Alergije na hranu
Alergija na hranu je kada vaše tijelo ima specifičnu i reproducibilnu imunološku reakciju na hranu. Vaše tijelo vidi prizvana hrana kao prijetnju i pogrešno ga tretira kao potencijalnu štetnu supstancu koja pokreće zaštitni odgovor.
Alergije na hranu utječu 4 posto na 6 posto djece i oko 4 posto odraslih osoba u Sjedinjenim Državama. Ovaj zdravstveni problem ima tendenciju da se provodi u obiteljima, ali vaš liječnik neće moći reći da li vi ili vaše dijete imaju istu alergiju na hranu koja, recimo, ima sestru.
Uobičajeni znakovi i simptomi alergije na hranu
Oni s alergijom na hranu često izvješćuju abnormalne senzacije u ustima, jezikom i grlu, uključujući:
- Smiješni osjećaj jezika ili usta (na primjer, poking, jabbing, svrbež ili jak osjećaj, ili kao da postoji kosa)
- Osjećam se kao da je nešto zaglavljeno u grlu
- Osjećaj težine ili debljine u grlu
- Osjećaj udara u grlu
Samo zato što ste iskusili minimalne ili blage simptome u reakciji na hranu danas, to ne znači da buduće reakcije neće biti intenzivnije.
Najozbiljnija reakcija na hranu je anafilaksija . To je životno ugrožavajuća alergijska reakcija koja može značajno utjecati na vašu sposobnost disanja, pada krvnog tlaka i promjenu brzine otkucaja srca. Anaphylaxis može doći u roku od nekoliko minuta od izloženosti okidačoj hrani i, u nekim slučajevima, može biti smrtonosna.
Dijagnosticiranje alergije na hranu
Vaš liječnik će vam postaviti vrlo detaljna pitanja o hrani koju ste jeli, kada su se simptomi dogodili u odnosu na kada je hrana progutana, kao i na specifične simptome koji su doživjeli.
Vaš liječnik može odrediti krvne testove kao što su IgE razine ili RAST testovi . Specifična ispitivanja za alergiju na određenu hranu mogu se obaviti testovima kože .
Saznajte više o dijagnozi alergije na hranu.
Najčešći uzroci alergije na hranu
Više od 90% alergije na hranu uzrokuje osam agenata:
- Mlijeko: Alergija na mlijeko obično se dijagnosticira u prvoj godini života, a većina djece prerastao je u dobi od 5 godina. To je najčešća alergija na hranu u američkoj djeci. Alergija je na mliječne bjelančevine sadržane u kazeinu i sirutki. To se razlikuje od netolerancije laktoze, što je posljedica nemogućnosti digestiranja ugljikohidrata u mlijeku, a ne alergije.
- Jaja : Alergija na jaja je druga najčešća alergija na hranu među djecom. Više od 80 posto imat će alergiju jaja prije 5 godina. Neki imaju reakciju na skrivene sastojke jaja.
- Soja: Alergije na hranu na soje uglavnom su blage, a većina djece nadmašuje ovu alergiju u prvih nekoliko godina života. Međutim, reakcije mogu biti teške, a djeca alergična na soje također često imaju alergiju na mlijeko.
- Pšenica : Dok su odrasli neuobičajeno alergični na pšenicu, 1 od 5 djece alergičnih na pšenicu također će imati alergiju na drugi zrno. Djeca također uobičajeno prerastu ovu alergiju u prvih nekoliko godina života.
- Kikiriki : Ova alergija se obično smatra ozbiljnijim jer su stope anafilaksije veće u usporedbi s drugim alergijama na hranu. Jedna četvrtina s alergijom kikirikija također ima alergiju na drvo.
- Stablo : Budući da ova alergija često koegzistira s alergijom kikirikija, trebat ćete izbjegavati kikiriki ako to utječe na vas. Iako možete biti alergični na samo jednu maticu, općenito se preporučuje da izbjegavate sve orahe, uključujući orasi, pecane, pistacije, lješnjake i bademe.
- Riba : Ova alergija na hranu ima veću vjerojatnost da se razvije kao odrasla osoba. Najčešći prijestupnici su losos, tuna i baldani. Poput stabala, možete imati alergiju na jednu ribu, a ne drugu, ali općenito se preporučuje da izbjegnete sve ribe.
- Školjke: Slično kao i alergije na ribe, alergije školjkaša uobičajene su kod odraslih osoba. I rakovi i mekušci mogu dovesti do alergije na hranu. Ove reakcije također imaju tendenciju da budu ozbiljne. Iako možete reagirati na samo jednu vrstu školjaka, općenito se preporučuje da izbjegavate sve školjke. Dakle, ako imate školjkašu alergiju, trebate izbjegavati škampi, rakove, jastoge, školjke, kamenice, dagnje i kapice.
