Eliminacija prehrane je alat koji se koristi za procjenu jesu li specifične hrane doprinose vašim simptomima razdražljivog crijeva (IBS). To nije "dijeta" u tradicionalnom smislu, već način da se sustavno otkrije jesu li neke hrane uzrokuju simptome u vašem tijelu.
Dvije glavne koristi za eliminacijsku dijetu za IBS
Može se koristiti eliminacijska dijeta:
1. Identificirati određene aktivirajuće hrane. U ovom slučaju, koristite eliminacijsku prehranu kako biste odredili određenu ciljnu hranu.
Najčešća hrana za procjenu reaktivnosti i tolerancije uključuje:
- Mliječni proizvodi
- Hrana koja sadrži gluten (pšenica, raž, ječam)
- Kukuruz
- Soja
2. Kao dio niske FODMAP dijete za IBS. Niska FODMAP dijeta je jedini pristup prehrambenim tretmanima za IBS koji ima potporu istraživanju za njegovu učinkovitost. Početna faza prehrane uključuje uklanjanje svih visokih FODMAP hrane iz vaše prehrane u trajanju od dva do osam tjedana.
Prije nego što počnete
Nabavite test za prisutnost celijakije. Bilo da odlučite ukloniti gluten iz vaše prehrane jer sumnjate da imate osjetljivost glutena ili zato što slijedite ograničenja niske FODMAP dijete koja također uključuje rezanje hrane koja sadrži pšenicu, raž i ječam zbog činjenice da sadrže FODMAP fructan, najprije biste trebali testirati celijakiju . Ljudi koji imaju IBS imaju veći rizik za nedijagnosticiranu celijakijsku bolest - autoimunološki uvjet u kojem ćete riskirati vaše zdravlje ako jedete hranu koja sadrži gluten.
Međutim, krvni test za celijakiju je precizan samo ako ste jeli gluten u vrijeme testiranja.
Započnite sa čuvanjem dnevnika hrane. Bez obzira upotrebljavate li jednostavno prijenosno računalo ili aplikaciju za praćenje na mreži, korisno je voditi računa o tome koja vam hrana koju jedete, što su vaši simptomi i svi drugi čimbenici (npr. Razina stresa, menstrualni ciklus) koji mogu doprinijeti svoje simptome.
Odlučite koju hranu eliminirati. Ako želite procjenjivati moguće osjetljivosti hrane, počnite sa samo jednom hranom kako biste ih eliminirali na vrijeme. Ako odlučite slijediti low-FODMAP dijetu, uklonit ćete sve visoke FODMAP hrane.
Pronađite svoju kuhinju. Eliminacija dijeta zahtijeva vrijeme i pažnju na koju hranu koju jedete. Možda ćete lakše kuhati i pripremati većinu obroka kod kuće kako biste imali potpunu kontrolu nad sastojcima koje konzumirate. Također ćete se pobrinuti da imate dovoljno mogućnosti za doručak, ručak, večeru i zalogaje koji ne sadrže hranu ili sastojke koje uklanjate.
Faza eliminacije
Trebao bi pucati kako bi uklonili hranu koja se testira tijekom razdoblja od dva do osam tjedana. Pratite jelo koja se jede i vaši simptomi tijekom cijele ove faze vašeg prehrambenog dnevnika.
Koliko dugo ostati na dijeti za uklanjanje će se odrediti načinom na koji se osjećate i koliko je lako za vas izbjegavati ciljanu hranu. Općenito, što duže možete napraviti fazu uklanjanja, to će biti pozitivnija u smislu ne samo identifikacije poticajne hrane već i poboljšanja vaše tolerancije za prethodno uznemirujuće predmete.
Ali faza uklanjanja ne bi trebala trajati zauvijek! Važno je da se uključite u postupak ponovnog uvođenja da biste bili sigurni da točno prepoznajete hranu koja je okidač vašeg tijela.
Faza ponovne proizvodnje
Na kraju razdoblja eliminacije, polako ćete ponovno uvesti ciljanu hranu natrag u vašu prehranu. Ako ste na maloj FODMAP dijeti, predstavit ćete hranu jednu vrstu FODMAP odjednom.
Radi lakšeg tumačenja rezultata, preporučujemo da započnete test ponovnog uvođenja u ponedjeljak. Jedite malu količinu hrane ili FODMAP tipa. Nemojte jesti hranu sljedeća dva dana, ali potražite simptome.
Trećeg dana, jesti veći dio hrane u pitanju. Pratite hranu koju jedu i sve simptome u dnevniku hrane.
Ako osjetite simptome, tada ste identificirali mogući okidač hrane. Ako se simptomi ne vraćaju, možete uzeti u obzir da skupina hrane ne reagira na vas.
Nakon što dovršite procjenu određene hrane, možete odabrati da pokušate procijeniti drugačiji potencijalni pokretač hrane i ponovo pokrenuti fazu eliminacije.
Ako slijedite nisku FODMAP dijetu, nakon ponovnog uvođenja i procjene tolerancije za prvu vrstu FODMAP, tada biste se prešli na izazove ponovnog uvođenja za sve druge FODMAP vrste, jednu po jednu.
Cilj eliminiranja dijeta
Eliminacijska dijeta treba koristiti kao alat za identifikaciju hrane koja pridonosi vašim simptomima s IBS-om. Krajnji je cilj koristiti ove informacije da jedu što je moguće široku raznovrsnu hranu, a da ne doživljavaju prekomjerne simptome. To će osigurati da maksimalno povećavate unos bitnih hranjivih tvari.
Kada prikupite više informacija o reaktivnosti vašeg tijela ili toleranciji na određenu hranu ili tipove FODMAP, preporučujemo da se igrate oko veličine dijela. Možda ćete ustanoviti da vaše tijelo može tolerirati određenu hranu u malim količinama, ali je više reaktivno na veće dijelove. Ove informacije ne samo da će proširiti raznolikost hrane koju možete konzumirati, već će vam omogućiti uživanje u nekim od svojih najdražih jela.
Izvor:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H, i sur. "Sustavni pregled britanskih dijetetskih udruga i smjernice za praksu utemeljene na dokazima za dijetalnu terapiju sindroma iritabilnog crijeva kod odraslih (ažuriranje 2016.)" Journal of Human Nutrition and Dietetics 2016; 29 (5): 549-575.