također moglo pridonijeti vašim simptomima.
3. Potražite obrasce
Na kraju svakog tjedna potražite moguće uzorke ili potencijalne pokretače hrane. Pregledni članak u Journal of American Dietetic Association označava problematičnu hranu kao onu koja izgleda kao da uzrokuje simptome u roku od tri dana u najmanje tri zasebne prilike.
4. Pokušajte eliminirati dijetu
Nakon što utvrdite moguću problematičnu hranu, pratite eliminacijsku prehranu u trajanju od najmanje dva tjedna. Tijekom ovog ispitnog razdoblja procijenite ima li eliminacija korisni učinak na vaše simptome. Ako ne, polako uvesti hranu i ponovno procijeniti učinak na vaše simptome. Ovaj proces može se činiti kao da je potrebno dugo vremena, ali najvjerojatnije se već dugo bavite s IBS-om ili drugim kroničnim simptomima!
Savjeti za uspjeh
Cilj je jesti manje, češće obroke, tako da smanjite učinke vašeg gastroskolskog refleksa vašeg probavnog sustava . Ovaj refleks stimulira kontrakcije debelog crijeva. Kada jedemo velike ili masne obroke, učinci ovog refleksa su pojačani i na taj način mogli pridonijeti probavnom uzrujanju bez obzira na koju su pojedinu hranu pojedeni.
Potražite obrasce u smislu razine stresa i simptoma. Ako vidite vezu, podučite sebi neke vještine opuštanja kako biste pomirili svoj sustav.
Vrste eliminiranja dijeta
Pored pokušaja uklanjanja prehrane za jednu vrstu hrane, postoje i drugi sveobuhvatniji pristupi:
Trigger Eliminacija hrane
U ovom pristupu, uklonit ćete hranu koja je češće povezana s osjetljivošću hrane na razdoblje od četiri do osam tjedana. Nakon završetka razdoblja eliminacije, polako ćete ponovno uvesti svaku grupu hrane, sustavno, jedan po jedan, kako biste procijenili neželjene simptome. Ovaj pristup može biti od pomoći ako imate kronične probleme s probavom, bolovima u tijelu, glavoboljama i energijom za koje nije utvrđen nikakav fizički uzrok.
Hrana koja se najčešće eliminira u ovoj vrsti prehrane može se naći u sljedećem članku:
Low-FODMAP Dijeta
Niska FODMAP dijeta je eliminacijska dijeta koja se koristi za liječenje simptoma IBS-a. To uključuje uklanjanje hrane koja sadrži FODMAPs , ugljikohidrate koji su pokazali da pridonose simptomima IBS. U prvoj fazi prehrane bit ćete uklonjeni svi visoki FODMAP hranu iz vaše prehrane. Ova faza eliminacije trebala bi trajati dva do osam tjedana. Na kraju faze eliminacije, polako ćete ponovno unijeti hranu koja sadrži FODMAP natrag u vašu prehranu, jednu po jednu, kako biste procijenili svoju sposobnost toleriranja svakog tipa FODMAP. Cilj niske FODMAP dijete je da jedete širok asortiman hrane kakav možete bez probavnog utjecaja.
izvori:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Uloga prehrane u simptomima razdražljivog crijevnog sindroma kod odraslih osoba: recenzijski pregled" Journal of American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Dijetalni aspekti razdražljivog crijevnog sindroma (IBS)" Digestive Health Matters 2007: 16: 6-7.