Prehrambeni alergijski tretman
Prvo i najvažnije, izbjegavate jesti hranu alergiju. Morat ćete naučiti čitati oznake, pitati o sastojcima u restoranima i pobrinuti se da naučite druga imena da hrana za koju ste alergični može proći. Također ćete morati bolje razumjeti gdje dolazi hrana. Na primjer, iako se jelo koje možete naručiti čini se "sigurno", može se pripremiti na istoj površini kao i obroci koji sadrže hranu na koju ste alergični. Isto vrijedi i za hranu proizvedenu ili pakiranu u biljkama koje također proizvode druge proizvode za koje svibanj biti alergični na. Postavljati pitanja. Učinite svoje istraživanje.
Označavanje alergija na hranu i Zakon o zaštiti potrošača zahtijevaju da prehrambeni proizvodi budu obilježeni na običnom jeziku - "sadrži mlijeko", "sadrži soju", za komunikaciju s sastojcima. Mnoge etikete također upozoravaju na moguće probleme s unakrsnom kontaminacijom.
Blage reakcije kao što su svrbež, kihanje, osip i osip mogu se liječiti antihistaminicima. Vaš liječnik može propisati oralne steroide ako razvijete reakciju.
Najozbiljnija reakcija na alergiju na hranu, anafilaksiju , mora se liječiti injekcijom epinefrina. Pobrinite se da znate kako prikladno davati adrenalinski injektor.
Saznajte više o liječenju alergije na hranu.
Može li se alergije na hranu spriječiti?
Izbjegavanje uvođenja čvrste hrane prije dobi od 4 mjeseca može pomoći u sprečavanju alergija, osobito kod obitelji koje su sklone alergijama na hranu. Osim toga, odgađanje uvođenja visoko alergijskih namirnica poput kikirikija, orašastih plodova i plodova mora do dobi od 3 godine može pomoći spriječiti alergiju na ove namirnice. Međutim, neka novijih istraživanja koja se ispituju je li uvođenje ove hrane u prvu godinu života zapravo može pomoći u sprečavanju alergije na hranu, počinje izazivati tradicionalniji pristup uvođenju ove hrane.
Hoće li moje dijete nadmašiti alergiju hrane?
Djeca mogu prerasti alergije na hranu, ali odgovor ovisi o brojnim čimbenicima. Kremena, orašasti plodovi, riba i alergije školjaka imaju tendenciju da budu cjeloživotno, dok djeca imaju tendenciju da prerastu alergije na mlijeko, soje, jaja i pšenične hrane. Može biti teško odrediti hoće li vaše dijete prerasti u alergiju ili ako će to trajati. Nivo nivoa IgE specifične za hranu čini se da ukazuje na veće šanse za izliječenje alergije.
Saznajte viĹĄe o potencijalu da preraste alergije na hranu.
Riječ od
Dok dijagnosticiranje i upravljanje alergijama na hranu može biti teška i frustrirajuća, alergije na hranu ne moraju vladati vašim životom. Bit će promjene u prehrani i načinu života, a te promjene mogu utjecati na druge u vašoj obitelji. Iako je normalno da se osjećate preplašeno, izazovno ili preopterećeno na početku, nove rutine i sustavi kako bi se držali sebi ili vašem djetetu dok žive s alergijom na hranu postat će rutina i rukovanje. Vrlo je važno povećati svoje znanje kako biste saznali kako je moguće izbjeći i spriječiti alergiju na hranu, ali i specifične akcije koje morate poduzeti ako razvijete simptome.
> Izvori:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; NIAID-sponzorirana stručna ploča. Smjernice za dijagnozu i upravljanje alergijom hrane u Sjedinjenim Američkim Državama: izvješće stručnog vijeća pod pokroviteljstvom NIAID-a. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (Suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Alergija na hranu među američkoj djeci: trendovi u prevalenciji i hospitalizacija. Kratak podatak o NCHS-u . 2008. godine; 10: 1-8.
Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, i sur. Nacionalna prevalencija i čimbenici rizika za alergiju hrane i odnos prema astmi: rezultati Nacionalnog istraživanja zdravstvenog i prehrambenog pregleda 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010. godine; 126 (4): 798-806.e13.
> Parametri za praksu dijagnostike alergije. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Alergije na hranu: Potpuni vodič za jelo kada vam život ovisi o tome. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.