Možda ste čuli da će sljedeći krug nacionalnih prehrambenih smjernica izaći ove godine. Ove smjernice često imaju važne implikacije za vladine agencije, školske politike, obitelji i pojedince. Ali kako se ove važne smjernice dobivaju i odobravaju?
Izrada smjernica o prehrani za Amerikance
Svake 5 godine dijetetske smjernice za Amerikance zajednički objavljuju Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i Odjel za zdravstvo i ljudske usluge.
Kao što je navedeno u health.gov, "Dietary Guidelines for Americans potiče pojedince da jedu zdravu prehranu - onu koja se usredotočuje na hranu i napitke koji pomažu u postizanju i održavanju zdrave težine, promicanju zdravlja i sprječavanju kroničnih bolesti".
Prvo, međutim, imenovani znanstvenici koji sadrže Savjetodavni odbor za prehrambene smjernice (DGAC) moraju pripremiti izvješće s preporukama za tajnike poljoprivrede i zdravstva i ljudskih usluga. Ovi članovi povjerenstava sustavno preispituju znanstvenu literaturu kako bi se dale preporuke koje se temelje na težini sadašnjih znanstvenih dokaza.
Taj znanstveni izvještaj tada je dostupan javnosti za pisane komentare. (Ovdje možete pročitati javne komentare koji su poslani za izvješće za 2015.) 75-dnevno razdoblje komentiranja za izvješće za 2015. zatvoreno je 8. svibnja 2015.
Oba preporuka DGAC-a i komentari javnosti razmatraju i zajednički preispituju gore navedeni odjeli, a potom konačni dokument o politici objavljuje se (očekuje se kasnije u 2015. godini).
Ovaj konačni dokument postaje poznat kao Dietary Guidelines za Amerikance.
Važne posljedice
Kao što je gore navedeno, prehrambene smjernice imaju širok utjecaj na više arena, uključujući opskrbu hranom, vladinim kafeterijama, školskim sustavima, poljoprivrednoj proizvodnji, vojnim, prehrambenim proizvodima, receptima restorana i programima pomoći u hrani.
Novo za 2015
Očekuje se da će 2015. smjernice, temeljene na preporukama izvješća DGAC-a, ukinuti zabranu ukupnog prehrambenog masnog tkiva, što će biti značajan odmak od desetljeća granica prehrambene masti, do 1980. godine.
Druga glavna revizija uključuje uklanjanje prehrambenog kolesterola kao "hranjive tvari od zabrinutosti". Ovo je također u skladu s nedavnim znanstvenim dokazima koji pokazuju da unos hrane kolesterola stvarno ne utječe na razinu kolesterola u krvi ili kliničku kardiovaskularnu bolest . (Unos nezdravih izvora zasićenih masnoća i životinjskih proteina, međutim, utječe na te brojeve.)
Očekuje se da će nove smjernice za prehranu staviti veći naglasak na prehranu zdrave hrane koja sadrži zdrave masti, osobito nezasićenih i višestruko nezasićenih masti, kao što su oni koji se nalaze u maslinovom ulju, avokado i orasi.
Za prevenciju pretilosti , smjernice se također očekuje da će se usredotočiti na uzimanje više cjelovitih voća i povrća, cjelovitih žitarica, morskih plodova, graha i mahunarki, te mliječnih proizvoda; i da se manje usredotočite na mesne proizvode, slatku hranu i napitke , te vrlo obrađene žitarice (poput bijelog kruha).
Souces
Mozaffarian D i Ludwig DS. Pogled: 2015. smjernice za prehranu SAD-a: ukidanje zabrane ukupne prehrambene masti. JAMA 313; 2421-22.
Savjetodavni odbor za prehrambene smjernice; Znanstveno izvješće Savjetodavnog odbora za prehrambene smjernice za 2015. godinu. 2015 http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Učinci prehrambenih masnih kiselina i ugljikohidrata na omjer ukupnog seruma na HDL kolesterol i na serumske lipide i apolipoproteine: meta-analiza 60 kontroliranih ispitivanja. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.